Údené s kyslou kapustou na ázijský spôsob

Potrebujeme:
600 g údeného mäsa bez kosti
2 veľké cibule
1 balíček kyslej kapusty
2 PL oleja
1 PL horčice
po 1 KL mletej rasce, kurkumy, kari korenia
3 strúčiky cesnaku, rozmačkaného
1 fľaša bieleho vína (nemusí byt)
prípadne čili papričku alebo sambal oelek
prípadne kokosové mlieko

Cibuľu olúpeme, prekrojíme na polovice, tie opäť prerežeme a nakrájame naprieč na tenké rezace. Dáme ju na olej osmažiť, pridáme na kocky nakrájané údené mäso a smažíme ho, kým nezačne púšťať vodu, pridáme horčicu a ostatné koreniny, premiešame a pridáme kyslú kapustu, nožnicami trochu postrihanú na menšie kúsky, a zalejeme vínom, aby bolo mäso prikryté. Dusíme domäkka, dolievame vínom.

Kto má rád ostrejšie, môže pridať čili papričku alebo iné štipľavé korenie. Podávame s ryžou, haluškami alebo s knedľou.

Tip.: Možno pridať nakoniec aj kokosové mlieko na zjemnenie.

Autor: Danka Ritterová