Pochúťka bohov...

Čokoláda svojou chuťou opantala množstvo ľudí po celom svete. Kedysi sa jej pripisovali liečivé účinky. Aj dnes sa dozvedáme, že čokoláda je zdravá. Áno, ale nie každá. Ako teda nájsť „tú pravú"?



Hovorí sa, že nie je všetko zlato, čo sa blyští. Platí to aj pre čokoládu. Jej kvalitu nespoznáme podľa krásneho alebo draho vyzerajúceho obalu. Všímať by sme si mali najmä jej zloženie. Podľa Academy of chocolate by kvalitná čokoláda mala obsahovať kakaové maslo a nie jeho lacnejší variant - rastlinný tuk. Jej obal by nás mal informovať aj o pôvode kakaových bôbov, z ktorých je naša pochúťka vyrobená, pretože rovnako ako káva, aj chuť kakaa sa líši podľa miesta pôvodu a typu kakaového bôbu.

Tak sa nám môže stať, že dve horké čokolády z rôznych končín sveta budú mať úplne odlišnú chuť napriek rovnakému obsahu kakaa. Kvalitná tmavá čokoláda by ho mala mať minimálne 60 % a mliečna 30 %. Varovným signálom by mal byť pre nás obsah umelých prísad ako napríklad vanilínu, čo je syntetická náhrada za pravú vanilku, ďalej rôzne farbivá a konzervačné látky, s výnimkou sójového lecitínu.

Čokoládové poklady

Ak sa chceme spoľahnúť na overenú kvalitu, inšpirujme sa odborníkmi z Academy of chocolate, ktorí každoročne udeľujú v Londýne ceny za najlepšiu čokoládu. Ich cieľom je poukázať na rozdiel medzi kvalitnou a masovo produkovanou čokoládou. Súťaží sa v štrnástich kategóriách, medzi nimi napríklad o najlepšieho výrobcu tabuľkovej čokolády, najlepšiu plnenú, bio aj tekutú čokoládu. V roku 2009 si najvyššie ocenenie Zlatý bôb odniesla čokoláda Amedei. Nebojme sa preto siahnuť aj po menej známych značkách, ktoré v sebe neraz skrývajú nevídaný čokoládový poklad.

Vedeli ste, že...
  • Latinský názov kakaovníka theobrama cacao znamená v preklade pokrm bohov.
  • Už v rokoch 600 - 1500 n. l. používali Mayovia kakaové bôby na prípravu exotického nápoja, ktorý považovali za kúzelný. Ženích a nevesta si ho vymieňali pri svadobnom obrade a aj deti sa často „krstili" kakaovou vodou.
  • obr_13.jpgKeď sa Krištof Kolumbus po prvý raz stretol s kakaovými bôbmi, používali sa ako platidlo. Napríklad za štyri bôby ste si vraj mohli dať na večeru králika.
  • V roku 1866 vyvinuli lekárnici vo Francúzsku čokoládové pastilky, ktoré si ľudia kupovali na dobrú náladu a na lepšie trávenie.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  2. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  3. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  4. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  5. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  6. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  8. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  9. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu!
  1. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  2. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  8. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  9. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  10. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 23 133
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 17 302
  3. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 16 135
  4. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 11 935
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 8 819
  6. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 4 281
  7. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 4 088
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 3 267
  9. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 2 412
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu! 2 047

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Ondreja Podstupku

Ako vyhrať hádku s ľuďmi, ktorí neveria vo vedu

Prečo je GPS satelit a bábovka od babičky tá istá vec.

Neprehliadnite tiež

Plač, hystéria a vzdor: Čo robiť, keď už si s dieťaťom neviete rady

Psychoterapeutky vyvinuli stratégiu, ktorá má rodičom pomôcť pri akejkoľvek dileme.

Stĺpček Osmelené

Od mladosti mám problém s alkoholom a neviem si pomôcť

Som abstinent, aj keď nemusím.