SME
Nedeľa, 17. január, 2021 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky

Alergény číhajú na každom kroku

Alergia je prehnaná reakcia ľudského organizmu na určité látky, ktoré nazývame alergény. Číhajú na nás takmer všade - v našich bytoch, v srsti a perí domácich miláčikov, v kozmetických prípravkoch, vo vzduchu, ale aj v obľúbených pochúťkach.



78762006.jpgOhrozená je najmä mladšia populácia. V súčasnosti trpí diagnózou okolo 30 percent detí, no číslo nie je konečné. Prognostici predpokladajú, že čoskoro bude mať určitú formu alergie každé druhé dieťa.

Po mnohé z rizikových látok stačí zájsť do kuchyne. „Medzi najčastejšie potravinové alergény patria orechy a semená, v našich podmienkach najmä lieskové a vlašské orechy. Z obilnín je to najmä raž, pšenica a jačmeň a v poslednom čase aj kukurica. Častými alergénmi sú jablká, jahody, broskyne a niektoré citrusové plody,“ vymenúva doktorka Mária Šustrová z Oddelenia imunológie a imunotoxikológie Vedeckovýskumnej základne Slovenskej zdravotníckej univerzity.

„Medzi najčastejšie alergény živočíšneho pôvodu patria ryby, kraby, krevety, kravské mlieko, mäso ošípaných a najmä slepačie vajcia a mlieko. U detí sú hlavnou príčinou potravinovej alergie bielkoviny kravského mlieka, najmä kazeín.

Najčastejšie sa prejavuje ekzémami a tráviacimi ťažkosťami a v neskoršom veku sa môže vyvinúť alergia na iné potravinové a inhalačné látky,“ hovorí Mária Šustrová a upozorňuje, že mliečne bielkoviny sa často pridávajú aj do iných potravinárskych výrobkov, napríklad do šunky, párkov či paštét.

Rizikové paneláky


Problémom je takzvaná skrížená alergická reakcia, ktorá vzniká na základe podobnosti alergénov. Znamená to, že ak je náš organizmus na niektorú zložku citlivý, telo môže podobne reagovať aj na látku, ktorá je tejto zložke podobná. „Časté sú skrížené reakcie medzi peľmi stromov a jablkami, prípadne rajčinami, zelerom alebo uhorkami. S koreninami sa môžu krížiť pele burín, možné sú tiež reakcie perie - vajcia, roztoče – langusty a krevety,“ hovorí doktorka Šustrová.

Na vzniku ochorenia sa podieľa nielen potrava, ale aj genetická predispozícia a ďalšie faktory životného prostredia. Z výskumného projektu Slovenskej zdravotníckej univerzity vyplynulo, že deti z výškových panelákov trpia častejšie inhalačnými alergiami ako deti z rodinných domov. Zvýšený výskyt sennej nádchy alebo sťaženého dýchania môže súvisieť s prítomnosťou plesne v priamo nevetraných kúpeľniach, veternosťou, prípadne nízkou vlhkosťou vzduchu. V rodinách, kde majú v byte podobné problémy, sa ukázal tiež častejší výskyt potravinových alergénov.

Nepríjemné následky


Prejavy potravinovej alergie môžu byť rôzne. „Medzi prvé známky patria opuchy pier a jazyka, veľmi často ide o dýchacie príznaky, niekedy o astmu,“ hovorí doktorka Jana Tulinská zo Slovenskej zdravotníckej univerzity. „Takmer u tretiny pacientov sa alergia na potraviny podpisuje na rozvoji atopickej dermatitídy, teda ekzému. U detí sú časté žalúdočné a črevné prejavy, ako sú hnačky, vracanie, bolesti brucha a žalúdka, plynnatosť, zápaly čriev. Niekedy môže dôjsť k opuchom viečok, nosa, tváre i rúk a k výskytu žihľavky.“ Potravinová alergia má negatívne dôsledky na zdravotný stav v dospelosti. „Môže viesť k rozvinutiu respiračných alergií a astmy, ale aj k črevným poruchám, chronickým zápalovým chorobám tráviaceho traktu, infekciám a dokonca k vývinu autoimunitných chorôb, ako je napríklad celiakia,“ dodáva Tulinská.

Dá sa vôbec potravinovej alergii vyhnúť? „Precitlivenosť na niektoré látky môže nastať ešte v štádiu vnútromaternicového vývoja, tehotné ženy by sa teda mali vyhýbať napríklad rybám, orechom, vajciam, alebo maku,“ upozorňuje doktorka Šustrová. „Deťom do jedného roku by sme nemali podávať potraviny, kde je predpoklad negatívnej reakcie. Medzi rizikové patria najmä citrusové plody, kravské mlieko, orechy, med, vajcia, výrobky z pšeničnej múky. V prípade preukázanej alergie sa treba vyhýbať danému alergénu a nepodávať potraviny, ktoré by mohli viesť k rozvoju príznakov ochorenia. Dôležité sú pravidelné návštevy u alergiológa a dodržiavanie predpísanej liečby,“ hovorí doktorka a dodáva, že najnovšia generácia antihistaminík nespôsobuje nepríjemné vedľajšie účinky, ako sú ospalosť alebo malátnosť.

Príklady skríženej reakcie medzi alergénmi a potravinami
Alergén / Potravina
  • Peľ brezy / jablká, hrušky, mrkva, zemiaky, surové paradajky, kari korenie, koriander, rasca, čerešňa, marhuľa, broskyňa, gaštan, slivka, kivi
  • Peľ tráv / kivi, paradajky, ražná múka
  • Peľ raže / múka
  • Peľ paliny / surový zeler a mrkva, aníz a kari, v menšej miere uhorka a melón
  • Peľ artemisie / zeler, koreniny
  • Perie / vajcia
  • Peľ kvetov / med
  • Roztoče / krevety, langusty
  • Epitel mačiek / bravčové mäso, sója, arašidy, lieskové a vlašské orechy, pistácie, mandle, orechy para, mak, hrach, fazuľa, šošovica, paradajky, paprika, zemiaky, orechy kešu, káva
  • Pšenica, ovos, jačmeň / kukurica, ryža
  • Latex / banán, avokádo, zemiaky
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  4. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 688
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 793
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 8 716
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 677
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 534
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 6 569
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 385
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 275
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 127
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 090
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Lipšic: Zatýkanie ľudí nie je divadlo, nemožno čakať, že polícia zasiahne každý týždeň

Spochybňovanie spolupracujúcich obvinených považuje za cielené.

Daniel Lipšic.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Koalícia nám povie, či chce spravodlivosť, alebo pomstu

Lipšic ako prokurátor stále nie je dobrý nápad.

Peter Tkačenko
Minister zdravotníctva Marek Krajčí.
Marek Majeský.