Pečená červená repa s balsamikom, majoránkou a cesnakom

4 porcie

450 g očistenej surovej repy vo veľkosti tenisových loptičiek
10 strúčikov cesnaku v šupe
6 lyžíc panenského olivového oleja
3 lyžice balsamica alebo vínneho octu
1 vetvičku tymianu
soľ
čierne korenie, čerstvo zomleté

Rúru predhrejete na 200 stupňov Celzia. Odmotáte asi meter alobalu a prehnete ho na polovicu, aby bol dvojitý a nepretrhol sa. Pokiaľ máte repy väčšej veľkosti, prekrojíte ich na polovicu, aby sa nepiekli dlho. Repy položíte do stredu rozprestreného alobalu spolu s cesnakom a tymianom, veľa ich posolíte a okoreníte čerstvo zomletým korením. Strany alobalu potom prehnete hore a kým alobal uzavriete do balíčka, prilejete dovnútra ocot a olivový olej. Náplň v alobale starostlivo uzavriete a pečiete vo vyhriatej rúre asi hodinu domäkka.

Autor: Barbora augustová, styling Martin Polačko - Chef Gurman