Silvestrovská oslava

V taký výnimočný deň musí byť váš stôl posiaty tými najlepšími a s láskou vybranými lahôdkami.



silvestr0.jpgPlnené kúsky fenikla
suroviny na 4 porcie

2 zeleninové fenikle
1 prírodný syr cottage
100 g údeného syra
hrsť mandľových plátkov
soľ

Údený syr nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame so syrom cottage. Fenikle rozoberieme na jednotlivé listy, umyjeme ich a na 2 minúty vložíme do vriacej osolenej vody. Aby zostali pekné zelené, ponoríme ich na chvíľku do ľadovej vody. Potom ich naplníme syrovou zmesou a ozdobíme mandľami.

Plnené kúsky zeleru
suroviny na 4 porcie


1 zeler
100 g syra s modrou plesňou (niva, gorgonzola a pod.)
100 ml kyslej smotany
50 g orechov
soľ

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame so smotanou. Zeler rozdelíme na jednotlivé kusy, umyjeme, usušíme a odrežeme spodné rozšírené časti po dĺžke 5 cm. Na 2 minúty ich vložíme do vriacej osolenej vody a potom ich ponoríme do ľadovej vody, aby zostali pekné zelené. Po osušení ich naplníme syrovou zmesou a ozdobíme pekanovými alebo vlašskými orechmi a kúskom syra.

Špargľa zavinutá v sušenej šunke
suroviny na 4 porcie


8 výhonkov špargle
4 plátky sušenej šunky
soľ

Špargľu umyjeme, na 2 minúty vložíme do vriacej osolenej vody a aby zostala pekne zelená, dáme ju do ľadovej vody. Šunku rozdelíme na prúžky a ovinieme ich okolo špargle.

Plnené listy čakanky
suroviny na 4 porcie


2 malé červené čakanky
100 ml kyslej smotany
100 ml smotany na šľahanie (alebo tuhej šľahačky)
1 pohár červeného kaviáru
niekoľko vetvičiek kôpru
soľ

Dotuha ušľahanú šľahačku opatrne zmiešame s kyslou smotanou. Čakanku rozoberieme na jednotlivé listy, umyjeme, usušíme, naplníme ochutenou šľahačkou, ozdobíme kaviárom a kúskom kôpru.

silvestr2_1.jpgMarinované avokádo
suroviny na 4 porcie


1 avokádo
1 citrón
8 vylúpaných jadier vlašských alebo pekanových orechov
soľ
8 malých kreviet

Avokádo umyjeme a usušíme, nožom pozdĺžne rozrežeme okolo jadra, a potom oboma polovicami plodu v protismere proti sebe otočíme. Lyžičkou vyberieme jadro, a potom lyžicou dužinu pod šupkou. Vyberieme ju a nakrájame na kocky. Vložíme ju do misky, pokvapkáme citrónom, osolíme, opatrne premiešame a necháme 15 minút marinovať. Lyžičky naplníme avokádom a ozdobíme polovicou vlašského a pekanového orecha alebo krevety.

Marinovaná červená repa
suroviny na 4 porcie

2 menšie červené repy
1 menší ananás

Marináda:
1 lyžica citrónovej šťavy
2 lyžice olivového oleja
soľ

Surové repy ošúpeme, nakrájame na kocky, dáme do misky a zalejeme zmesou oleja, soli a citrónovej šťavy. Necháme 20 minút marinovať. Ananás ošúpeme, nakrájame na priečne plátky a tie potom na kúsky. Lyžičky naplníme repou a ozdobíme kúskami ananásu.

Marinovaná kačacia pečeň
suroviny na 4 porcie


200 g kačacej pečene
korenie

Marináda:
1 lyžica olivového oleja
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžica pomarančovej šťavy
1 hrsť mandľových plátkov
soľ

Pečeň vložíme do vriacej neosolenej vody a varíme ju 15 minút. Vyberieme ju a necháme trochu vychladnúť, potom ju nakrájame na kúsky. Dáme ju do misky a pomiešame s marinádou. Necháme 20 minút odležať a potom ju okoreníme hrubo mletým korením. Lyžičky naplníme pečeňou a ozdobíme plátkami mandlí.

silvestr3_1.jpgPaprikový dip
suroviny na 4 porcie

2 žlté papriky
1 strúčik cesnaku
1 lyžička posekanej petržlenovej vňatky
1 lyžička sekaného koriandra
1 lyžička citrónovej šťavy
100 ml olivového oleja
korenie
soľ

Papriky umyjeme, osušíme a dáme piecť do rúry rozpálenej na 180 stupňov Celzia, až začne šupka černieť. Opatrne ich dáme do mikroténového vrecka a necháme 10 minút zapariť. Budú sa dať ľahko ošúpať. Ošúpané papriky rozkrojíme, odstránime semienka a vnútorné blany. Dužinu rozmixujeme s olejom, citrónovou šťavou, cesnakom a soľou. Zmes urovnáme do misky.

Uhorkový dip
suroviny na 4 porcie

400 ml bieleho jogurtu
1/2 čerstvej uhorky
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica oleja
čierne olivy na ozdobenie

Uhorky umyjeme, osušíme, ošúpeme, nakrájame ich na malé kúsky alebo ich nastrúhame na hrubom strúhadle. Dáme ich do misky, pomiešame s jogurtom a olejom, osolíme a ozdobíme olivami.

Avokádový dip
suroviny na 4 porcie


1 avokádo
1 mladá cibuľka
1 lyžica citrónovej šťavy
1 paradajka
niekoľko kvapiek tabaska (alebo štipka drvených čili papričiek)
soľ

Cibuľku a paradajku umyjeme a nakrájame na kúsky. Avokádo umyjeme, nožom ho pozdĺž rozrežeme, oboma polovicami plodu otočíme v protismere a lyžičkou odkôstkujeme. Lyžicou obídeme dužinu pod kôstkou a vyberieme ju. Nakrájame ju na kúsky a potom vidličkou roztlačíme. Hneď pokvapkáme citrónovou šťavou, aby avokádo nezhnedlo, pridáme cibuľku, paradajku a všetko okoreníme tabaskom, osolíme a pomiešame.

Zeleninové tyčinky
suroviny pre 4 osoby


2 mrkvy
2 červené repy
2 petržleny
100 g zemiakového škrobu

Zeleninu nakrájame na tenšie plátky. Plátky obalíme v škrobe, prebytočný škrob dobre oklepeme. Smažíme ich v horúcom, ale nie príliš rozpálenom oleji, aby sa nespálili. Opečené tyčinky odkladáme na papierové obrúsky, ktoré odsajú prebytočný tuk.

Parmezánové placky
suroviny na 4 porcie


200 g parmezánu

Parmezán jemne nastrúhame a na plechu vyloženom papierom na pečenie vytvoríme malé placky, vysoké asi 1 mm (kolieska vytvoríme pomocou vykrajovanej formičky - syr nasypeme dovnútra, formičku zdvihneme). Pečieme dozlatista v rúre rozpálenej na 180 stupňov Celzia cca 7 –10 minút.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  4. Už aj seniori presadajú do SUV
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  7. Bratislava gets a new public space and park
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 29 583
  2. Ako sme jazdili v socializme 3 136
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 2 452
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 915
  5. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 612
  6. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 1 559
  7. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 533
  8. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 1 335
  9. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 313
  10. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 1 105

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Kaliňák prečkáva Plavčana v zahraničí, dosiaľ šlo o jeho hlavu

Minister vnútra je už dlhšie na dovolenke. Či by bol za odvolanie Plavčana, dosiaľ nepovedal.

Autorská strana Petra Schutza

Obama nechal Trumpovi problém

Nevypočítateľný a cholerický premiér, ktorý mení pozície cez noc, nie je lepši než bláznivý predseda parlamentu.

PLUS

Oklamať eurokomisiu nebude také jednoduché

Peniaze na vedu sa na Slovensku rozdeľujú pod úroveň civilizovaného sveta.

Neprehliadnite tiež

Fotili sme seriálovú supermamu Lujzu Garajovú Schramekovú

Talentovaná, prirodzená a stojaca nohami pevne na zemi. Aj taká je herečka, stand up komička a speváčka Lujza Garajová Schrameková.

Čučoriedky v koláčoch, pirôžkoch, zmrzline, raw torte. Vyberte si

Čučoriedky môžete zavariť, zmraziť, odšťaviť, usušiť. Jedným z najpríjemnejších spôsobov ich spracovania je pridať ich do koláča.

Chris Brown otvorene prehovoril o noci, keď zaútočil na Rihannu

Spevák sa zdôveril v pripravovanom dokumente o jeho živote. Incident ho vraj bude prenasledovať do konca života.

Arnold Schwarzenegger: Najslávnejší emigrant našich čias oslávil 70 rokov

Kto by sa kedysi odvážil povedať, že sa obyčajný rakúsky chlapec stane guvernérom Kalifornie a hollywoodskou hviezdou.