SME
Štvrtok, 22. október, 2020 | Meniny má SergejKrížovkyKrížovky

Šunková štrúdľa s brokolicou

Porebujeme:

Cesto:
350 g múky,
1/4 KL soli,
1 vajce,
3 PL slnečnicového oleja na potieranie,
1 PL octu,
150 g tekutého masla na potieranie,
100 ml mlieka,
50 g šľahačkovej smotany

Plnka:
1 a 1/2 kg brokolice,
300 g varenej šunky,
20 g masla,
3 vajcia,
200 g kyslej smotany,
mleté čierne korenie,
1 PL škrobovej múčky,
6 PL postrúhaného parmezánu,
soľ,
1 - 2 KL citrónovej šťavy

Postup:
Všetky prísady na cesto dáme do misy, prilejeme 125 ml vlažnej vody a vypracujeme cesto. Preložíme ho na dosku a 10 minút dôkladne miesime rukami. Sformujeme 2 gule a potrieme olejom. Dáme ich do nahriatej misy, prikryjeme a necháme 30 minút na teplom mieste. Medzitým na plnku očistíme a umyjeme brokolicu. Ružičky pokrájame nahrubo. Zo šunky odstránime tuk a pokrájame ju na tenké pásiky. Na panvici speníme maslo a šunku opečieme. Vajcia rozšľaháme so škrobovou múčkou, kyslou smotanou, parmezánom, korením a veľkou štipkou soli. Brokolicu so šunkou vmiešame do vaječnej zmesi, posolíme a ochutíme citrónovou šťavou.

Skryť Vypnúť reklamu

Rúru predhrejeme na 220 °C. Plech potrieme olejom a na dno rúry vložíme misku s horúcou vodou. Cesto po častiach rozvaľkáme na pomúčenej utierke a chrbtom ruky vytiahneme na obdĺžniky tenké ako papier. Potrieme ich rozpusteným maslom. Plnku rozdelíme na cesto tak, aby bočné a zadné okraje ostali voľné. Okraje potrieme vodou a každý kus s pomocou utierky zvinieme a okraje pritlačíme k sebe. Štrúdle zasunieme vedľa seba na plech a vrch poprepichujeme vidličkou. Potrieme ich zvyšným rozpusteným maslom a v predhriatej rúre pečieme 35 - 40 minút do zlatista. Mlieko premiešame so smotanou a trošku posolíme. Štrúdle polievame časťou tejto zmesi každých 10 minút. Po upečení necháme 2 - 3 minúty odstáť, potom pokrájame na 5 cm široké kúsky a podávame.

Skryť Vypnúť reklamu

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  2. Vitajte v postapokalyptickom svete
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  5. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  6. Päť chýb pri zateplení strechy
  7. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  8. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  9. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  10. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  1. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  2. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. Úprava osobného motorového vozidla
  5. Important information for Brazilians living in Slovakia
  6. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  7. Vitajte v postapokalyptickom svete
  8. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. Päť chýb pri zateplení strechy
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 30 284
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 16 521
  3. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 14 301
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 12 545
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 813
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 709
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 631
  8. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 371
  9. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 176
  10. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 9 166
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Stĺpček Osmelené

Odporný boj o maternice sa nekončí. Dáme si polročnú pauzu a začneme odznova

Záborská avizuje, že sa nevzdáva.

Soňa Jánošová
Ilustračné foto.
Dobré ráno

Dobré ráno: Prvé dni po pôrode ovplyvnia celý život, aj tak delíme matky od detí

V roku 2018 sa na Slovensku narodilo predčasne štyritisíc detí.

Podcast Dobré Ráno.
Ženy po oslobodení koncentračného tábora Bergen-Belsen, 1945, ilustračná fotografia