Mrkvové kreácie

Osviežujúce, sladké a zábavné dobroty.

Mrkvová torta
12 porcií

250 g mrkvy 
5 vajíčok 
300 g cukru krupica 
1 balíček citrónovej kôry 
75 g polohrubej múky 
1 lyžičku prášku do pečiva 
150 g pomletých lieskových orechov 
150 g pomletých vlašských orechov 
1 lyžičku masla 
1 lyžicu strúhanky 

Na ozdobu:
400 g marcipánovej masy 
350 g práškového cukru 
červenú a zelenú potravinovú farbu 
práškový cukor na vyvaľkanie

Mrkvu umyjeme, očistíme a na jemno nastrúhame. Rozdelíme vajíčka, žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme citrónovú kôru. Premiešame múku s práškom do pečiva a vmiešame do vajíčok. Pridáme mrkvu a orechy a všetko spolu dobre premiešame. Z bielkov vyšľaháme sneh a pridáme do cesta. Vymažeme a vysypeme strúhankou tortovú formu Ø 26 cm, nalejeme do nej cesto, ktoré uhladíme. Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C asi 55 minút. Tortu vyberieme a necháme vychladnúť. Marcipánovú masu spracujeme s práškovým cukrom a rozdelíme na polovice. Polovičku rozváľame na troche práškového cukru na tenko a tým obložíme tortový korpus. Zvyšný marcipán ešte raz rozdelíme na polovičky a jednu polovičku zafarbíme na červeno a druhú na zeleno. Zelenú masu zrolujeme, vykrojíme z nej bordúru, ktorou pritlačíme na okraj torty. Z červenej masy vyformujeme 12 malých mrkvičiek a zo zvyškov zelenej urobíme k nim lístky. Tortu nimi ozdobíme a nakrájame.

Čo o nej neviete
Mrkvu siali už starí Gréci, Rimania, Germáni aj Slovania. Pôvod má v prírode Stredomoria. Mrkva je vynikajúcou regeneračnou potravinou, ak sa cítime vyčerpaní alebo sa zotavujeme. Je bohatá na vitamíny A, B, a C, betakarotén, železo, vápnik, draslík a sodík. Vysoký obsah vlákniny a zlúčeniny pektínu znižujú hladinu cholesterolu. Pretože má mrkva nízku energetickú hodnotu, ale vyšší glykemický index, lepšie je ju podávať jemne nastrúhanú ako predjedlo. Viac vitamínu A a karoténu sa uvoľňuje pri spracovaní mrkvy, ako v surovom stave. Pri tepelnej úprave je to až 60 %, kým pri strúhaní iba 36 %. Preto sa odporúča do strúhanej mrkvy alebo mrkvovej šťavy primiešať lyžicu panenského olivového oleja, vďaka ktorému sa karotén v tele lepšie využije.

Mrkvové špagety s jogurtom a orechmi
2 osoby

200 g banánového jogurtu 
2 mrkvy 
2 lyžičky nasekaných orechov

Jogurt rozdelíme do dvoch pohárov. Mrkvu nastrúhame na zeleninovom strúhadle na dlhé špagety a spolu s orechmi upravíme na jogurt.


Mrkvové rezy s citrónovou glazúrou
(20 kúskov/ plech)

6 vajíčok 
¼ l oleja 
350 g polohrubej múky 
soľ 
1 balíček prášku do pečiva
600 g mrkvy 
1 pomaranč 
5 lyžíc tekutého medu 
200 g nasekaných mandlí
100 g masla 
300 g práškového cukru 
5 lyžíc citrónovej šťavy 
na plech maslo a strúhanku

Vajíčka vymiešame do krémova, pomaly pridávame olej a do toho zapracujeme múku, trochu soli a prášok do pečiva. Vymastíme plech a vysypeme strúhankou. Mrkvu umyjeme, očistíme a nastrúhame. Pomaranč umyjeme v horúcej vode a kôru nastrúhame. Vytlačíme z neho 3 lyžice šťavy. Zmiešame mrkvu, pomarančovú kôru a šťavu, med a mandle a primiešame do cesta. Cesto rozotrieme na plech a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 50 - 60 minút. Koláč necháme vychladnúť. Rozpustíme maslo. Vymiešame cukor a toľko citrónovej šťavy, aby vznikla hustá poleva. Zmiešame s maslom a natrieme pierkom na koláč. Polevu necháme stuhnúť a koláč nakrájame na malé kúsky.


Mrkvovo-mandľový nápoj
1 porcia

1 mrkvu 
6 olúpaných mandlí 
1 marhuľu 
175 ml mlieka 
2 lyžičky cukru 
1 lyžicu sladkej smotany 
½ lyžičky ovsených vločiek

Mrkvu umyjeme, olúpeme a nakrájame na hrubé plátky. Spolu s mandľami prikryté podusíme s trochou vody do mäkka asi 10 minút. Marhuľu umyjeme, rozpolíme, vyberieme kôstku a nakrájame na drobné kúsky. Spolu s mrkvou, mandľami a ostatnými prísadami rozmixujeme ponorným mixérom. Dáme do pohára a pred podávaním ozdobíme olúpanou mladou mrkvou.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  3. Rastie nám pokrivená generácia?
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  2. Rastie nám pokrivená generácia?
  3. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  4. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  5. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  10. Univerzita vyTVORená nápadmi študentov!
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 20 492
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 5 159
  3. Rastie nám pokrivená generácia? 4 779
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 3 874
  5. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 262
  6. Kedy sa refinancovanie oplatí? 2 119
  7. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 2 084
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 2 001
  9. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 628
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 1 385

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Má tu veľkú základňu, hovoria o Uhríkovi v Nitre. Súperi kandidatúru extrémistu zľahčujú

V Banskobystrickom kraji kandidáti zisťujú preferencie pravidelne.

DOMOV

Slovensku hrozí, že príde o desiatky miliónov eur

Peniaze z Únie Slovensko zrejme nestihne odčerpať do konca roka.

ŠPORT

Sagana možno čaká deň, keď nezaprší

Aký je nórsky Bergen, mesto, v ktorom bude cyklista bojovať o titul.

KOMENTÁRE

Česi mieria do čiernej diery Európy. Všetko pre korunu

Je možné, že šanca ľahkého vstupu do eurozóny zmizne.

Neprehliadnite tiež

Keď ženy ukazujú pravú tvár, svet je vo vytržení

Hnutiu bez make-upu podľahli aj mnohé známe osobnosti.

Americká gynekologička: Ženy chcú mať dokonalú vagínu, ale taká neexistuje

Sheryl Ross je renomovaná odborníčka, na ktorú nedajú dopustiť ani známe osobnosti. Volajú ju aktivistka za vagínu.

Milujú ju davy aj polovica Hollywoodu. Čím je Ellen DeGeneres výnimočná?

Za jej otvorenosť spred dvadsiatich rokov ju ocenil aj prezident. Prelomila totiž lesbické tabu.

Dlhodobé vzťahy ničia záujem o sex. U žien skôr než u mužov

Správanie v intímnej oblasti ovplyvňuje aj viera v stereotypné predstavy.