4x zemiakové šaláty

O zložení toho „naj“ vianočného šalátu sa často vedú náruživé diskusie – variantov je totiž neúrekom. Niekto obhajuje vajcia, iný si ho nevie predstaviť bez údeniny. Preto pre vás máme recept na klasiku i drobné experimenty.



klasic.jpgVianočný šalát
Suroviny na 6 porcií


600 g šalátových zemiakov (typ A)
¼ malého zeleru
1 koreňový petržlen
2 mrkvy
4 vajcia
1 cibuľa
100 g sterilizovaného hrášku
5 stredne veľkých nakladaných uhoriek
150 ml majonézy
1 lyžica plnotučnej horčice
soľ
mleté korenie

Koreňovú zeleninu očistíme a uvaríme do mäkka v osolenej vode. Vajcia uvaríme natvrdo a schladíme studenou vodou. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a spoločne so zeleninou nakrájame na kocky. Vložíme do veľkej misy a pridáme nakrájanú cibuľu (môžeme ju predtým preliať vriacou vodou, aby stratila ostrosť). Hrášok zlejeme a vsypeme do misy spolu s uhorkami nakrájanými na kocky.

Článok pokračuje pod video reklamou

Premiešame s majonézou, prípadne môžeme namiesto nej na odľahčenie použiť jogurt alebo kyslú smotanu. Pridáme horčicu a podľa chuti osolíme a okoreníme. Na záver do šalátu zamiešame olúpané a nakrájané vajíčka.

suspara.jpgŠalát s olivami a sušenými paradajkami
Suroviny na 4 porcie


400 g šalátových zemiakov (typ A)
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice nadrobno nasekanej pažítky
100 g čiernych olív
50 g sušených paradajok

Zálievka:
150 ml bieleho jogurtu
2 strúčiky cesnaku
šťava z ½ citróna
soľ
čerstvo pomleté korenie

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme, a keď vychladnú, nakrájame ich na asi centimetrové kolieska. Premiešame v mise s olejom a nasekanou pažítkou. Pridáme olivy a na slížiky nakrájané sušené paradajky.

Ak použijeme paradajky nakladané v oleji, premiešame zemiaky priamo s olejom zliatym z paradajok. Jogurt zmiešame s prelisovaným cesnakom a citrónovou šťavou.

Zálievku môžeme priamo vmiešať do šalátu alebo ju podávať samostatne v miske, nech si každý naberie podľa chuti. Šalát ešte osolíme a okoreníme.


brambor2.jpgŠalát so slaninou
Suroviny na 4 porcie


400 g šalátových zemiakov (typ A)
100 g plátkov slaniny
100 g cherry paradajok
hrsť rukoly

Zálievka:
1 lyžica dijonskej horčice
1 lyžica bieleho vínneho octu
1 lyžica olivového oleja
soľ
mleté korenie

Zemiaky dobre umyjeme a uvaríme v slanej vode do mäkka. Nakrájame na centimetrové kolieska a necháme vychladnúť. Preložíme ich do misy, vmiešame na polovicu pokrájané paradajky a umytú a usušenú rukolu.

Ingrediencie na zálievku vyšľaháme v miske a zalejeme šalát. Môžeme ňou poliať aj zemiaky, získajú tak výbornú chuť. Nakoniec všetko osolíme, okoreníme a na tanieri ozdobíme do chrumkava opečenými plátkami slaniny.

teply-bramborovy.jpgMoravský šalát
Suroviny na 6 porcií


600 g šalátových zemiakov (typ A)
2 mrkvy
2 stonky zeleru
2 jablká
4 nakladané uhorky
1 cibuľa
80 g masla
1 lyžica octu
1 lyžica hrubozrnnej horčice
1 lyžička cukru
soľ
mleté korenie

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na osminky. Mrkvu a zeler pokrájame na malé kúsky a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Jablká zbavíme jadrovníkov a nakrájame na 2 cm malé kúsky. Uhorky rozkrájame na kolieska, všetko premiešame s ešte teplými osminkami zemiakov, osolíme a okoreníme.

Nakrájané polkolieska cibule krátko povaríme s maslom, octom, horčicou a cukrom. Horúcou zálievkou prelejeme šalát a okamžite podávame.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  6. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  7. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  8. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. Najpredávanejšou jazdenkou v tuzemsku bola Škoda Octavia
  4. Gopass-dovolenka, ktorá sa oplatí
  5. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  6. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  7. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  8. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  9. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  10. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 36 858
  2. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 24 480
  3. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska 19 990
  4. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 13 666
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 9 291
  6. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 5 895
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 3 876
  8. Špeciálna príloha: Krížovky na leto 3 431
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 397
  10. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku 2 702

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Cinkota: Som pôžitkár. Viem, že chuť príde, ale už mi nebude diktovať

Verím, že som oveľa múdrejší, hovorí prepustený herec Dušan Cinkota.

KULTÚRA

Jana Oľhová: Politický sitkom potrebuje učiteľky zo základnej

Bývajú vystrašené, hovorí o učiteľkách, ktoré navštevujú jej divadelnú dielňu.

Neprehliadnite tiež

Zuzana Smatanová: Pred koncertami v sebe občas musím zobudiť extroverta

Speváčka po rokoch príprav vydala nový album.

Začnem od zajtra: Čo robiť, keď chýba motivácia k pohybu

Dobrý pocit zo športu dosiahnete ľahšie, ako si myslíte.

Keď varí muž: Streetfood na mastnom papieri je hit. Právom?

Cez týždeň jedzte, čo chcete, ale v sobotu si uvarte zložité jedlo.