Jamie Oliver: Rodinné variácie

Užitočné rady k poslednému DVD


1. George má voľno
Priateľ Jamieho George je pôvodom z Maurícia a Jamie sa rozhodne pohostiť ho aj jeho rodinu. Bude variť jedlo, kde chce spojiť rôzne štýly kuchýň - maurícijskú s marockou a indickou. Varí rybaciu polievku s morskými plodmi, ktoré môžeme použiť aj z mrazenej zmesi. Používa ingrediencie z rôznych kútov sveta. Polievku ochucuje horčičnými semienkami, lístkami karí, rímskou rascou, čo je voňavejšia odroda rasce, indickým korením garam masala, ktoré môžeme nahradiť zmesou korenia karí. Kurkumu a kokosové mlieko môžeme kúpiť v prášku, balené ako mlieko v škatuli alebo v konzerve. Musíme si dať pozor, aby sme tekuté mlieko spotrebovali, pretože sa dosť rýchlo kazí. Preto treba kúpiť balenie, ktoré zodpovedá počtu porcií, ktoré budeme variť. Bez problémov je používanie kokosového mlieka v prášku. Jamie pečie rybu na banánových listoch, namiesto nich môžeme použiť papier na pečenie, ktorý potrieme olejom a zabalíme doň rybu. Ako dezert pripravuje ovocný šalát z exotického ovocia. Nemusíme presne dodržať zoznam ovocia, ktoré použil na šalát Jamie, môžeme si urobiť vlastné ovocné variácie. Jamie použil okrem známych a dostupných druhov aj menej známe. Opunciu, čo je plod kaktusu, s ktorým sa môžeme stretnúť najmä na dovolenke v Stredomorí, mučenku (marakuja), ktorá má plody veľkosti tenisovej loptičky žltej až hnedastej farby s oranžovou dužinou. Karambolu, plod hviezdicového tvaru s vôňou jazmínu a tamarilo, plod podobný tmavočervenej slivke s príjemnou kyslou chuťou.

2. Oteckove dievčatko
Jamie sa pre svoju malú dcéru snaží variť tak, aby to mohla jesť celá rodina a nemusel variť dospelým niečo iné. Do jarnej polievky použije rôzne druhy zeleniny, ktoré môžeme tiež zmeniť podľa vlastného uváženia. Polievku dochucuje nakoniec pestom, čo je talianska omáčka zelenej farby z oleja, bazalky, parmezánu a orieškov. Pesto môže mať ako základ aj rukolu alebo paradajky a podľa toho má aj rôznu farbu.

3.  Jekka bylinkárka
V Londýne sa koná výstava kvetín, na ktorú prichádza aj Jamieho priateľka, pestovateľka byliniek Jekka. Pozve ju na večeru a Jekka mu daruje bylinky, ktoré si môže pestovať doma. Ako hlavnú bylinku prezentuje alojziu trojlistú, ktorá ma pozitívny účinok na nervový systém. Pretože má príjemnú citrónovú vôňu, používa sa na osviežujúci čaj aj na ochucovanie jedál. Dá sa zameniť známejšou medovkou lekárskou. Jamie varí hovädzie mäso s rozmarínom, k tomu podáva ochutené maslo so saturejkou a bylinkový šalát, kde použije rôzne druhy byliniek ako fenikel, bazalku, petržlen, rukola, štiav, listy púpavy a iné. Šalát si môžeme pripraviť z byliniek, ktoré máme práve doma, fantázii sa medze nekladú. A pokiaľ ho ochutíme zálievkou s majoránom, bude chutiť rovnako dobre ako ten Jamieho.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Legendárna Transsibírska magistrála
  2. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  3. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou
  4. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  5. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém
  6. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť
  7. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  8. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom
  9. Top First moment dovolenky na leto 2018
  10. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová
  1. Legendárna Transsibírska magistrála
  2. Auto ako vianočný darček, rastie záujem o zánovné vozidlá
  3. Vianočný bázar chalaňov
  4. Vianočné mecheche 2017
  5. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  6. Študentskou osobnosťou Slovenska Ing. Martina Majorošová
  7. Majstrovstvá Stavebnej fakulty STU v Bratislave v plávaní 2017
  8. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať
  9. Beam Suntory zaznamenal silný rast predaja po zmene distribútora
  10. Zamestnanci a študenti EU v BA darovali radosť a vyčarili úsmev
  1. Legendárna Transsibírska magistrála 24 222
  2. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou 7 341
  3. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém 4 023
  4. Naše mobilné bankovníctvo si prišli vyskúšať novinári z Rakúska 3 405
  5. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov 2 453
  6. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 1 478
  7. Top First moment dovolenky na leto 2018 1 391
  8. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám 1 336
  9. Venujte na Vianoce darček plný informácií! 1 294
  10. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať 1 002

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Hamšík vyrovnal gólový rekord Maradonu v drese Neapola

Marek Hamšík dal za Neapol 115 gólov.

PLUS

Piekol macesy a mal baňu. Jeho slovenská továreň prežila dodnes

Maces kupujú hlavne ľudia s problémami s trávením.

KOMENTÁRE

Rok 1997: Zmrznutý Leo desil viac než elektrikár Mečiar

Moc stále držal v rukách Mečiar a z rodinných osláv sa stávali mory.

Neprehliadnite tiež

Mariana Kováčová: Najťažšie pre dieťa je, keď sa násilia na ňom dopúšťajú rodičia

Zakladateľka Centra Slniečko nám porozprávala o najakútnejších problémoch detského sveta.

Tri lyžiarske rakúske destinácie: Tu zažijete viac ako lyžovačku

V rakúskych lyžiarskych strediskách na vás okrem skvelých zjazdoviek čaká aj viacero noviniek.

Mariah Carey: Prečo je speváčka považovaná za kráľovnú Vianoc?

Jej žezlo nikto nedokáže prevziať, hoci mnohí by chceli.

Čo vás čaká v novom čísle magazínu smeŽeny

Prečítajte si rozhovor s Marianou Kováčovou, ktorá sa venuje problematike týrania detí.

Biblia módy oslavuje výročie. Časopis Vogue má 125 rokov

V decembri 1892 vyšlo prvé číslo magazínu, ktorý je vo svete módy ikonou.