Máte chrípku? Jablká vás postavia na nohy

Jablká sú predovšetkým významným zdrojom vitamínu C. Ak chceme zachovať prospešné látky a skvelú chuť jabĺk, dôležité je ich správne uskladnenie.

Jablká odporúčal už Hippokrates, pochrumkával si na nich Alexander Veľký a ich ozdravné účinky opisovala Hildegarda z Bingenu.

Znie to neuveriteľne, ale vo svete existuje vyše 7500 odrôd jabloní. Na Slovensku sa stretneme predovšetkým s odrodou Golden Delicious so zelenožltou šupkou a sladkou, aromatickou chuťou s jemnou kyslosťou. Neskorá odroda Granny Smith je typická pre svoju trávovozelenú farbu, tenkú šupku a šťavnatú dužinu, žiarivočervené jablká Gala sú veľmi sladké, žlto-červené Jonagold potešia chrumkavou aromatickou dužinou, japonské Fuji prekvapia vynikajúcou chuťou.

Počet odrôd neustále pribúda a spotrebitelia si môžu zadovážiť aj jablká, ktoré po prekrojení a ošúpaní nezhnednú. Zvláštnu odrodu vypestovali záhradkári v Austrálii a nazvali ju Enchanted, teda zázračné.

Čo sa v nich skrýva

Jablká sú predovšetkým významným zdrojom vitamínu C. Jeho obsah kolíše podľa odrody, no v najväčšom množstve sa skrýva v kyslých jablkách a plánkach. Zaujímavá je predovšetkým kombinácia vitamínu C a flavonoidu kvercetínu, ktorý sa nachádza v šupke. Spolu vedia zabrániť tvorbe rakovinových buniek, ochránia tepny pred kôrnatením a znižujú krvný tlak.

Jablká účinkujú aj proti rakovine pečene, hrubého čreva a konečníka. Obsahujú vysoký podiel vlákniny, ktorá prečisťuje črevá. Pektín podporuje činnosť čriev, no pri hnačke alebo žalúdočnej nervozite ich, naopak, upokojí. Plody sú významným zdrojom draslíka, ktorý pomáha pri vyplavovaní škodlivých látok z tela. Nájdeme v nich aj vitamíny A, B1, B2, B3 a minerálne látky magnézium, horčík, fosfor, železo, vápnik. Až 80 percent dužiny tvorí voda, a jablko tak patrí medzi ovocie s najnižšou kalorickou hodnotou.

Skladovanie

Ak chceme zachovať prospešné látky a skvelú chuť jabĺk, dôležité je ich správne uskladnenie. Najlepšie na suchom, tmavom a chladnom mieste s obmedzeným prístupom vzduchu, napríklad v utesnenej debničke alebo prepravke, vystlanej papierom. Teplota vzduchu by nemala presiahnuť päť stupňov a nemala by klesnúť pod bod mrazu.

Plody by mali mať pred uskladnením čo najnižšiu teplotu - najlepšie teda urobíme, ak ich pozbierame zavčasu ráno a ihneď uložíme. Ešte predtým ich však treba dôkladne prezrieť a oddeliť škaredé a zmäknuté jablká, pretože hniloba by sa mohla ľahko rozšíriť aj na nepoškodené plody. Plody môžeme jednotlivo zabaliť do jemného papiera. V chladničke skladujeme jablká v zásuvkách určených na ovocie a zeleninu.

  • najväčším svetovým producentom jabĺk je Čína
  • najťažšie jablko vážilo 1,849 kg a vypestoval ho záhradkár z mestečka Hirosaki v Japonsku
  • ročná spotreba jabĺk na Slovensku sa blíži k 11 kilogramom na osobu
  • na Slovensku sa každoročne udeľuje titul Jablko roka. Minulý rok ho získal plod odrody Rubinola od pestovateľa zo Žabokriek pri Nitre. Medzi veľkopestovateľmi zabodovali krásavci odrody Golden Delicious s netypickými červenými líčkami.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  3. Malé knedličky, veľké dojmy
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  7. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  10. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  1. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 11 623
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 11 272
  3. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 7 573
  4. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 6 776
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 6 074
  6. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 3 995
  7. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 3 959
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 507
  9. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 2 509
  10. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet 2 468

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Inštruktor lyžovania: Ľudia často preceňujú svoje sily

Vlado Zboja je tréner a medzinárodný horský vodca. Zdolal napríklad aj Everest, na Kubínskej holi vedie školu lyžovania.

KOMENTÁRE

Pozrite, čo sa stalo na Slovensku, hromží Trump pred kamerami

Preceňovanie utečeneckej témy odpútava pozornosť od úplatkov.

DOMOV

Úrazov na svahoch je viac, v Jasnej chcú rozšíriť zjazdovku

Záchranári zaznamenali viac ako 1 400 úrazov na lyžiarskych svahoch.

Neprehliadnite tiež

Ako dopriať telu láskyplnú starostlivosť a nadviazať s ním vzťah

V kolobehu rôznorodých podnetov človek ľahko stráca kontakt sám so sebou.

Spánok v podprsenke – áno či nie?

Odporcovia z radov odborníkov argumentujú negatívnym dopadom na zdravie.

Módu na Brit Awards ovládla stávka na istotu, hviezdy zabudli experimentovať

Speváčky, hudobníčky a modelky sa na odovzdávaní cien najlepšej britskej hudby odeli najmä do tmavších farieb.

Modelka visela z mrakodrapu bez istenia, skončila na polícii

Ruská hviezda z Instagramu Viki Odintcova v Dubaji predviedla extrémny kúsok pre efektné fotografie, argumentovala tým, že chcela poukázať na zlú zabezpečenosť budovy.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop