Podáva sa brunch

Radi si pospíte a keď okolo desiatej konečne vstanete, na raňajky už je neskoro, lenže na obed ešte privčas? Dajte si brunch. V sobotu s celou rodinou, cez týždeň s kolegami z práce.

Domáci jogurt s ovocím
na 4 porcie

1 l plnotučného alebo polotučného mlieka
2 - 4 lyžice bieleho tučnejšieho jogurtu
2 pomaranče (pokiaľ sú bio, nemusíme ich šúpať)
1 strapec červeného hrozna
1 vanilkový struk

V hrnčeku zahrejeme mlieko pod bod varu. Poznáme to tak, že sa v ňom robia malé bublinky a stúpa z neho para. Mlieko necháme vychladnúť asi na 50 stupňov Celzia (do mlieka môžeme na chvíľu strčiť prst). V miske zmiešame trochu zohriateho mlieka s jogurtom a za stáleho miešania vylejeme obsah misky do mlieka. Hrnček prikryjeme vrchnákom, zabalíme do silnejšej deky (babičky ho dávali pod perinu) a necháme ho 8 hodín v pokoji (najlepšie cez noc) v chlade. Ak chceme, aby bol jogurt hustejší, vyložíme sitko jemným plátnom, jogurt doň nalejeme a necháme ho nad misou vykvapkať. Vanilku pozdĺž rozrežeme, nožom vyškriabeme vnútrajšok a vmiešame ho do hotového jogurtu. Alebo použijeme kvapku vanilkovej esencie (predávajú ju v potravinách). Jogurt rozdelíme na porcie a ozdobíme ovocím (na kúsky pokrájaným pomarančom a guľôčkami hrozna).

Croissant so syrom cottage, krevetami a ľadovým šalátom
na 4 porcie

4 croissanty
12 tigrích kreviet (alebo viac menších)
2 škatuľky syra cottage
pažítka

Šalát:
1 ľadový šalát
1 strapec červeného hrozna
1 citrón (najlepšie bio, aby sa dala použiť i kôra)
1 pomaranč
1 lyžica olivového oleja
1 lyžica citrónovej šťavy
soľ

Šalát: Hrozno umyjeme, usušíme a oberieme. Citrón a pomaranč umyjeme a nakrájame na štvrtky. Šalát opláchneme, usušíme a nakrájame na rezance. V malom zaváracom pohári s viečkom pretrepeme 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu citrónovej šťavy a štipku soli. Nakrájanú zeleninu a ovocie dáme do misy a premiešame so zálievkou. Croissanty rozrežeme, natrieme ich vrstvou syra, obložíme krevetami, umytou a na kúsky nasekanou pažítkou a trochou šalátu.

Avokádová pena s údeným lososom
na 4 porcie

200 g údeného lososa
125 ml šľahačky
2 avokáda
1 čierna reďkovka
1 citrón
čerstvý kôpor
korenie
soľ

Avokáda umyjeme, usušíme, pozdĺž narežeme až ku kôstke a otočíme polovicami plodov v protismere. Kôstky vyberieme malou lyžičkou a veľkou lyžicou obkrúžime polovice plodov tesne pod šupkami a vyberieme dužinu. Na doske ju nakrájame na kocky. Pokvapkáme šťavou z citrónu a osolíme. Polovicu kociek odložíme nabok a druhú polovicu roztlačíme vidličkou. Vyšľaháme tuhú šľahačku a ľahko ju premiešame s roztlačenou dužinou. Do misiek alebo pohárov navrstvíme na rezance alebo kocky nakrájaného lososa, šľahačku s avokádom, kocky avokáda a na rezance nakrájanú čiernu reďkovku. Všetko ozdobíme nahrubo posekaným kôprom a ihneď podávame.



Čo to je brunch?

Neskoré raňajky? Včasný obed? Brunch je spôsob stravovania, ktorý k nám prenikol zo západných krajín. Názov vznikol spojením anglických slov breakfast (raňajky) a lunch (obed). Začína sa okolo 11. a končí sa asi o 14. h. Môžete ho podávať cez víkend (osamote, vo dvojici, s deťmi či s návštevou alebo si ho môžete vziať so sebou na výlet) i v týždni, keď sa nestihnete naraňajkovať a do obeda nevydržíte. Podáva sa aj v niektorých reštauráciách. Sortiment podávaných jedál by mal byť veľmi pestrý - napríklad vajcia, údeniny, syry, omelety, plnené pečivo, polievky, rôzne upravené mäsá a dezerty, ovocie, zelenina. Na pitie by nemala chýbať káva, čaj, ovocné džúsy, ale ani pohár vína či iného alkoholu. Veľkou výhodou je, že nemusíte dvakrát umývať riad.



Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  6. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  7. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  8. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. Najpredávanejšou jazdenkou v tuzemsku bola Škoda Octavia
  4. Gopass-dovolenka, ktorá sa oplatí
  5. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  6. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  7. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  8. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  9. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  10. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 34 334
  2. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 22 804
  3. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 17 675
  4. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska 13 734
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 9 911
  6. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 5 355
  7. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 5 178
  8. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 536
  9. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 2 721
  10. Špeciálna príloha: Krížovky na leto 2 560

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Sagan skončil v štrnástej etape štvrtý, po skvelom závere vyhral Fraile

Slovenský cyklista opäť zvýšil svoj náskok v bodovacej súťaži.

SVET

Únia zatvára hranice. Opúšťa tým myšlienky Schengenu

Z núdzových opatrení sa stávajú dlhodobé.

Dnes píše Jaroslav Rumpli

Trump je tým najhorším spojením Danka s Gašparovičom

Metafory zlyhávajú.

Neprehliadnite tiež

Zuzana Smatanová: Pred koncertami v sebe občas musím zobudiť extroverta

Speváčka po rokoch príprav vydala nový album.

Začnem od zajtra: Čo robiť, keď chýba motivácia k pohybu

Dobrý pocit zo športu dosiahnete ľahšie, ako si myslíte.

Keď varí muž: Streetfood na mastnom papieri je hit. Právom?

Cez týždeň jedzte, čo chcete, ale v sobotu si uvarte zložité jedlo.