SME
Piatok, 22. január, 2021 | Meniny má ZoraKrížovkyKrížovky

Oslávte s nami

Torty nie iba na narodeniny.

Vrstvená penová torta s kandizovanými lupeňmi z ruže
Torta o Ø 24 cm

6 bielkov
250 g krupicového cukru

Náplň:
½ l mlieka
1 vanilkový struk
5 žĺtkov
100 g krupicového cukru
40 g hladkej múky
štipka soli l
50 g višňového džemu

Na ozdobu:
1 bielok
krupicový cukor
voňavé lupene z ruže alebo plátky kandizovaného ananásu alebo iného ovocia
práškový cukor na posypanie

Na kandizované lupene ruže ľahko vyšľaháme sneh a ružové lupene ním pomocou štetca natrieme z obidvoch strán, posypeme cukrom a necháme asi 3 hodiny schnúť na papieri. Rúru rozohrejeme na 175 °C, 3 plechy vyložíme papierom na pečenie. Bielky s cukrom vyšľaháme na pevný sneh, hmotu naplníme do vrecka na zdobenie a s pomocou hladkého nástavca urobíme na plechu kolesá s priemerom asi 24 cm a jeden po druhom pečieme pri teplote 160 °C asi 20 minút. V teplovzdušnej rúre môžeme piecť všetky tri razom. Necháme vychladnúť. Vanilkový struk rozrežeme po dĺžke, vyškrabeme z neho vanilku a spolu so strukom dáme variť do mlieka. Vymiešame žĺtka s cukrom do krémova, primiešame múku a uvarené mlieko a všetko vrátime do hrnca. Vyberieme vanilkový struk a pri nízkej teplote za stáleho šľahania necháme priviesť do varu. Nevaríme. Precedíme cez sitko, necháme vychladiť, pričom povrch tenko posypeme cukrom, aby na kréme nevznikla koža. Dve upečené penové kolesá natrieme polovičkou višňového džemu a polovičkou krému, spojíme ich a tretí položíme navrch a natrieme zvyšnou polovičkou džemu a krému. Posypeme práškovým cukrom a ozdobíme kandizovanými ružovými lupeňmi alebo iným ovocím.

Skryť Vypnúť reklamu

Skladaná štrúdľa s vanilkovým krémom a jahodami
6 osôb

400 ml smotany na šľahanie
4 - 6 lyžíc práškového mliečneho nápoja s vanilkovou príchuťou (napríklad Granko alebo sušené mlieko zmiešané s vanilkovým cukrom)
50 g práškového cukru
1 lyžica rumu
18 veľkých jahôd (asi 300 g)
2 balíčky hotového štrúdľového cesta
2 lyžičky práškového cukru
pečieme pri teplote 200 °C

Plech vyložíme papierom na pečenie. Zo štrúdľového cesta vykrojíme 18 ks 10 x 10 cm veľkých štvorcov a tie pečieme asi 5 - 10 minút. Smotanu pevne vyšľaháme a dobre vmiešame cukor a sušený mliečny nápoj. Umyjeme jahody, 6 ks odložíme na ozdobu a zvyšné nakrájame na plátky. Nakrájané jahody rozdelíme na 12 upečených štvorcov, na všetkých 18 dáme trochu krému a vždy dva s jahodami dáme na seba a prikryjeme tretím bez jahôd. Vrchné štvorce ozdobíme celými jahodami, posypeme práškovým cukrom a podávame.

Skryť Vypnúť reklamu

Citrónové tortičky s penovými srdiečkami
2 kameninové hrnčeky alebo nové kvetináče Ø 14 cm

Cesto:
250 g masla
250 g cukru
štipka soli
nastrúhaná kôra a šťavu z dvoch citrónov
4 stredné vajíčka
400 g polohrubej múky
1 balíček prášku do pečiva
6 lyžíc vody

Pena:
1 bielko
80 g práškového cukru
pár kvapiek červenej potravinárskej farby
1 lyžička škrobovej múčky (maizena)

Okrem toho: tuk a múka na vymazanie formy l 250 g práškového cukru l 5 - 6 lyžíc citrónovej šťavy

Formy potrieme tukom a posypeme múkou. Vyšľaháme maslo, cukor, soľ a nastrúhanú citrónovú kôru, vajíčka postupne zašľahávame. Zmiešame múku s práškom do pečiva a spolu s citrónovou šťavou a vodou vmiešame. Cesto naplníme do hrnčekov a pečieme v predhriatej rúre na 175 °C asi 60 minút. Nakoniec necháme odpočinúť a potom vyklopíme. Na penové srdiečka vyšľaháme pevný sneh, pomaly primiešame cukor a ďalej miešame, až sa hmota leskne. Primiešame pár kvapiek potravinárskej farby a škrobovú múčku. Hmotu dáme do vrecka na zdobenie a na plech vyložený papierom na pečenie nastriekame srdiečka. Srdiečka sušíme v predhriatej rúre na 100 °C asi 1 hodinu. Preosiaty práškový cukor rozmiešame s citrónovou šťavou a vychladnuté citrónové hrnčeky natrieme polevou. Penové srdiečka napichneme na špajdle a zapichneme ich do citrónových hrnčekov ako ozdobu.

Skryť Vypnúť reklamu

Narodeninový koláčik
asi 20 ks

Piškóta:
50 g polohrubej múky
50 g škrobovej múčky (maizena)
50 g masla
4 vajíčka
100 g krupicového cukru

Vyšľaháme do peny žĺtka s cukrom, primiešame maslo, sneh z bielkov a múku. 1/3 cesta tenko rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme asi 5 - 6 minút pri teplote 200 °C, potom necháme chladnúť na mriežke 2 hodiny. Tak isto pokračujeme so zvyšným cestom.

Náplň:
1 pohár (500 g) červeného lekváru

Dva vychladnuté pláty cesta natrieme lekvárom, položíme na seba a prikryjeme tretím plátom. Vykrajovacou formičkou v tvare kvetiny (Ø 4 - 6 cm) vykrojíme asi 20 kvetov.

Poleva:
200 g kryštálového cukru
250 g práškového cukru
1/8 l vody
3 - 4 lyžice citrónu
červená potravinárska farba

Skryť Vypnúť reklamu

Kryštálový cukor s vodou varíme tak dlho, až kým nemá konzistenciu, ktorá nekvapká z lyžičky, ale tvorí nitky. Potom ho zamiešame do práškového cukru, aby vznikla hustá hmota. Zriedime citrónovou šťavou, pridáme 2 - 3 kvapky červenej potravinárskej farby a zamie-šame. Piškótové kvety hrubo natrieme polevou a necháme stuhnúť. Do stredu dáme narodeninové sviečky a podávame.

Jahodové srdce k 1. narodeninám
4 - 6 osôb

Cesto:
4 vajíčka
100 g krupicového cukru
100 g polohrubej múky
štipka soli

Náplň:
200 ml smotany na šľahanie
1 balíček jahodového pudingu v prášku
4 - 6 lyžíc krupicového cukru
400 ml mlieka

Rúru predhrejeme na 200 °C. Puding uvaríme podľa návodu so 400 ml mlieka s cukrom a za stáleho miešania vychladíme. Rozdelíme vajíčka a z bielkov vyšľaháme pevný sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do krémova, pridáme múku a soľ a opatrne vmiešame sneh. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a asi 10 minút pečieme. Necháme vychladnúť. Vyšľaháme smotanu a zamiešame ju do pudingu. Pomocou šablóny vyrežeme z upečeného cesta 3 srdcia. Dve natrieme 2/3 pudingového krému. Zvyšok krému dáme do vrecka na zdobenie s hviezdicovým nástavcom a dookola srdca nastriekame hviezdičky. Vychladíme. Dobre vychladenú minitortu podávame ozdobenú sviečkou.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 36 089
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 34 841
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 799
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 347
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 825
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 167
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 791
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 433
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 352
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 5 619
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Monika Jankovská odchádza z výsluchu na NAKA v Nitre.

Bývalá štátna tajomníčka začala spolupracovať s vyšetrovateľmi koncom októbra.

3 h
Minister zdravotníctva Marek Krajčí.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 233-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 894 obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

16 h
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Echo covidového summitu

Peter Schutz

Prečo únia nekúpi od Pfizeru patent zostáva záhadou.

4 h

Neprehliadnite tiež

Amanda Gormanová

Jej knihy sú vypredané.

10 h
Tartaletky s bielou čokoládou

Recepty na rezy, torty aj cheesecake.

16 h

Existuje správny počet detí v rodine?

14. okt