SME
Utorok, 26. január, 2021 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Aj lacné rizoto môže byť chutné...

Ak hľadáte niečo jednoduché, typicky talianske a ešte aj lacné, práve "Risotto con le Salamelle" je tá správna voľba.


Taliansko svojou typickou kuchyňou, ktorá ponúka od regiónu k regiónu tisíce druhov cestovín či rizota, právom dobýva gastronómiu. Gastronómiu, ktorá je o jednoduchosti, variabilite a zvýrazneniu pôvodných surovín.

Na rizoto je talianska kuchyňa ako bezodná jama, existuje mnoho druhov a to dnešné je veľmi jednoduché, tvorí ho ako vždy klasický základ + v tomto prípade lacná a dostupná surovina - saláma.

ČO BUDETE POTREBOVAŤ...

  • ryža (najlepšie typ Arborio, Vilano Nano, Carnaroli alebo akúkoľvek kvalitnú strednozrnnú ryžu - tá zabezpečí, že bude mať kašovitú konzistenciu, ale nerozvarí sa...na 1 porciu rátajte asi 80g
  • olivový olej
  • čerstvé maslo

  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 1 malá mrkva (voliteľné)
  • 1 malý zeler (voliteľné)
  • hovädzí vývar (podľa potreby/množstva ryže)
  • 1 - 2 dl suchého bieleho vína (alebo červené)
  • 1 hrsť parmezán (voliteľné)
  • 200g salámy (mäkšia, Taliani v tomto prípade často používajú špeciálny druh - Salamelle di Matova)

AKO NA TO...

Postupujeme ako pri základe na talianske rizoto, avšak pri restovaní mrkvy a zeleru, pridáme ešte na kocky nakrájanú salámu.

Najideálnejšia na prípravu je hlboká panvica, alebo wok. Tak budete mať priestor k manipulácii pri narastajúcom objeme ryže.

  1. cibuľu, mrkvu a zeler opražte na troche olivového oleja s maslom
  2. pridajte salámu a ryžu, opražte do sklovita a zalejte vínom
  3. zľahka miešajte a počkajte, kým sa víno nevsiakne do ryže

  4. keď je víno vsiaknuté, pomaly po jednej naberačke pridávajte pripravený horúci vývar
  5. dodržujte hlavne postup: 1 naberačka, počkať kým vsiakne a dokola....
  6. ryža je hotová, keď začína mať krémovitú konzistenciu, ale je pri tom vo vnútri ešte trochu tvrdá (al dente)
  7. ryžu odstavte a pridajte čerstvo nastrúhaný parmezán

Dobrú chuť!

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  4. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  8. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  1. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  2. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  3. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  4. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  5. Budovanie zelenej značky
  6. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  7. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  8. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  9. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  10. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 30 887
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 22 882
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 16 664
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 074
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 674
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 483
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 548
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 467
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 365
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 292
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

 Milan Uhrík v končí v Kotlebovej strane.

Pozícia Kotlebu sa výrazne upevnila po zmene v stanovách.

27m
Ilustračná fotografia.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 238-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 4 260 obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

7 h
Petra Vlhová počas 1. kola obrovského slalomu v talianskom Kronplatzi.

Slovenka obsadila až deviate miesto.

6 h

Neprehliadnite tiež

Ilwad Elmanovú zarodilo BBC do ankety 1000 Women 2020 a v roku 2019 sa dostala do užšieho výberu kandidátov na Nobelovu cenu.

Ilwad a Iman Elmanovým zabili otca aj sestru.

2 h

Na aféru so šéfom tvrdo doplatila.

19 h
Zuzana Guzmická

Guzmická hovorí o tom, čo robiť, keď dieťa nechce spať.

24. jan

Lahodne jemné, voňavé, sladké a zároveň chladivo osviežujúce. Také je tiramisu...

18. aug