SME
Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky

Podáva sa brunch

Radi si pospíte a keď okolo desiatej konečne vstanete, na raňajky už je neskoro, lenže na obed ešte privčas? Dajte si brunch. V sobotu s celou rodinou, cez týždeň s kolegami z práce.

Domáci jogurt s ovocím
na 4 porcie

1 l plnotučného alebo polotučného mlieka
2 - 4 lyžice bieleho tučnejšieho jogurtu
2 pomaranče (pokiaľ sú bio, nemusíme ich šúpať)
1 strapec červeného hrozna
1 vanilkový struk

V hrnčeku zahrejeme mlieko pod bod varu. Poznáme to tak, že sa v ňom robia malé bublinky a stúpa z neho para. Mlieko necháme vychladnúť asi na 50 stupňov Celzia (do mlieka môžeme na chvíľu strčiť prst). V miske zmiešame trochu zohriateho mlieka s jogurtom a za stáleho miešania vylejeme obsah misky do mlieka. Hrnček prikryjeme vrchnákom, zabalíme do silnejšej deky (babičky ho dávali pod perinu) a necháme ho 8 hodín v pokoji (najlepšie cez noc) v chlade. Ak chceme, aby bol jogurt hustejší, vyložíme sitko jemným plátnom, jogurt doň nalejeme a necháme ho nad misou vykvapkať. Vanilku pozdĺž rozrežeme, nožom vyškriabeme vnútrajšok a vmiešame ho do hotového jogurtu. Alebo použijeme kvapku vanilkovej esencie (predávajú ju v potravinách). Jogurt rozdelíme na porcie a ozdobíme ovocím (na kúsky pokrájaným pomarančom a guľôčkami hrozna).

Croissant so syrom cottage, krevetami a ľadovým šalátom
na 4 porcie

4 croissanty
12 tigrích kreviet (alebo viac menších)
2 škatuľky syra cottage
pažítka

Šalát:
1 ľadový šalát
1 strapec červeného hrozna
1 citrón (najlepšie bio, aby sa dala použiť i kôra)
1 pomaranč
1 lyžica olivového oleja
1 lyžica citrónovej šťavy
soľ

Šalát: Hrozno umyjeme, usušíme a oberieme. Citrón a pomaranč umyjeme a nakrájame na štvrtky. Šalát opláchneme, usušíme a nakrájame na rezance. V malom zaváracom pohári s viečkom pretrepeme 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu citrónovej šťavy a štipku soli. Nakrájanú zeleninu a ovocie dáme do misy a premiešame so zálievkou. Croissanty rozrežeme, natrieme ich vrstvou syra, obložíme krevetami, umytou a na kúsky nasekanou pažítkou a trochou šalátu.

Avokádová pena s údeným lososom
na 4 porcie

200 g údeného lososa
125 ml šľahačky
2 avokáda
1 čierna reďkovka
1 citrón
čerstvý kôpor
korenie
soľ

Avokáda umyjeme, usušíme, pozdĺž narežeme až ku kôstke a otočíme polovicami plodov v protismere. Kôstky vyberieme malou lyžičkou a veľkou lyžicou obkrúžime polovice plodov tesne pod šupkami a vyberieme dužinu. Na doske ju nakrájame na kocky. Pokvapkáme šťavou z citrónu a osolíme. Polovicu kociek odložíme nabok a druhú polovicu roztlačíme vidličkou. Vyšľaháme tuhú šľahačku a ľahko ju premiešame s roztlačenou dužinou. Do misiek alebo pohárov navrstvíme na rezance alebo kocky nakrájaného lososa, šľahačku s avokádom, kocky avokáda a na rezance nakrájanú čiernu reďkovku. Všetko ozdobíme nahrubo posekaným kôprom a ihneď podávame.



Čo to je brunch?

Neskoré raňajky? Včasný obed? Brunch je spôsob stravovania, ktorý k nám prenikol zo západných krajín. Názov vznikol spojením anglických slov breakfast (raňajky) a lunch (obed). Začína sa okolo 11. a končí sa asi o 14. h. Môžete ho podávať cez víkend (osamote, vo dvojici, s deťmi či s návštevou alebo si ho môžete vziať so sebou na výlet) i v týždni, keď sa nestihnete naraňajkovať a do obeda nevydržíte. Podáva sa aj v niektorých reštauráciách. Sortiment podávaných jedál by mal byť veľmi pestrý - napríklad vajcia, údeniny, syry, omelety, plnené pečivo, polievky, rôzne upravené mäsá a dezerty, ovocie, zelenina. Na pitie by nemala chýbať káva, čaj, ovocné džúsy, ale ani pohár vína či iného alkoholu. Veľkou výhodou je, že nemusíte dvakrát umývať riad.



Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  3. Hygge ako životný štýl
  4. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  9. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  1. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  2. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  3. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  4. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  5. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Budovanie zelenej značky
  9. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  10. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 932
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 20 762
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 17 682
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 559
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 173
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 910
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 371
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 228
  9. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020 7 199
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 096
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ak sa chcú seniori nad 65 rokov prihlásiť ako náhradníci na očkovanie musia pátrať po tom, aký systém prihlasovania používa ich najbližšie očkovacie centrum. Ilustračná fotografia.

Nemocnice navrhujú, aby sa náhradníci prihlasovali cez portál korona.gov.

8 h
Certifikát z celoplošného skríningového testovania na ochorenie COVID-19 prebiehajúceho od 18. - 26. januára 2021.

Zoznam zmien platných od 27. januára.

8 h

V sobotu sa chystajú ďalšie protesty.

6 h

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.

Niektorí ľudia zo vzťahu odídu.

15 h
Ilwad Elmanovú zaradilo BBC do ankety 1000 Women 2020 a v roku 2019 sa dostala do užšieho výberu kandidátov na Nobelovu cenu.

Ilwad a Iman Elmanovým zabili otca aj sestru.

18 h

Na aféru so šéfom tvrdo doplatila.

25. jan
Zuzana Guzmická

Guzmická hovorí o tom, čo robiť, keď dieťa nechce spať.

24. jan