Vajíčkové hody

Receptov z natvrdo uvarených vajíčok nie je cez veľkonočné sviatky nikdy dosť.

Vajcia v aspiku
suroviny na 6 porcií

vejce-v-aspiku.jpg

1 sáčok práškovej želatíny
4 vajcia uvarené natvrdo
1 menšia mrkva uvarená a nakrájaná na kocky
1/4 zeleru uvareného a nakrájaného na kocky
2 lyžice povareného mrazeného hrášku
1/4 sparenej červenej papriky nakrájanej na kocky

Želatínu pripravíme podľa návodu na vrecku. Na dno každej formičky nalejeme trocha želatíny, necháme ju stuhnúť a potom na ňu položíme kolieska vajíčok. Zvyšok želatíny zmiešame so zeleninou, nalejeme do formičiek a dáme stuhnúť.

Formičky so stuhnutou želatínou namočíme na chvíľu do horúcej vody. Vrstvička želatíny teplom povolí a obsah z formičky ľahko vyklopíme na tanieriky. Ozdobíme pažítkou a podávame s pečivom.

Tip: Čas a námahu ušetríme tým, že použijeme zmes mrazenej zeleniny. K nej môžeme pridať ešte kúsok šunky alebo údeného jazyka narezaného na kocky.


Škótske vajcia
suroviny na 4 porcie


skotska-vejce-1.jpg4 vajcia uvarené natvrdo
200 g mletého mäsa
1 surové vajce
1/2 rožka nakrájaného na kocôčky a namočeného v mlieku
2 lyžice múky na obaľovanie vajíčok
strúhanka na obaľovanie vajec
olej na vyprážanie
čerstvo mleté korenie
soľ

Mleté mäso zmiešame s namočeným rožkom, surovým vajcom, soľou a korením; rukami namočenými v studenej vode všetko dôkladne vypracujeme. Zmes rozdelíme na 4 rovnako veľké diely.

Vajcia uvarené natvrdo olúpeme a opatrne obalíme v múke, mäsovej zmesi a strúhanke. V hlbokej panvici alebo kastróliku rozohrejeme dostatočné množstvo oleja a osmažíme v ňom vajcia zo všetkých strán dozlatista.

Potom ich položíme na papierovú utierku a necháme z nich odsať prebytočný tuk. Podávame s rezom ľadového šalátu pokvapkaného osoleným bielym jogurtom.

Tip: Obalené vajcia môžeme upiecť v rúre, je to diétnejšie. Rúru rozohrejeme na 180 °C, vajcia položíme na plech vyložený papierom na vajickovy-salat.jpgpečenie a pečieme asi 15 minút.

Vajíčkový šalát
suroviny na 4 porcie


2 lyžice majonézy
2 lyžice bieleho jogurtu
1 lyžička hrubozrnnej horčice
4 vajcia uvarené natvrdo
100 g kozieho alebo ovčieho syra
1/2 šalátovej uhorky
1 zväzok reďkoviek
150 g špenátu, valeriánky alebo rukoly
čerstvo mleté korenie
soľ

V miske zmiešame majonézu, jogurt, lyžičku horčice, štipku soli a korenia. Vajcia olúpeme a nakrájame na štvrtky. Syr rozdrobíme, uhorku ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, reďkovky na kolieska a všetko nasypeme do misy. Listy šalátu umyjeme, pridáme k ostatnej zelenine, polejeme zálievkou a zamiešame.

Tip: Šalát bude chutiť dobre s listami hláv-kového alebo ľadového šalátu poliatymi bielym jogurtom s jemne nasekaným kôprom.

Plnené vajíčka
suroviny na 4 porcie


plnena-vajicka.jpg12 vajec uvarených natvrdo
150 g šalátu valeriánky alebo rukoly
soľ

Vajcia so žltou náplňou:
4 lyžice nátierkového masla
1 lyžica horčice
čerstvo mleté korenie
1 lyžička karí korenia

Vajcia s červenou náplňou:
1 syr Lučina
1-2 lyžice paradajkového pretlaku
1/2 lyžičky sladkej mletej papriky
na špičku noža mletého čili

Vajcia so zelenou náplňou:
100 g bryndze
1 lyžica nasekanej pažítky
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňatky

Vajcia so žltou náplňou: Vajcia olúpeme a rozkrojíme pozdĺžne na polovice. Vyberieme žĺtky a nastrúhame ich do misky. Pridáme maslo, horčicu, karí korenie a soľ, a premiešame.Vajcia s červenou náplňou: Vajcia olúpeme, pozdĺžne rozkrojíme a žĺtky nastrúhame. Pridáme k nim syr, pretlak, mletú papriku a čili, osolíme a všetko dobre premiešame.

Vajcia so zelenou náplňou: Vajcia olúpeme, pozdĺžne rozkrojíme a žĺtky vyberieme. Pridáme bryndzu, nasekanú pažítku, petržlenovú vňatku, osolíme a všetko premiešame. Pomocou cukrárskeho vrecka naplníme polovičky vajec. Ozdobené vajíčka položíme na umyté a usušené listy šalátu.

Ušaté vajíčko
suroviny na 1 porciu


1 vajce uvarené natvrdo
1 malá mrkva na ušká
2 klinčeky na oči
10 g mäkkého syra na ňufáky
vetvičky pažítky na fúzy

Vajce olúpeme, širšiu spodnú časť odrežeme, aby pevne stálo. Mrkvu oškrabeme a pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Ušká z nich urobíme tak, že plátky mrkvy zapichneme do zárezov na špičke vajíčok. Oči vytvoríme z klinčekov, fúzy z pažítky, ňufák z kúska mäkkého syra.

Tip: Zajačika postavíme na vajíčkový šalát a servírujeme.

vajickova-pomazanka.jpg

Vajíčková nátierka
suroviny na 4 porcie


4 vajcia uvarené natvrdo l 2 lyžice majonézy + 2 lyžice bieleho jogurtu l 1-2 lyžičky plnotučnej horčice l 1 jarná cibuľka s vňatkou l čerstvo mleté korenie l soľ

Vajcia olúpeme a nakrájame na drobné kocôčky či nastrúhame rovno do misky. Pridáme majonézu, jogurt, horčicu a nadrobno nakrájanú cibuľku. Osolíme, okoreníme, pomiešame a natierame na pečivo.

Tip: Nátierku môžeme ľubovoľne zlepšovať, napríklad pridaním nakrájanej šunky, sladkokyslej uhorky alebo nasekanej pažítky.

Koláčiky z lístkového cesta zapečené s vajcami
suroviny na 4 porcie


kolacek.jpg1 balenie lístkového cesta
4 vajcia uvarené natvrdo

Bylinková náplň:
50 g nastrúhaného eidamu
1/2 téglika 12 % smotany
1 lyžica nasekanej pažítky
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňatky
korenie

Špenátová plnka:
50 g nastrúhaného eidamu
1/2 téglika 12 % smotany
100 g čerstvého špenátu
štipka muškátového orieška
soľ

Bylinková náplň: Syr nasypeme do misky, pridáme smotanu a nasekané bylinky, osolíme a okoreníme a pomiešame. Špenátová plnka: Špenát sparíme vriacou vodou, potom zalejeme studenou vodou, necháme odkvapkať a najemno nasekáme.

Syr, smotanu a špenát dáme do misky, osolíme a okoreníme muškátovým orieškom a pomiešame. Rúru rozohrejeme na 200 °C.

Lístkové cesto vyvaľkáme na plát silný asi 3 mm. Vykrojíme z neho asi 12 koliesok (podľa tvaru formičiek) a vtlačíme ich do vypláchnutých formičiek na zapekanie. Cesto na dne prepichneme vidličkou. Potom ich naplníme pripravenými náplňami, ozdobíme vajciami uvarenými natvrdo a nakrájanými na kolieska a dáme piecť do rozpálenej rúry na 15-20 minút dozlatista.

Tip: Ak chceme, aby lístkové cesto bolo ešte chrumkavejšie, dáme košíčky na 10 minút predpiecť do rúry a potom ich naplníme a dopečieme. Aby sa dná koláčikov nenafúkli, môžeme ich zaťažiť suchými fazuľami.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Zľava 3000 € na 3-izbové byty v Jarabinkách
  2. Projekt Seberíniho: 60% vypredané ešte pred začiatkom kampane
  3. Hyundai Tucson Shadow určite nezostane v tieni.
  4. 6 dôvodov, prečo začať posielať peniaze cez VIAMO (a ako na to)
  5. Stačí len mechanické, alebo elektronické zabezpečenie vozidla?
  6. Atraktívnejšie učenie vďaka digitálnym technológiám
  7. Aký vplyv by mal konflikt v Kórei na vaše investície?
  8. JUDr. Barbora Sabó: Dobrý maklér šetrí čas, peniaze i nervy!
  9. Rastie nám pokrivená generácia?
  10. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  1. Poslanec Borguľa žiada vládu o podporu pre Bratislavu
  2. Otvorenie akademického roka 2017/2018 na EU v Bratislave
  3. Projekt Seberíniho: 60% vypredané ešte pred začiatkom kampane
  4. FSEV UK v Bratislave: Prax je súčasťou študijných programov
  5. 6 dôvodov, prečo začať posielať peniaze cez VIAMO (a ako na to)
  6. Hyundai Tucson Shadow určite nezostane v tieni.
  7. Stačí len mechanické, alebo elektronické zabezpečenie vozidla?
  8. Exkurzia odborárov a absolventov SvF STU v Bratislave 2017
  9. Zvolen: Zvolenčania myslia na zabezpečenie svojich domovov
  10. Detské zúbky sú veda
  1. 6 dôvodov, prečo začať posielať peniaze cez VIAMO (a ako na to) 6 028
  2. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 5 232
  3. Rastie nám pokrivená generácia? 2 999
  4. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 2 507
  5. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 1 494
  6. Zľava 3000 € na 3-izbové byty v Jarabinkách 1 387
  7. JUDr. Barbora Sabó: Dobrý maklér šetrí čas, peniaze i nervy! 1 386
  8. Aký vplyv by mal konflikt v Kórei na vaše investície? 1 164
  9. Kedy sa refinancovanie oplatí? 947
  10. Hyundai Tucson Shadow určite nezostane v tieni. 911

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Ako mení transplantácia srdca vnímanie okolitého sveta

Transplantácia orgánov sa ukazuje ako otázka niekoľkých rokov. Vhodné srdce pre Jana Škrlanta sa však našlo už po šiestich týždňoch.

ŠPORT

Legenda Merckx o Saganovi: Súperi mu len nahrávajú

Merckx nevidel na MS poriadne preteky.

BRATISLAVA

Rušiť gymnáziá, prihlasovať ľudí? Kandidáti povedali, čo chcú s Bratislavou

V SME Naživo diskutovali Ftáčnik, Frešo, Droba a Kusý.

KOMENTÁRE

Macron otvoril témy, riešenia sa budú tvoriť

O žiadne veľké integračné manévre nejde.

Neprehliadnite tiež

Detská imunita na jeseň: Ako ju podporíte a čo na ňu vplýva?

Úlohu zohráva zdravý režim, psychická pohoda, ale aj očkovanie a výživové doplnky.

Vedkyňa, ktorá skúma ľudskú sexualitu: Žiarlivosť je obranný mechanizmus, načúvajme jej

Kateřina Klapilová tvrdí, že v laboratóriu je oveľa ťažšie vzrušiť ženy než mužov.

Ako vám pri pôrode môže pomôcť dula a kedy sa pre ňu rozhodnúť?

Prítomnosť duly pri pôrode dokázateľne znižuje percento cisárskych rezov.