Máte chrípku? Jablká vás postavia na nohy

Jablká sú predovšetkým významným zdrojom vitamínu C. Ak chceme zachovať prospešné látky a skvelú chuť jabĺk, dôležité je ich správne uskladnenie.

Jablká odporúčal už Hippokrates, pochrumkával si na nich Alexander Veľký a ich ozdravné účinky opisovala Hildegarda z Bingenu.

Znie to neuveriteľne, ale vo svete existuje vyše 7500 odrôd jabloní. Na Slovensku sa stretneme predovšetkým s odrodou Golden Delicious so zelenožltou šupkou a sladkou, aromatickou chuťou s jemnou kyslosťou. Neskorá odroda Granny Smith je typická pre svoju trávovozelenú farbu, tenkú šupku a šťavnatú dužinu, žiarivočervené jablká Gala sú veľmi sladké, žlto-červené Jonagold potešia chrumkavou aromatickou dužinou, japonské Fuji prekvapia vynikajúcou chuťou.

Počet odrôd neustále pribúda a spotrebitelia si môžu zadovážiť aj jablká, ktoré po prekrojení a ošúpaní nezhnednú. Zvláštnu odrodu vypestovali záhradkári v Austrálii a nazvali ju Enchanted, teda zázračné.

Čo sa v nich skrýva

Jablká sú predovšetkým významným zdrojom vitamínu C. Jeho obsah kolíše podľa odrody, no v najväčšom množstve sa skrýva v kyslých jablkách a plánkach. Zaujímavá je predovšetkým kombinácia vitamínu C a flavonoidu kvercetínu, ktorý sa nachádza v šupke. Spolu vedia zabrániť tvorbe rakovinových buniek, ochránia tepny pred kôrnatením a znižujú krvný tlak.

Jablká účinkujú aj proti rakovine pečene, hrubého čreva a konečníka. Obsahujú vysoký podiel vlákniny, ktorá prečisťuje črevá. Pektín podporuje činnosť čriev, no pri hnačke alebo žalúdočnej nervozite ich, naopak, upokojí. Plody sú významným zdrojom draslíka, ktorý pomáha pri vyplavovaní škodlivých látok z tela. Nájdeme v nich aj vitamíny A, B1, B2, B3 a minerálne látky magnézium, horčík, fosfor, železo, vápnik. Až 80 percent dužiny tvorí voda, a jablko tak patrí medzi ovocie s najnižšou kalorickou hodnotou.

Skladovanie

Ak chceme zachovať prospešné látky a skvelú chuť jabĺk, dôležité je ich správne uskladnenie. Najlepšie na suchom, tmavom a chladnom mieste s obmedzeným prístupom vzduchu, napríklad v utesnenej debničke alebo prepravke, vystlanej papierom. Teplota vzduchu by nemala presiahnuť päť stupňov a nemala by klesnúť pod bod mrazu.

Plody by mali mať pred uskladnením čo najnižšiu teplotu - najlepšie teda urobíme, ak ich pozbierame zavčasu ráno a ihneď uložíme. Ešte predtým ich však treba dôkladne prezrieť a oddeliť škaredé a zmäknuté jablká, pretože hniloba by sa mohla ľahko rozšíriť aj na nepoškodené plody. Plody môžeme jednotlivo zabaliť do jemného papiera. V chladničke skladujeme jablká v zásuvkách určených na ovocie a zeleninu.

  • najväčším svetovým producentom jabĺk je Čína
  • najťažšie jablko vážilo 1,849 kg a vypestoval ho záhradkár z mestečka Hirosaki v Japonsku
  • ročná spotreba jabĺk na Slovensku sa blíži k 11 kilogramom na osobu
  • na Slovensku sa každoročne udeľuje titul Jablko roka. Minulý rok ho získal plod odrody Rubinola od pestovateľa zo Žabokriek pri Nitre. Medzi veľkopestovateľmi zabodovali krásavci odrody Golden Delicious s netypickými červenými líčkami.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  3. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  4. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  5. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  6. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  7. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  8. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  9. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  10. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  1. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  2. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  3. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  4. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  5. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  6. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  7. Univerzita vyTVORená nápadmi študentov!
  8. Slovenské mestá môžu využiť eurofondy na zelené strechy
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 18 659
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 4 744
  3. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 921
  4. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 2 864
  5. Kedy sa refinancovanie oplatí? 2 244
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 2 108
  7. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 1 911
  8. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 1 760
  9. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 317
  10. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 286

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Buďte skromní! Káže občanom tadžický prezident

Perzské svadby sú výrazom materiálnej podstaty starých tradícií

BRATISLAVA

Nivy zatvoria. Pozrite si, kde vystúpite v Bratislave z autobusu

Novú stanicu chcú postaviť do troch rokov.

DOMOV

Na smrti trojročného chlapca má podiel nemocnica, zle ho liečila

Úrad zistil, že nitrianska nemocnica v liečbe chlapca pochybila.

Neprehliadnite tiež

Americká gynekologička: Ženy chcú mať dokonalú vagínu, ale taká neexistuje

Sheryl Ross je renomovaná odborníčka, na ktorú nedajú dopustiť ani známe osobnosti. Volajú ju aktivistka za vagínu.

Milujú ju davy aj polovica Hollywoodu. Čím je Ellen DeGeneres výnimočná?

Za jej otvorenosť spred dvadsiatich rokov ju ocenil aj prezident. Prelomila totiž lesbické tabu.

Dlhodobé vzťahy ničia záujem o sex. U žien skôr než u mužov

Správanie v intímnej oblasti ovplyvňuje aj viera v stereotypné predstavy.

Tohtoročné Emmy Awards ovládli ženy. Takto to počas večera vyzeralo

V Los Angeles sa v nedeľu v noci odovzdávali takzvané televízne Oscary.