Orieškové Hody

Vôňa orechových koláčikov patrí k Vianociam skoro ako kapor alebo stromček.

(Zdroj: www.sxc.hu)

Lieskové božteky
suroviny na 50 ks

125 g zmäknutého masla
100 g kryštálového cukru
štipka soli
1 vajce
1 žĺtok
200 g špaldovej múky + na pomúčenie
1 ČL kypriaceho prášku
150 g mletých lieskových orechov
1 ČL škorice
100 g višňového lekváru

Maslo s cukrom, soľou, vajcom a žĺtkom vyšľaháme na penu. Múku s práškom do pečiva preosejeme do misy. Primiešame oriešky a škoricu. Múčnu zmes postupne primiešavame do vaječného krému a napokon zamiesime cesto. Sformujeme bochník, obalíme ho potravinárskou fóliou a necháme odležať 30 minút v chlade. Lekvár pretlačíme cez sitko. Rúru vyhrejeme na 200 °C. Dva plechy vystelieme papierom na pečenie. Postupne odoberáme za 1 ČL cesta a pomúčenými rukami tvoríme guľky, ktoré zľahka sploštíme a kladieme na plech vo vzdialenosti 2 cm. Rúčkou varešky stlačíme stred každej guľky. Do polyetylénového vrecúška naložíme lekvár (višňový môžeme nahradiť aj slivkovým) a odstrihneme malý kúsok rožka. Jamky v guľkách naplníme lekvárom. Pečieme v rúre (pri 180 °C v teplovzdušnej) 12 - 15 minút. Papier s upečenými guľkami stiahneme z plechu a dáme vychladnúť.

Pekanové štvorce s karamelom
suroviny na 60 ks

obr_04.jpg175 g hladkej múky
100 g zmäknutého masla
100 g kryštálového cukru
1 balíček vanilkového cukru
štipka solil

Na dekoráciu:
225 g pekanových orechov
100 g masla
75 g kryštálového cukru
125 g medu
3 PL smotany
1 ČL vanilkového cukru

Z múky, masla, cukru, vanilkového cukru, soli a 3 PL vody vymiesime tuhšie cesto. Vytvoríme bochník a necháme ho vo fólii 1 hodinu na chladnom mieste. Na prípravu oblohy rozpolíme pekanové orechy. Rozvaríme maslo, cukor a med, zmes neustále miešame. Primiešame smotanu. Odstavíme a primiešame vanilkový cukor a pekanové orechy. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto rozvaľkáme medzi vrstvami fólie na 2 - 3 mm hrúbku a prenesieme na plech. Popicháme vidličkou. Pečieme v rúre (pri 160 °C v teplovzdušnej) 15 minút. Znížime teplotu na 160 °C (teplovzdušná 140 °C). Cesto natrieme orechovou masou a pečieme ešte 25 - 30 minút. Koláč dáme mierne vychladnúť. Nakrájame na štvorce 4 x 4 cm, uvoľníme ich z plechu, naložíme na mriežku a dáme vychladnúť.

Kocky s pekanovými orechami
suroviny na 90 kociek

obr_02.jpg100 g tmavej čokoládovej polevy (70 % kakaa)
50 g masla + na vymastenie plechu
150 g pekanových orechov
5 vajec
150 g hnedého trstinového cukru
250 g múky
90 papierových košíčkov (s priemerom 5 cm)


Na dekoráciu
150 g tmavej čokoládovej polevy (70 % kakaa)
100 g práškového cukru
1 PL zmäknutého masla
150 g pekanových orechov

Polevu rozlámeme na kúsky. Spolu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli a dáme vychladnúť. Pekanové orechy pomelieme najemno. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Plech vymastíme a vystelieme papierom na pečenie. Vajcia s cukrom šľaháme asi 5 minút, kým nevznikne hustá pena. Primiešame tekutú polevu. Do tejto hmoty preosejeme múku a nasypeme orechy. Všetko spolu premiešame. Piškótové cesto rozotrieme na plech. Pečieme v rúre (pri 160 °C v teplovzdušnej) 15 - 17 minút. Dáme vychladnúť. Na zdobenie roztopíme polevu vo vodnom kúpeli. Preosejeme do nej práškový cukor a vymiešame s maslom. Glazúru nanášame štetcom rovnomerne jedným smerom na piškótový korpus. Dáme zaschnúť. Koláč rozkrájame na štvorce (asi 4 x 4 cm). Pekanové orechy rozpolíme a na každú kocku položíme 1 polovicu orecha. Dáme dôkladne vysušiť. Kocky opatrne uvoľníme z plechu a povkladáme do papierových košíčkov.

Frízske tyčinky
suroviny na 50 ks

obr_01.jpg125 g masla
250 g múky
75 g pomletých lieskových orieškov
150 g hnedého cukru
1 ČL mletého anízu, ďumbiera, koriandra a škorice
štipka soli
2 vajcia
100 g polevovej mliečnej čokolády
30 g čokoládových hoblín

Maslo nakrájame na menšie kúsky. Rozmiešame s múkou, orieškami, cukrom, anízom, ďumbierom, koriandrom, škoricou a soľou. V strede zmesi urobíme jamku a rozbijeme do nej vajcia. Rýchlo vymiesime hladké cesto. Zabalíme do fólie a vložíme na 2 hodiny do chladničky. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Dva plechy vystelieme papierom na pečenie. Cesto rozvaľkáme medzi dvomi vrstvami potravinárskej fólie na hrúbku 8 mm a rozkrájame na obdĺžniky (cca 2,5 x 5 cm). Ukladáme na plech a vložíme na 15 - 20 minút do stredu rúry
(pri 160 °C v teplovzdušnej rúre). Upečieme do svetlohneda. Papier s tyčinkami stiahneme z plechu a dáme vychladnúť. Polevu dáme roztopiť vo vodnom kúpeli. Asi 5 mm konce tyčiniek namáčame do polevy. Posypeme nastrúhanou čokoládou.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  5. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  4. Už aj seniori presadajú do SUV
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  7. Bratislava gets a new public space and park
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 7 476
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 2 759
  3. Ako sme jazdili v socializme 2 662
  4. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 2 471
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 948
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 648
  7. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 308
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 274
  9. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 1 164
  10. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 871

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Podnikajú na hranici prežitia. V kráľovstve polievok sa držková nevarí

Do niekoľkých hrncov naložili dvaja Bratislavčania svojho tvorivého ducha i značnú časť finančných úspor.

KOMENTÁRE

Pravda a láska stoja na našej strane

Môj manžel a ja, na túto frázu si aj po vyše dvoch rokoch manželstva stále zvykám.

ŠPORT

Ramsay uzemnil aj Cháru. Nie som demokrat, tvrdí Kanaďan

Som fajn chlapík, keď hráči robia to, čo im poviem, hovorí nový tréner hokejovej reprezentácie.

PLUS

Prečo je dobré nájsť si architekta

Len rozumný architekt vymyslí dom, v ktorom budete naozaj šťastní.

Neprehliadnite tiež

Fotili sme seriálovú supermamu Lujzu Garajovú Schramekovú

Talentovaná, prirodzená a stojaca nohami pevne na zemi. Aj taká je herečka, stand up komička a speváčka Lujza Garajová Schrameková.

Čučoriedky v koláčoch, pirôžkoch, zmrzline, raw torte. Vyberte si

Čučoriedky môžete zavariť, zmraziť, odšťaviť, usušiť. Jedným z najpríjemnejších spôsobov ich spracovania je pridať ich do koláča.

Chris Brown otvorene prehovoril o noci, keď zaútočil na Rihannu

Spevák sa zdôveril v pripravovanom dokumente o jeho živote. Incident ho vraj bude prenasledovať do konca života.

Arnold Schwarzenegger: Najslávnejší emigrant našich čias oslávil 70 rokov

Kto by sa kedysi odvážil povedať, že sa obyčajný rakúsky chlapec stane guvernérom Kalifornie a hollywoodskou hviezdou.