SME
Streda, 20. október, 2021 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

Aj lacné rizoto môže byť chutné...

Ak hľadáte niečo jednoduché, typicky talianske a ešte aj lacné, práve "Risotto con le Salamelle" je tá správna voľba.


Taliansko svojou typickou kuchyňou, ktorá ponúka od regiónu k regiónu tisíce druhov cestovín či rizota, právom dobýva gastronómiu. Gastronómiu, ktorá je o jednoduchosti, variabilite a zvýrazneniu pôvodných surovín.

Na rizoto je talianska kuchyňa ako bezodná jama, existuje mnoho druhov a to dnešné je veľmi jednoduché, tvorí ho ako vždy klasický základ + v tomto prípade lacná a dostupná surovina - saláma.

ČO BUDETE POTREBOVAŤ...

  • ryža (najlepšie typ Arborio, Vilano Nano, Carnaroli alebo akúkoľvek kvalitnú strednozrnnú ryžu - tá zabezpečí, že bude mať kašovitú konzistenciu, ale nerozvarí sa...na 1 porciu rátajte asi 80g
  • olivový olej
  • čerstvé maslo

  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 1 malá mrkva (voliteľné)
  • 1 malý zeler (voliteľné)
  • hovädzí vývar (podľa potreby/množstva ryže)
  • 1 - 2 dl suchého bieleho vína (alebo červené)
  • 1 hrsť parmezán (voliteľné)
  • 200g salámy (mäkšia, Taliani v tomto prípade často používajú špeciálny druh - Salamelle di Matova)

AKO NA TO...

Postupujeme ako pri základe na talianske rizoto, avšak pri restovaní mrkvy a zeleru, pridáme ešte na kocky nakrájanú salámu.

Najideálnejšia na prípravu je hlboká panvica, alebo wok. Tak budete mať priestor k manipulácii pri narastajúcom objeme ryže.

  1. cibuľu, mrkvu a zeler opražte na troche olivového oleja s maslom
  2. pridajte salámu a ryžu, opražte do sklovita a zalejte vínom
  3. zľahka miešajte a počkajte, kým sa víno nevsiakne do ryže

  4. keď je víno vsiaknuté, pomaly po jednej naberačke pridávajte pripravený horúci vývar
  5. dodržujte hlavne postup: 1 naberačka, počkať kým vsiakne a dokola....
  6. ryža je hotová, keď začína mať krémovitú konzistenciu, ale je pri tom vo vnútri ešte trochu tvrdá (al dente)
  7. ryžu odstavte a pridajte čerstvo nastrúhaný parmezán

Dobrú chuť!

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  2. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  3. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  4. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  5. 4 hi-tech inovácie, ktoré zmenia Slovensko
  6. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  7. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma
  8. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  9. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  10. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov
  1. Stanovisko Asociácie moderných benefitov k TK RÚZ
  2. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  3. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  5. QSI International School of Bratislava
  6. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  7. Pestovateľské workshopy pre deti v Šamoríne
  8. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  9. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok
  10. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 22 596
  2. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 13 743
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 8 156
  4. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 5 482
  5. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 4 865
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 777
  7. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 3 436
  8. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 263
  9. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 213
  10. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 3 190
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Rozhovory ZKH: Štefan Hamran.

Štefan Hamran prevzal vedenie polície po Kovaříkovi, ktorý bol v úrade len rok.


a 1 ďalší 3 h
Zuzana Kepplová, komentátorka denníka SME.

Šéf Smeru ako hlas nahnevanej ulice? Ale, dajte pokoj!


2 h

Blogy SME

  1. Michael Achberger: Takto môžete zdravo maškrtiť večer pri televízore
  2. Občianske združenie Ženské kruhy: Už v najbližších dňoch hrozí Slovensku poľská cesta
  3. Martina Paulenová: Noci s bábätkom
  4. Unicef Slovensko: Čo nám hovorí najnovšia správa UNICEF o psychickom zdraví detí a mladých ľudí
  5. Martina Paulenová: Čo robia dvaja rodičia s dvoma deťmi na spoločnej materskej dovolenke?
  6. Symptomedica: Krvácanie do tráviaceho traktu môže byť smrteľne nebezpečné.
  7. SKU: Príbeh pedagogičky, ktorá chcela pracovať v školstve
  8. Michael Achberger: Zdravý životný štýl, vďaka ktorému priberáte
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 28 801
  2. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 7 873
  3. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 5 916
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 887
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 631
  6. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 4 589
  7. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 4 311
  8. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 693
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Zatvoriť reklamu