Ako na grilovačke nepohorieť

Tiež nedokážete odolať vôni dymu a grilovačky? Leto je na oddych pri voňavom jedle pripravenom nad pahrebou ako stvorené. Či už sa vyberiete do lesa, mestského parku, alebo sa rozložíte na svojom dvore, všade si môžete vychutnať jedinečnú atmosféru. Porad

(Zdroj: Stock.XCHNG)

íme vám, ako všetko zvládnuť bez zbytočného stresu.

S ponukou lacných grilov akoby sa v posledných rokoch roztrhlo vrece, takže o prenosné grily do prírody či na záhradu nie je núdza. Väčšina z nich má mnoho spoločného – ľahkú, nie príliš stabilnú konštrukciu, vyhotovenie z tenkého plechu a smaltovaný povrch ohniska. V takomto prípade možno počítať so životnosťou na dve až tri sezóny.

Ak ste sa rozhodli pre kúpu liatinového grilu, vzdali ste sa síce jednoduchej mobility, takýto gril však znesie takmer čokoľvek s výnimkou nárazov, pri ktorých sa krehký materiál láme. Liatinové grily sú síce ťažké, zväčša až príliš malé a zle sa čistia, na posedenie v záhrade však stačia.

Za dostupnú cenu

Nie je však nevyhnutné, aby ste investovali viac, ako treba. V špecializovaných predajniach sú v ponuke za dostupný peniaz aj samostatné rošty na grilovanie, ktoré sú zhodné s tými z plechových grilov. Stačí ich položiť na dve šamotové tehly alebo kamene a máte gril, kdekoľvek sa vám zapáči.

Jedinou nevýhodou je, že sa budete musieť viac ohýbať v krížoch. Ak sa príležitosť na grilovačku objaví iba zriedkakedy, najlepšou voľbou bude jednorazový gril. Pozostáva z dreveného uhlia uzavretého v tenkej hliníkovej nádobe zakrytej oceľovým pletivom.

Horúca pahreba bez námahy

V hobby marketoch či na čerpacích staniciach nájdete v ponuke vrecká s dreveným uhlím alebo briketami.

Drevené uhlie je ľahučké, dobre sa zapaľuje a nemajú s ním problémy ani začiatočníci. Existuje niekoľko spôsobov, ako ho bez starostí prinútiť tlieť. Najjednoduchšou je špeciálny olej na podpaľovanie. Poliate uhlíky zapálite a keď olej vyhorí, zostane iba horúce ohnisko, nad ktorým môžete grilovať.

Lacnejšou alternatívou je založiť malý ohník z triesok z mäkkého dreva a tie postupne zakladať dreveným uhlím. Keď sa na uhlíkoch začnú objavovať biele hrany, môžete začať rozhrabávať.

Ak sa však stalo grilovanie vaším pravidelným koníčkom, z dymovodovej rúry si môžete vyhotoviť štartovací komín, s ktorým pôjde všetko ako po masle. Do rúry so sitom v spodnej časti vsypete uhlie, položíte ju nad horiace noviny či pevný podpaľač a komínový ťah zaistí, že uhlíky začnú tlieť. Potom ich už iba stačí vysypať do ohniska. Rovnaký systém používajú drahšie značkové grily.

Brikety z dreveného uhlia poslúžia vtedy, ak očakávate dlhotrvajúcu grilovačku. Ak máte veľa hostí, alebo vymeníte lacné údeniny za kurčatá v celku, alebo steaky, bez brikiet sa nezaobídete. Ich zapaľovanie je podstatne zdĺhavejšie, ako je to pri drevenom uhlí. Buď siahnete po podpaľači, alebo si budete musieť naložiť dostatočne veľký ohník, aby chytili. Ak ste to nikdy nerobili a chcete sa vyhnúť trapasu, kúpte si radšej uhlie a brikety naložte až naň.

Ak grilujete doma a máte prístup k mäkkému palivovému drevu – napríklad smrekovému – kúpa dreveného uhlia sú zbytočne vyhodené peniaze. Ak do grilu naložíte naštiepané triesky s hrúbkou 1 – 3 centimetre, po pol hodinke horenia môžete začať s grilovaním. Drevoplyn vyhorí a zostanú iba čierne, tlejúce uhlíky. Plechový gril to znesie, i keď farebný nástrek sa z neho po pár sedeniach olúpe.

Všetko pod kontrolou

Rozpálený gril je základom úspechu, horiace plamene sú však silným nepriateľom. Niežeby uhlíky dokázali z ničoho nič horieť dlhým plameňom, ale tuky kvapkajúce do ohniska sú novým vysokooktánovým palivom, ktoré dokáže bez dozoru premeniť šťavnatý kus marinovanej krkovičky na čierny, nekonzumovateľný uhlík.

Ak chcete mať všetko pod kontrolou, plastová fľaša naplnená vodou s dierovaným uzáverom je vhodným pomocníkom. Uhasíte ňou každý plamienok bez toho, aby ste sa museli obávať toho, že oblievate aj grilované pokrmy. Všetko by ste si mali prichystať už predtým, ako začnete. V teréne môžete improvizovať minerálkou, dierky do vrchnáka vytvoríte čímkoľvek.

Bojíte sa karcinogénov?

Dietológovia nás strašia, že grilovanie je nezdravé, pretože tuky odkvapkávajúce na uhlíky horia a keď s dymom unikajú z ohniska, usádzajú sa na pokrmoch, ktoré pripravujeme. Bez ohľadu na to, či je to pravda, alebo nie, výrobcovia grilov zareagovali zmenou ponuky. Do obehu dali grily, ktoré umožňujú nepriame grilovanie. Kým pahreba sa nachádza po bokoch, upravované pokrmy sú mimo jej dosahu.

Toto však môžete dosiahnuť na ľubovoľnom grile, dokonca aj na pahrebe, ktorá zostala po opekačke. Stačí, ak pokrmy vložíte do jednorazovej hliníkovej misky a tú položíte na tlejúce ohnisko či rošt. Uvoľňujúci sa tuk zostane vnútri a v ohnisku sa karcinogény nevytvárajú. Prídete však o kus neopísateľnej vône.

Nehaste, čo vás nepáli

Voda síce dokáže ohnisko v grile prinútiť k okamžitej poslušnosti, ak však máte dostatok času postrážiť gril, kým palivo vyhorí, pustite sa radšej touto cestou. Lacné plechové grily korodujú rýchlejšie, ako by sme si želali. Každá voda tečúca do ohniska skracuje výrazne ich životnosť. Preto uhlíky nehaste, ak netreba, a gril po použití schovávajte pod strechu.

Nezabúdajte na to najdôležitejšie

Myslite na to, že v horúcom sparnom počasí sa baktérie a mikróby rozmnožujú extrémnou rýchlosťou. Údeniny a mäso, ktoré ešte ráno vyzerali k svetu, môžu byť po pol dni pobytu v teplom automobile hazardom pre vaše zdravie. Salmonelóza či iné ochorenie nie sú ničím nevídaným, obzvlášť ak tepelná úprava neprebehne tak, ako má. Prenosná chladnička je fajn, s trochou zodpovednosti a taktizovania sa však zaobídete aj bez nej.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  2. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€
  3. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  4. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu
  5. Moskva alebo Petrohrad?
  6. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  7. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  8. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  9. Nový Jaguar XF Sportbrake
  10. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov
  1. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  2. Zóna Nové Nivy splnila kvalifikačné podmienky pre registráciu
  3. Dekan ocenil študentov Stavebnej fakulty STU v Bratislave
  4. Application of GDPR with respect to the size of the enterprise
  5. Modern luxury next to the Blue Church
  6. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu
  7. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  8. Moskva alebo Petrohrad?
  9. Aké auto si vybrať - nové, zánovné alebo jazdené?
  10. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  1. Moskva alebo Petrohrad? 8 120
  2. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich 4 203
  3. 3 pravidlá pre lepší dôchodok 3 639
  4. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte 2 130
  5. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni 1 437
  6. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu 1 382
  7. Nový Jaguar XF Sportbrake 1 335
  8. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program 1 170
  9. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€ 1 134
  10. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov 1 121

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Štátna firma ukázala, ako by sa dalo obísť zvyšovanie príplatkov

Najväčší súkromní zamestnávatelia zhodne tvrdia, že také kroky, ako chystá železničné Cargo, neplánujú.

PLUS

Čo sa deje v Smere? Fico drží Kaliňáka aj za cenu, že stranu pochová

Premiér umlčal hlasy, ktoré volali po personálnych zmenách v jeho strane.

EKONOMIKA

PSA bude v Trnave vyrábať elektromobily. Model je tajomný

Koncern PSA Groupe na Slovensku vyrába Citroën C3 a Peugeot 208.

DOMOV

Bratislavu zradila doprava aj kultúrna uzavretosť, hovoria experti

Lieková agentúra v Bratislave nebude.

Neprehliadnite tiež

Prehliadka anjelov: Modelky z Victoria's Secret ohurovali v Šanghaji

Na módnej prehliadke sa zúčastnilo 55 modeliek.

Príbeh manželstva: Kráľovná Alžbeta II. a princ Filip oslavujú platinovú svadbu

Pred svadbou mal princ na konte šesť libier, no množstvo šarmu.

Americké hviezdy zabudli šokovať. Pozrite si galériu z American Music Awards 2017

Odovzdávania hudobných cien idú často ruka v ruke s módnou extravaganciou.

Vzťahová poradňa: Môj priateľ sa veľmi podobá na môjho bývalého. Bude aj on tyran?

Psychologička odpovedá, či majú fyzicky podobní ľudia aj rovnakú povahu a či je dobré chodiť s oveľa starším mužom.