Máte chrípku? Jablká vás postavia na nohy

Jablká sú predovšetkým významným zdrojom vitamínu C. Ak chceme zachovať prospešné látky a skvelú chuť jabĺk, dôležité je ich správne uskladnenie.

Jablká odporúčal už Hippokrates, pochrumkával si na nich Alexander Veľký a ich ozdravné účinky opisovala Hildegarda z Bingenu.

Znie to neuveriteľne, ale vo svete existuje vyše 7500 odrôd jabloní. Na Slovensku sa stretneme predovšetkým s odrodou Golden Delicious so zelenožltou šupkou a sladkou, aromatickou chuťou s jemnou kyslosťou. Neskorá odroda Granny Smith je typická pre svoju trávovozelenú farbu, tenkú šupku a šťavnatú dužinu, žiarivočervené jablká Gala sú veľmi sladké, žlto-červené Jonagold potešia chrumkavou aromatickou dužinou, japonské Fuji prekvapia vynikajúcou chuťou.

Počet odrôd neustále pribúda a spotrebitelia si môžu zadovážiť aj jablká, ktoré po prekrojení a ošúpaní nezhnednú. Zvláštnu odrodu vypestovali záhradkári v Austrálii a nazvali ju Enchanted, teda zázračné.

Čo sa v nich skrýva

Jablká sú predovšetkým významným zdrojom vitamínu C. Jeho obsah kolíše podľa odrody, no v najväčšom množstve sa skrýva v kyslých jablkách a plánkach. Zaujímavá je predovšetkým kombinácia vitamínu C a flavonoidu kvercetínu, ktorý sa nachádza v šupke. Spolu vedia zabrániť tvorbe rakovinových buniek, ochránia tepny pred kôrnatením a znižujú krvný tlak.

Jablká účinkujú aj proti rakovine pečene, hrubého čreva a konečníka. Obsahujú vysoký podiel vlákniny, ktorá prečisťuje črevá. Pektín podporuje činnosť čriev, no pri hnačke alebo žalúdočnej nervozite ich, naopak, upokojí. Plody sú významným zdrojom draslíka, ktorý pomáha pri vyplavovaní škodlivých látok z tela. Nájdeme v nich aj vitamíny A, B1, B2, B3 a minerálne látky magnézium, horčík, fosfor, železo, vápnik. Až 80 percent dužiny tvorí voda, a jablko tak patrí medzi ovocie s najnižšou kalorickou hodnotou.

Skladovanie

Ak chceme zachovať prospešné látky a skvelú chuť jabĺk, dôležité je ich správne uskladnenie. Najlepšie na suchom, tmavom a chladnom mieste s obmedzeným prístupom vzduchu, napríklad v utesnenej debničke alebo prepravke, vystlanej papierom. Teplota vzduchu by nemala presiahnuť päť stupňov a nemala by klesnúť pod bod mrazu.

Plody by mali mať pred uskladnením čo najnižšiu teplotu - najlepšie teda urobíme, ak ich pozbierame zavčasu ráno a ihneď uložíme. Ešte predtým ich však treba dôkladne prezrieť a oddeliť škaredé a zmäknuté jablká, pretože hniloba by sa mohla ľahko rozšíriť aj na nepoškodené plody. Plody môžeme jednotlivo zabaliť do jemného papiera. V chladničke skladujeme jablká v zásuvkách určených na ovocie a zeleninu.

  • najväčším svetovým producentom jabĺk je Čína
  • najťažšie jablko vážilo 1,849 kg a vypestoval ho záhradkár z mestečka Hirosaki v Japonsku
  • ročná spotreba jabĺk na Slovensku sa blíži k 11 kilogramom na osobu
  • na Slovensku sa každoročne udeľuje titul Jablko roka. Minulý rok ho získal plod odrody Rubinola od pestovateľa zo Žabokriek pri Nitre. Medzi veľkopestovateľmi zabodovali krásavci odrody Golden Delicious s netypickými červenými líčkami.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  4. Už aj seniori presadajú do SUV
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  7. Bratislava gets a new public space and park
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 28 038
  2. Ako sme jazdili v socializme 3 051
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 2 437
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 947
  5. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 540
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 533
  7. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 1 482
  8. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 343
  9. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 1 294
  10. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 1 239

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Obec, kde sa nestrácajú eurofondy, stavia wellness centrum

Starosta Raslavíc Marek Rakoš dokázal za dva roky vybudovať 80 pracovných miest pre sociálne slabé skupiny.

DOMOV

Kaliňák prečkáva Plavčana v zahraničí, dosiaľ šlo o jeho hlavu

Minister vnútra je už dlhšie na dovolenke.

SVET

Stala sa nehoda? Treba natáčať

Prácu záchranárov komplikujú ľudia, ktorí sa chcú pochváliť zábermi.

Neprehliadnite tiež

Fotili sme seriálovú supermamu Lujzu Garajovú Schramekovú

Talentovaná, prirodzená a stojaca nohami pevne na zemi. Aj taká je herečka, stand up komička a speváčka Lujza Garajová Schrameková.

Čučoriedky v koláčoch, pirôžkoch, zmrzline, raw torte. Vyberte si

Čučoriedky môžete zavariť, zmraziť, odšťaviť, usušiť. Jedným z najpríjemnejších spôsobov ich spracovania je pridať ich do koláča.

Chris Brown otvorene prehovoril o noci, keď zaútočil na Rihannu

Spevák sa zdôveril v pripravovanom dokumente o jeho živote. Incident ho vraj bude prenasledovať do konca života.

Arnold Schwarzenegger: Najslávnejší emigrant našich čias oslávil 70 rokov

Kto by sa kedysi odvážil povedať, že sa obyčajný rakúsky chlapec stane guvernérom Kalifornie a hollywoodskou hviezdou.