Mrkvové kreácie

Osviežujúce, sladké a zábavné dobroty.

Mrkvová torta
12 porcií

250 g mrkvy 
5 vajíčok 
300 g cukru krupica 
1 balíček citrónovej kôry 
75 g polohrubej múky 
1 lyžičku prášku do pečiva 
150 g pomletých lieskových orechov 
150 g pomletých vlašských orechov 
1 lyžičku masla 
1 lyžicu strúhanky 

Na ozdobu:
400 g marcipánovej masy 
350 g práškového cukru 
červenú a zelenú potravinovú farbu 
práškový cukor na vyvaľkanie

Mrkvu umyjeme, očistíme a na jemno nastrúhame. Rozdelíme vajíčka, žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme citrónovú kôru. Premiešame múku s práškom do pečiva a vmiešame do vajíčok. Pridáme mrkvu a orechy a všetko spolu dobre premiešame. Z bielkov vyšľaháme sneh a pridáme do cesta. Vymažeme a vysypeme strúhankou tortovú formu Ø 26 cm, nalejeme do nej cesto, ktoré uhladíme. Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C asi 55 minút. Tortu vyberieme a necháme vychladnúť. Marcipánovú masu spracujeme s práškovým cukrom a rozdelíme na polovice. Polovičku rozváľame na troche práškového cukru na tenko a tým obložíme tortový korpus. Zvyšný marcipán ešte raz rozdelíme na polovičky a jednu polovičku zafarbíme na červeno a druhú na zeleno. Zelenú masu zrolujeme, vykrojíme z nej bordúru, ktorou pritlačíme na okraj torty. Z červenej masy vyformujeme 12 malých mrkvičiek a zo zvyškov zelenej urobíme k nim lístky. Tortu nimi ozdobíme a nakrájame.

Čo o nej neviete
Mrkvu siali už starí Gréci, Rimania, Germáni aj Slovania. Pôvod má v prírode Stredomoria. Mrkva je vynikajúcou regeneračnou potravinou, ak sa cítime vyčerpaní alebo sa zotavujeme. Je bohatá na vitamíny A, B, a C, betakarotén, železo, vápnik, draslík a sodík. Vysoký obsah vlákniny a zlúčeniny pektínu znižujú hladinu cholesterolu. Pretože má mrkva nízku energetickú hodnotu, ale vyšší glykemický index, lepšie je ju podávať jemne nastrúhanú ako predjedlo. Viac vitamínu A a karoténu sa uvoľňuje pri spracovaní mrkvy, ako v surovom stave. Pri tepelnej úprave je to až 60 %, kým pri strúhaní iba 36 %. Preto sa odporúča do strúhanej mrkvy alebo mrkvovej šťavy primiešať lyžicu panenského olivového oleja, vďaka ktorému sa karotén v tele lepšie využije.

Mrkvové špagety s jogurtom a orechmi
2 osoby

200 g banánového jogurtu 
2 mrkvy 
2 lyžičky nasekaných orechov

Jogurt rozdelíme do dvoch pohárov. Mrkvu nastrúhame na zeleninovom strúhadle na dlhé špagety a spolu s orechmi upravíme na jogurt.


Mrkvové rezy s citrónovou glazúrou
(20 kúskov/ plech)

6 vajíčok 
¼ l oleja 
350 g polohrubej múky 
soľ 
1 balíček prášku do pečiva
600 g mrkvy 
1 pomaranč 
5 lyžíc tekutého medu 
200 g nasekaných mandlí
100 g masla 
300 g práškového cukru 
5 lyžíc citrónovej šťavy 
na plech maslo a strúhanku

Vajíčka vymiešame do krémova, pomaly pridávame olej a do toho zapracujeme múku, trochu soli a prášok do pečiva. Vymastíme plech a vysypeme strúhankou. Mrkvu umyjeme, očistíme a nastrúhame. Pomaranč umyjeme v horúcej vode a kôru nastrúhame. Vytlačíme z neho 3 lyžice šťavy. Zmiešame mrkvu, pomarančovú kôru a šťavu, med a mandle a primiešame do cesta. Cesto rozotrieme na plech a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 50 - 60 minút. Koláč necháme vychladnúť. Rozpustíme maslo. Vymiešame cukor a toľko citrónovej šťavy, aby vznikla hustá poleva. Zmiešame s maslom a natrieme pierkom na koláč. Polevu necháme stuhnúť a koláč nakrájame na malé kúsky.


Mrkvovo-mandľový nápoj
1 porcia

1 mrkvu 
6 olúpaných mandlí 
1 marhuľu 
175 ml mlieka 
2 lyžičky cukru 
1 lyžicu sladkej smotany 
½ lyžičky ovsených vločiek

Mrkvu umyjeme, olúpeme a nakrájame na hrubé plátky. Spolu s mandľami prikryté podusíme s trochou vody do mäkka asi 10 minút. Marhuľu umyjeme, rozpolíme, vyberieme kôstku a nakrájame na drobné kúsky. Spolu s mrkvou, mandľami a ostatnými prísadami rozmixujeme ponorným mixérom. Dáme do pohára a pred podávaním ozdobíme olúpanou mladou mrkvou.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  2. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€
  3. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu
  4. Moskva alebo Petrohrad?
  5. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  6. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  7. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  8. Nový Jaguar XF Sportbrake
  9. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov
  10. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  1. Dekan ocenil študentov Stavebnej fakulty STU v Bratislave
  2. Application of GDPR with respect to the size of the enterprise
  3. Modern luxury next to the Blue Church
  4. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu
  5. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  6. Moskva alebo Petrohrad?
  7. Aké auto si vybrať - nové, zánovné alebo jazdené?
  8. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  9. Nový článokHB Reavis predstavuje projekt Stanica Nivy na veľtrhu
  10. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  1. Moskva alebo Petrohrad? 10 623
  2. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich 4 145
  3. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte 2 138
  4. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni 1 661
  5. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program 1 493
  6. Nový Jaguar XF Sportbrake 1 427
  7. 3 pravidlá pre lepší dôchodok 1 377
  8. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov 1 120
  9. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli 1 049
  10. Výhodné a lacné neznamená to isté, ani pri PZP 813

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Sedel s mafiánmi, pozná sa s poslancom. Šéfa sekcie Carga minister podržal

Minister Árpád Érsek sa zastal sekčného šéfa Carga Fazekaša, ktorý sedel s mafiánmi. Známa je už aj identita posledného muža z fotografie.

ŠPORT

Zomrela bývala wimbledonská víťazka Jana Novotná

Češka zomrela vo veku 49 rokov.

KOMENTÁRE

My sme les. Zastavíme katastrofu?

Slovenské lesy miznú, rozšírili sa v nich pilčíci a traktory.

KOMENTÁRE

Okamuru musia Česi dostať do izolácie ako Slováci Kotlebu

Okamura je riziko pre budúcnosť Česka.

Neprehliadnite tiež

Americké hviezdy zabudli šokovať. Pozrite si galériu z American Music Awards 2017

Odovzdávania hudobných cien idú často ruka v ruke s módnou extravaganciou.

Vzťahová poradňa: Môj priateľ sa veľmi podobá na môjho bývalého. Bude aj on tyran?

Psychologička odpovedá, či majú fyzicky podobní ľudia aj rovnakú povahu a či je dobré chodiť s oveľa starším mužom.

Frida Kahlo: K nešťastiu v živote mala svojský prístup, dávala ho na plátno

Mexická maliarka je dodnes legendou, dokázala konkurovať mužom a vysporiadať sa s osudovými ranami vďaka maľovaniu.

Líčenie na rande: Ako na dokonalý mejkap v troch krokoch

Niekedy je nadmerná snaha skôr na škodu, poradíme vám, ako sa nalíčiť v správnej miere.