Vajíčkové hody

Receptov z natvrdo uvarených vajíčok nie je cez veľkonočné sviatky nikdy dosť.

Vajcia v aspiku
suroviny na 6 porcií

vejce-v-aspiku.jpg

1 sáčok práškovej želatíny
4 vajcia uvarené natvrdo
1 menšia mrkva uvarená a nakrájaná na kocky
1/4 zeleru uvareného a nakrájaného na kocky
2 lyžice povareného mrazeného hrášku
1/4 sparenej červenej papriky nakrájanej na kocky

Želatínu pripravíme podľa návodu na vrecku. Na dno každej formičky nalejeme trocha želatíny, necháme ju stuhnúť a potom na ňu položíme kolieska vajíčok. Zvyšok želatíny zmiešame so zeleninou, nalejeme do formičiek a dáme stuhnúť.

Článok pokračuje pod video reklamou

Formičky so stuhnutou želatínou namočíme na chvíľu do horúcej vody. Vrstvička želatíny teplom povolí a obsah z formičky ľahko vyklopíme na tanieriky. Ozdobíme pažítkou a podávame s pečivom.

Tip: Čas a námahu ušetríme tým, že použijeme zmes mrazenej zeleniny. K nej môžeme pridať ešte kúsok šunky alebo údeného jazyka narezaného na kocky.


Škótske vajcia
suroviny na 4 porcie


skotska-vejce-1.jpg4 vajcia uvarené natvrdo
200 g mletého mäsa
1 surové vajce
1/2 rožka nakrájaného na kocôčky a namočeného v mlieku
2 lyžice múky na obaľovanie vajíčok
strúhanka na obaľovanie vajec
olej na vyprážanie
čerstvo mleté korenie
soľ

Mleté mäso zmiešame s namočeným rožkom, surovým vajcom, soľou a korením; rukami namočenými v studenej vode všetko dôkladne vypracujeme. Zmes rozdelíme na 4 rovnako veľké diely.

Vajcia uvarené natvrdo olúpeme a opatrne obalíme v múke, mäsovej zmesi a strúhanke. V hlbokej panvici alebo kastróliku rozohrejeme dostatočné množstvo oleja a osmažíme v ňom vajcia zo všetkých strán dozlatista.

Potom ich položíme na papierovú utierku a necháme z nich odsať prebytočný tuk. Podávame s rezom ľadového šalátu pokvapkaného osoleným bielym jogurtom.

Tip: Obalené vajcia môžeme upiecť v rúre, je to diétnejšie. Rúru rozohrejeme na 180 °C, vajcia položíme na plech vyložený papierom na vajickovy-salat.jpgpečenie a pečieme asi 15 minút.

Vajíčkový šalát
suroviny na 4 porcie


2 lyžice majonézy
2 lyžice bieleho jogurtu
1 lyžička hrubozrnnej horčice
4 vajcia uvarené natvrdo
100 g kozieho alebo ovčieho syra
1/2 šalátovej uhorky
1 zväzok reďkoviek
150 g špenátu, valeriánky alebo rukoly
čerstvo mleté korenie
soľ

V miske zmiešame majonézu, jogurt, lyžičku horčice, štipku soli a korenia. Vajcia olúpeme a nakrájame na štvrtky. Syr rozdrobíme, uhorku ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, reďkovky na kolieska a všetko nasypeme do misy. Listy šalátu umyjeme, pridáme k ostatnej zelenine, polejeme zálievkou a zamiešame.

Tip: Šalát bude chutiť dobre s listami hláv-kového alebo ľadového šalátu poliatymi bielym jogurtom s jemne nasekaným kôprom.

Plnené vajíčka
suroviny na 4 porcie


plnena-vajicka.jpg12 vajec uvarených natvrdo
150 g šalátu valeriánky alebo rukoly
soľ

Vajcia so žltou náplňou:
4 lyžice nátierkového masla
1 lyžica horčice
čerstvo mleté korenie
1 lyžička karí korenia

Vajcia s červenou náplňou:
1 syr Lučina
1-2 lyžice paradajkového pretlaku
1/2 lyžičky sladkej mletej papriky
na špičku noža mletého čili

Vajcia so zelenou náplňou:
100 g bryndze
1 lyžica nasekanej pažítky
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňatky

Vajcia so žltou náplňou: Vajcia olúpeme a rozkrojíme pozdĺžne na polovice. Vyberieme žĺtky a nastrúhame ich do misky. Pridáme maslo, horčicu, karí korenie a soľ, a premiešame.Vajcia s červenou náplňou: Vajcia olúpeme, pozdĺžne rozkrojíme a žĺtky nastrúhame. Pridáme k nim syr, pretlak, mletú papriku a čili, osolíme a všetko dobre premiešame.

Vajcia so zelenou náplňou: Vajcia olúpeme, pozdĺžne rozkrojíme a žĺtky vyberieme. Pridáme bryndzu, nasekanú pažítku, petržlenovú vňatku, osolíme a všetko premiešame. Pomocou cukrárskeho vrecka naplníme polovičky vajec. Ozdobené vajíčka položíme na umyté a usušené listy šalátu.

Ušaté vajíčko
suroviny na 1 porciu


1 vajce uvarené natvrdo
1 malá mrkva na ušká
2 klinčeky na oči
10 g mäkkého syra na ňufáky
vetvičky pažítky na fúzy

Vajce olúpeme, širšiu spodnú časť odrežeme, aby pevne stálo. Mrkvu oškrabeme a pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Ušká z nich urobíme tak, že plátky mrkvy zapichneme do zárezov na špičke vajíčok. Oči vytvoríme z klinčekov, fúzy z pažítky, ňufák z kúska mäkkého syra.

Tip: Zajačika postavíme na vajíčkový šalát a servírujeme.

vajickova-pomazanka.jpg

Vajíčková nátierka
suroviny na 4 porcie


4 vajcia uvarené natvrdo l 2 lyžice majonézy + 2 lyžice bieleho jogurtu l 1-2 lyžičky plnotučnej horčice l 1 jarná cibuľka s vňatkou l čerstvo mleté korenie l soľ

Vajcia olúpeme a nakrájame na drobné kocôčky či nastrúhame rovno do misky. Pridáme majonézu, jogurt, horčicu a nadrobno nakrájanú cibuľku. Osolíme, okoreníme, pomiešame a natierame na pečivo.

Tip: Nátierku môžeme ľubovoľne zlepšovať, napríklad pridaním nakrájanej šunky, sladkokyslej uhorky alebo nasekanej pažítky.

Koláčiky z lístkového cesta zapečené s vajcami
suroviny na 4 porcie


kolacek.jpg1 balenie lístkového cesta
4 vajcia uvarené natvrdo

Bylinková náplň:
50 g nastrúhaného eidamu
1/2 téglika 12 % smotany
1 lyžica nasekanej pažítky
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňatky
korenie

Špenátová plnka:
50 g nastrúhaného eidamu
1/2 téglika 12 % smotany
100 g čerstvého špenátu
štipka muškátového orieška
soľ

Bylinková náplň: Syr nasypeme do misky, pridáme smotanu a nasekané bylinky, osolíme a okoreníme a pomiešame. Špenátová plnka: Špenát sparíme vriacou vodou, potom zalejeme studenou vodou, necháme odkvapkať a najemno nasekáme.

Syr, smotanu a špenát dáme do misky, osolíme a okoreníme muškátovým orieškom a pomiešame. Rúru rozohrejeme na 200 °C.

Lístkové cesto vyvaľkáme na plát silný asi 3 mm. Vykrojíme z neho asi 12 koliesok (podľa tvaru formičiek) a vtlačíme ich do vypláchnutých formičiek na zapekanie. Cesto na dne prepichneme vidličkou. Potom ich naplníme pripravenými náplňami, ozdobíme vajciami uvarenými natvrdo a nakrájanými na kolieska a dáme piecť do rozpálenej rúry na 15-20 minút dozlatista.

Tip: Ak chceme, aby lístkové cesto bolo ešte chrumkavejšie, dáme košíčky na 10 minút predpiecť do rúry a potom ich naplníme a dopečieme. Aby sa dná koláčikov nenafúkli, môžeme ich zaťažiť suchými fazuľami.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. S dobrým pivom leto chutí
  2. Koľko peňazí pribaliť deťom na tábor
  3. Marketing Art – online marketingová agentúra z Trenčína
  4. Na Slovensko dorazil až po 30 rokoch. Big Mac oslavuje pol storo
  5. Vieme, ako si vybrať tú správnu klimatizáciu
  6. Mercedes prináša revolúciu v správe firemných úžitkových áut
  7. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  8. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  9. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  10. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  1. Vieme, ako si vybrať tú správnu klimatizáciu
  2. Koľko peňazí pribaliť deťom na tábor
  3. Mercedes prináša revolúciu v správe firemných úžitkových áut
  4. Na Slovensko dorazil až po 30 rokoch. Big Mac oslavuje pol storo
  5. Marketing Art – online marketingová agentúra z Trenčína
  6. S dobrým pivom leto chutí
  7. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  8. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  9. Najpredávanejšou jazdenkou v tuzemsku bola Škoda Octavia
  10. Gopass-dovolenka, ktorá sa oplatí
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 37 018
  2. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 24 777
  3. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska 21 007
  4. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 12 726
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 9 165
  6. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 6 013
  7. Špeciálna príloha: Krížovky na leto 3 639
  8. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 3 592
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 352
  10. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku 2 758

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Kaliňáka k únosu Vietnamca doteraz nikto nevypočul

Bývalého ministra vnútra ani nepredvolali.

Podcast Dobré ráno

Dobré ráno: Prečo sa gang financovaný Kremľom usídlil na Slovensku

Aké je posolstvo Nočných vlkov u nás.

ŠPORT

Šliapať v úniku? Je to nudné, vraví Sagan

Cez víkend nelenil. Majster sveta najazdil za dva dni dvesto kilometrov v únikoch.

Neprehliadnite tiež

Organizujú prvý islandský festival u nás: Naše vízie sú veľké

Regina Ulejová a Laura Lovišková približujú, ako sa organizuje festival.

Zuzana Smatanová: Pred koncertami v sebe občas musím zobudiť extroverta

Speváčka po rokoch príprav vydala nový album.

Začnem od zajtra: Čo robiť, keď chýba motivácia k pohybu

Dobrý pocit zo športu dosiahnete ľahšie, ako si myslíte.

Keď varí muž: Streetfood na mastnom papieri je hit. Právom?

Cez týždeň jedzte, čo chcete, ale v sobotu si uvarte zložité jedlo.