SME
Streda, 20. január, 2021 | Meniny má DaliborKrížovkyKrížovky

Volanie jari

Urobme si sviežu jarnú atmosféru v kuchyni. Využite čerstvú jarnú zeleninu a inšpirujte sa našimi receptami. V ponuke máme nátierky, polievku i hlavné jedlo.

Urobme si sviežu jarnú atmosféru v kuchyni.

Špenátová polievka
suroviny na 4 porcie


spenatova-polevka.jpg1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
1 lyžica masla
2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
1 lyžica hladkej múky
500 ml zeleninového vývaru (môže byť i z kocky)
250 ml horúceho mlieka
300 g čerstvého špenátu (môžeme použiť i mrazený)
2 stredné zemiaky, nahrubo nastrúhané
4 lyžice oleja
muškátový oriešok
korenie, soľ

V kastróliku rozohrejeme maslo, pridáme cibuľu a osmažíme ju dozlatista. Pridáme cesnak a ešte chvíľku smažíme tak, aby nezhnedol. Prisypeme múku a vymiešame svetlú kašu. Za stáleho miešania prilejeme horúci vývar a rozmiešame, prilejeme horúce mlieko a spolu 15 minút povaríme.

Skryť Vypnúť reklamu

Pridáme špenát, privedieme do varu a pomaly varíme ešte 2 - 3 minúty. Osolíme, okoreníme nastrúhaným muškátovým orieškom, necháme trochu vychladnúť a rozmixujeme.

Z nastrúhaných zemiakov vyformujeme placky a vložíme ich do panvice s rozpáleným olejom. Smažíme po oboch stranách. Po vybraní ich položíme na papierovú utierku, ktorá prebytočný tuk odsaje. Polievku nalejeme do tanierov a navrch položíme placky a ozdobíme lístkami špenátu.

Zapečená čakanka s bravčovými kotletami
suroviny na 4 porcie


cakanka.jpg4 bravčové kotlety
šťava z 1 citróna na zapekanie mäsa a čakanky
4 čakankové puky
1 lyžica masla na vytretie zapekacej misky
50 g extra tvrdého syra, nahrubo nastrúhaného
1 lyžica masla
3 lyžice oleja
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňatky
1 lyžica naklíčenej žeruchy
čerstvo mleté korenie
soľ

Kotlety umyjeme, usušíme papierovou servítkou, ľahko naklepeme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme chvíľu odležať. Čakankové puky opláchneme, usušíme, odstránime z nich zvädnuté alebo zažltnuté listy a odrežeme koniec.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom ich rozpolíme a rezné plochy potrieme citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Zapekaciu misku vytrieme maslom a polovice pukov do nej rozložíme reznou stranou hore. Osolíme ich a posypeme nastrúhaným syrom. Na syr rozložíme kúsky masla a dáme piecť do vopred zohriatej rúry na 15 - 20 minút.

Kotlety medzitým osolíme, okoreníme a vo väčšej panvici ich opečieme na rozpálenom oleji, 3 - 5 minút z každej strany. Potom ich presunieme na nahriaty tanier. Zvyšný tuk z panvice zlejeme a do výpeku pridáme niekoľko lyžíc horúcej vody. Povaríme, podľa chuti dosolíme a mäso na tanieroch polejeme šťavou. Podávame s čakankou, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a žeruchou.

Nátierky s chrenom
suroviny na 4 porcie


natierky.jpg1 lyžica nastrúhaného čerstvého chrenu (môže byť i z konzervy)
soľ

So syrom cottage a orechami:

150 g syra Cottage
2 lyžice kyslej smotany
1 - 2 lyžice drvených orechov

S tvarohom a avokádom:

150 g mäkkého tvarohu
1 avokádo
šťava z 1/2 citróna na pokvapkanie avokáda

So syrom a rajčinami:

150 g nastrúhaného syra (Eidamu alebo Goudy)
4 lyžice kyslej smotany alebo bieleho smotanového jogurtu
1 väčšia rajčina

S tvarohom a vajíčkom:

1 vajce
250 g mäkkého tvarohu
2 lyžice majonézy
2 lyžice nasekanej pažítky

So syrom Cottage a orechami: Do misky vyklopíme syr a premiešame ho so smotanou. Chren ošúpeme, umyjeme, usušíme a nastrúhame, alebo použijeme konzervovaný chren. Jadrá orechov zabalíme do utierky a niekoľkokrát ich povaľkáme. Potom ich pridáme spolu s chrenom do misky, zmes osolíme a premiešame.

S tvarohom a avokádom: V miske premie-šame tvaroh s nastrúhaným chrenom. Avokádo umyjeme, usušíme, nožom ho pozdĺž rozrežeme až ku kôstke a oboma dlaňami otočíme polovicami plodu v protismere. Lyžičkou vylúpneme kôstku zo spodnej časti, obídeme dužinu tesne pod šupkou a vyberieme ju. Mäkké avokádo roztlačíme vidličkou. Pokiaľ je tvrdšie, nakrájame dužinu na malé kocky na doske. Avokádo ľahko pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme k tvarohu, osolíme a premiešame.

So syrom a rajčinami: Syr jemne nastrúhame do misky. Rajčiny umyjeme, usušíme, rozpolíme, odstránime semienka a dužinu nakrájame na kocôčky. Do misky pridáme smotanu, nastrúhaný chren, kocky rajčín a premiešame. Solíme opatrne, syr býva dosť slaný.

S tvarohom a vajíčkom: Vajíčko uvaríme natvrdo, na chvíľku ho vložíme do studenej vody, necháme vychladnúť, potom ho očistíme a nahrubo nastrúhame. V miske zmiešame tvaroh s majonézou, nastrúhaným chrenom a vajíčkom. Osolíme. Pažítku opláchneme, otrepeme, nasekáme a pridáme k nátierke.

Skryť Vypnúť reklamu

Naklíčený cícer s ryžou a morčacími rezancami
suroviny na 4 porcie


cicer.jpg100 g naklíčeného cícera (cícer necháme naklíčiť rovnakým spôsobom ako šošovicu v predchádzajúcom recepte)
1 lyžica masla
1 stredná cibuľa nakrájaná na kocky
1 červená paprička bez semienok nakrájaná na rezančeky
200 g ryže
2 lyžice oleja
500 g morčacích pŕs nakrájaných na rezančeky
500 ml mäsového vývaru
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
čerstvo mleté korenie
soľ

Naklíčený cícer prelejeme vriacou vodou, potom ho presypeme do hrnca, zalejeme horúcou vodou a necháme pomaly variť 10 minút. Koncom varu ho osolíme.

Ryžu uvaríme vo väčšom množstve osolenej vriacej vody, podobne ako cestoviny, a potom ju scedíme. V malej panvičke rozohrejeme maslo, speníme v ňom cibuľu, pridáme papričku, krátko osmažíme a odstavíme z ohňa.

Skryť Vypnúť reklamu

Vo väčšej panvici rozpálime olej a opečieme v ňom osolené a okorenené kúsky mäsa. Do panvice s mäsom primiešame ryžu, cícer, cibuľu s papričkou, spolu prehrejeme a podávame ozdobené s petržlenovou vňaťou.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  10. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  4. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  5. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  6. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  9. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  10. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 26 780
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 24 016
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 12 284
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 961
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 712
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 478
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 265
  8. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 617
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 510
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 569
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prokuratúra chystá oslabenie boja s extrémizmom, ktorý chcela vláda ako prioritu

Samostatné oddelenie špeciálnej prokuratúry má dnes päť ľudí.

Milan Mazurek v budove Najvyššieho súdu (vpravo).
Dobré ráno

Dobré ráno: Obvinili Fica, Kotlebu aj Mazureka. Teraz im hrozí zánik

Pripravuje sa reorganizácia prokuratúry.

Komentár Zuzany Kepplovej

Žilinka vykročil ľavou

Rozpustenie Honzovho úradu sa nezdá ako dobrý začiatok perestrojky na prokuratúre.

Zuzana Kepplová.
Do skúmavky treba pľuť minútu, aby bolo dosť slín na test. Netreba robiť výtery z nosa a hrdla.

Neprehliadnite tiež

SERIÁL O NEKONVENČNÝCH LÁSKACH

Jefferson napísal, že všetci ľudia sú si rovní a so svojou otrokyňou mal deti

Je to príbeh lásky alebo zotročenia?

Z filmu Jefferson v Paríži, 1995
Seriál o nekonvenčných láskach

Vzal si svoju dcéru? Woody Allen svoj vzťah celé roky obraňuje

Príbeh nekonvenčnej lásky sprevádzajú tiene zneužívania.

Soon-Yi Previn a Woody Allen.

Kyseliny majú zlú povesť, no pleti naozaj prospievajú

Poradíme, ako ich zaradiť do dennej rutiny.

Chôdza ako terapia aj šport. Ako ňou chudnúť aj meditovať?

Prečo je pre nás chôdza taká dôležitá?