Záhorácka fazuľová polievka

Potrebujeme:

suchú fazuľu,
mrkvu,
petržlen,
vodu, v ktorej sa varilo údené mäso,
kyslá smotana,
hladkú múku,
široké rezance

Postup:

Fazuľu vopred namočíme do vody, potom ju scedíme a dáme variť asi do 2l vody z údeného mäsa, neskôr pridáme mrkvu a petržlen nakrájané na hranolčeky.Keď je všetko mäkké, pripravíme si zátrepku zo smotany a 4 lyžíc múky, vylejeme do polievky a necháme prejsť varom. Do polievky dávame trochu uvarených širokých rezancov.

Autor: Jarmila