Šunková štrúdľa s brokolicou

Porebujeme:

Cesto:
350 g múky,
1/4 KL soli,
1 vajce,
3 PL slnečnicového oleja na potieranie,
1 PL octu,
150 g tekutého masla na potieranie,
100 ml mlieka,
50 g šľahačkovej smotany

Plnka:
1 a 1/2 kg brokolice,
300 g varenej šunky,
20 g masla,
3 vajcia,
200 g kyslej smotany,
mleté čierne korenie,
1 PL škrobovej múčky,
6 PL postrúhaného parmezánu,
soľ,
1 - 2 KL citrónovej šťavy

Postup:
Všetky prísady na cesto dáme do misy, prilejeme 125 ml vlažnej vody a vypracujeme cesto. Preložíme ho na dosku a 10 minút dôkladne miesime rukami. Sformujeme 2 gule a potrieme olejom. Dáme ich do nahriatej misy, prikryjeme a necháme 30 minút na teplom mieste. Medzitým na plnku očistíme a umyjeme brokolicu. Ružičky pokrájame nahrubo. Zo šunky odstránime tuk a pokrájame ju na tenké pásiky. Na panvici speníme maslo a šunku opečieme. Vajcia rozšľaháme so škrobovou múčkou, kyslou smotanou, parmezánom, korením a veľkou štipkou soli. Brokolicu so šunkou vmiešame do vaječnej zmesi, posolíme a ochutíme citrónovou šťavou.

Článok pokračuje pod video reklamou

Rúru predhrejeme na 220 °C. Plech potrieme olejom a na dno rúry vložíme misku s horúcou vodou. Cesto po častiach rozvaľkáme na pomúčenej utierke a chrbtom ruky vytiahneme na obdĺžniky tenké ako papier. Potrieme ich rozpusteným maslom. Plnku rozdelíme na cesto tak, aby bočné a zadné okraje ostali voľné. Okraje potrieme vodou a každý kus s pomocou utierky zvinieme a okraje pritlačíme k sebe. Štrúdle zasunieme vedľa seba na plech a vrch poprepichujeme vidličkou. Potrieme ich zvyšným rozpusteným maslom a v predhriatej rúre pečieme 35 - 40 minút do zlatista. Mlieko premiešame so smotanou a trošku posolíme. Štrúdle polievame časťou tejto zmesi každých 10 minút. Po upečení necháme 2 - 3 minúty odstáť, potom pokrájame na 5 cm široké kúsky a podávame.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  3. Zmrzlina z McDonald’s má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Pre
  4. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  5. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  6. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  8. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  9. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu!
  1. Zmrzlina z McDonald’s má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Pre
  2. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  3. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  4. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  5. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  6. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  7. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  8. Salón architektov A0 – Coneco 2018
  9. Záhradný nábytok: aký materiál je najlepší?
  10. Životné jubileum prof. Ing. Jaroslava Valáška, PhD.
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 14 942
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 12 647
  3. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 9 485
  4. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 8 022
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 7 985
  6. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 6 552
  7. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 4 750
  8. Iná tvár Mexika: Nocovanie s Indiánmi, dobrodružstvo v džungli 3 185
  9. Nie sme žiadni paštikári. Slováci už dovolenkujú inak 2 992
  10. 3 dôvody, prečo sa oplatí mať online účet v ZSE už toto leto 2 698

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Zálohovanie PET fliaš je bližšie. Na aké prekážky naráža?

Zálohovaním sa vyzbiera 90 percent fliaš.

Podcast Dobré ráno

Dobré ráno: Slovensko vo finále MS vo futbale? Nie je to utópia

Slovenský futbal môže siahať na vrchol.

KOMENTÁR ONDREJA PODSTUPKU

Pomôžme ministrovi spraviť drahé a bolestivé rozhodnutie

Zálohovanie PET fliaš je dobrý a bolestivý nápad.

AUTORSKÁ STRANA PETRY PROCHÁZKOVEJ

Babčenkova manželka prehovorila. Ako prežívala smrť svojho manžela?

O všetkom vedela vopred.

Neprehliadnite tiež

Nebehaj holá pred deťmi! Aké sú hranice nahoty doma?

Je správne, aby deti videli rodičov nahých?

Leto, hudba, romantika. Ako sa dá nájsť láska na hudobnom festivale

Aj lásky z letných festivalov môžu vydržať.

Británia zverejnila oficiálne fotky z krstín princa Louisa

Najmladšieho člena britskej kráľovskej rodiny pokrstili 9. júla.

Herečka Judit Bárdos: Nie každá chvíľa v tomto povolaní vás stopercentne baví

Herečka rozpráva o novom filme i o tom, prečo jej prekáža pozornosť.