SME
Streda, 21. október, 2020 | Meniny má UršuľaKrížovkyKrížovky

Máte chrípku? Jablká vás postavia na nohy

Jablká sú predovšetkým významným zdrojom vitamínu C. Ak chceme zachovať prospešné látky a skvelú chuť jabĺk, dôležité je ich správne uskladnenie.

Jablká odporúčal už Hippokrates, pochrumkával si na nich Alexander Veľký a ich ozdravné účinky opisovala Hildegarda z Bingenu.

Znie to neuveriteľne, ale vo svete existuje vyše 7500 odrôd jabloní. Na Slovensku sa stretneme predovšetkým s odrodou Golden Delicious so zelenožltou šupkou a sladkou, aromatickou chuťou s jemnou kyslosťou. Neskorá odroda Granny Smith je typická pre svoju trávovozelenú farbu, tenkú šupku a šťavnatú dužinu, žiarivočervené jablká Gala sú veľmi sladké, žlto-červené Jonagold potešia chrumkavou aromatickou dužinou, japonské Fuji prekvapia vynikajúcou chuťou.

Počet odrôd neustále pribúda a spotrebitelia si môžu zadovážiť aj jablká, ktoré po prekrojení a ošúpaní nezhnednú. Zvláštnu odrodu vypestovali záhradkári v Austrálii a nazvali ju Enchanted, teda zázračné.

Čo sa v nich skrýva

Jablká sú predovšetkým významným zdrojom vitamínu C. Jeho obsah kolíše podľa odrody, no v najväčšom množstve sa skrýva v kyslých jablkách a plánkach. Zaujímavá je predovšetkým kombinácia vitamínu C a flavonoidu kvercetínu, ktorý sa nachádza v šupke. Spolu vedia zabrániť tvorbe rakovinových buniek, ochránia tepny pred kôrnatením a znižujú krvný tlak.

Jablká účinkujú aj proti rakovine pečene, hrubého čreva a konečníka. Obsahujú vysoký podiel vlákniny, ktorá prečisťuje črevá. Pektín podporuje činnosť čriev, no pri hnačke alebo žalúdočnej nervozite ich, naopak, upokojí. Plody sú významným zdrojom draslíka, ktorý pomáha pri vyplavovaní škodlivých látok z tela. Nájdeme v nich aj vitamíny A, B1, B2, B3 a minerálne látky magnézium, horčík, fosfor, železo, vápnik. Až 80 percent dužiny tvorí voda, a jablko tak patrí medzi ovocie s najnižšou kalorickou hodnotou.

Skladovanie

Ak chceme zachovať prospešné látky a skvelú chuť jabĺk, dôležité je ich správne uskladnenie. Najlepšie na suchom, tmavom a chladnom mieste s obmedzeným prístupom vzduchu, napríklad v utesnenej debničke alebo prepravke, vystlanej papierom. Teplota vzduchu by nemala presiahnuť päť stupňov a nemala by klesnúť pod bod mrazu.

Plody by mali mať pred uskladnením čo najnižšiu teplotu - najlepšie teda urobíme, ak ich pozbierame zavčasu ráno a ihneď uložíme. Ešte predtým ich však treba dôkladne prezrieť a oddeliť škaredé a zmäknuté jablká, pretože hniloba by sa mohla ľahko rozšíriť aj na nepoškodené plody. Plody môžeme jednotlivo zabaliť do jemného papiera. V chladničke skladujeme jablká v zásuvkách určených na ovocie a zeleninu.

  • najväčším svetovým producentom jabĺk je Čína
  • najťažšie jablko vážilo 1,849 kg a vypestoval ho záhradkár z mestečka Hirosaki v Japonsku
  • ročná spotreba jabĺk na Slovensku sa blíži k 11 kilogramom na osobu
  • na Slovensku sa každoročne udeľuje titul Jablko roka. Minulý rok ho získal plod odrody Rubinola od pestovateľa zo Žabokriek pri Nitre. Medzi veľkopestovateľmi zabodovali krásavci odrody Golden Delicious s netypickými červenými líčkami.
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  2. Vitajte v postapokalyptickom svete
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  5. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  6. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  7. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  8. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  9. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  10. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  1. Úprava osobného motorového vozidla
  2. Important information for Brazilians living in Slovakia
  3. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  4. Vitajte v postapokalyptickom svete
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  7. Päť chýb pri zateplení strechy
  8. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  9. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  10. Prebudili ste sa už v sude, sene alebo teepee? Je to zážitok!
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 30 038
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 16 003
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 14 056
  4. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 13 757
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 716
  6. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 10 537
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 601
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 584
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 361
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 143
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie na nový koronavírus.

Koronavírus: Slovensko má denné maximum nakazených, v hre je lockdown (minúta po minúte)

Nakazených koronavírusom na Slovensku je 25 100 osôb. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 98 obetí.

Premiér Igor Matovič po stredajšom rokovaní vlády.
Česko má najvyššie tempo nárastu šírenia nákazy spomedzi okolitých krajín.
Autorská strana Petra Šabatu

Keď v Česku umierajú mŕtvi (píše Petr Šabata)

Popis jedného smutného slovensko-českého koronavírusového zápasu.

Ilustračné foto.

Neprehliadnite tiež

Stĺpček Osmelené

Odporný boj o maternice sa nekončí. Dáme si polročnú pauzu a začneme odznova

Záborská avizuje, že sa nevzdáva.

Soňa Jánošová
Ilustračné foto.
Dobré ráno

Dobré ráno: Prvé dni po pôrode ovplyvnia celý život, aj tak delíme matky od detí

V roku 2018 sa na Slovensku narodilo predčasne štyritisíc detí.

Podcast Dobré Ráno.
Ženy po oslobodení koncentračného tábora Bergen-Belsen, 1945, ilustračná fotografia