Jamie Oliver: Rodinné variácie

Užitočné rady k poslednému DVD


1. George má voľno
Priateľ Jamieho George je pôvodom z Maurícia a Jamie sa rozhodne pohostiť ho aj jeho rodinu. Bude variť jedlo, kde chce spojiť rôzne štýly kuchýň - maurícijskú s marockou a indickou. Varí rybaciu polievku s morskými plodmi, ktoré môžeme použiť aj z mrazenej zmesi. Používa ingrediencie z rôznych kútov sveta. Polievku ochucuje horčičnými semienkami, lístkami karí, rímskou rascou, čo je voňavejšia odroda rasce, indickým korením garam masala, ktoré môžeme nahradiť zmesou korenia karí. Kurkumu a kokosové mlieko môžeme kúpiť v prášku, balené ako mlieko v škatuli alebo v konzerve. Musíme si dať pozor, aby sme tekuté mlieko spotrebovali, pretože sa dosť rýchlo kazí. Preto treba kúpiť balenie, ktoré zodpovedá počtu porcií, ktoré budeme variť. Bez problémov je používanie kokosového mlieka v prášku. Jamie pečie rybu na banánových listoch, namiesto nich môžeme použiť papier na pečenie, ktorý potrieme olejom a zabalíme doň rybu. Ako dezert pripravuje ovocný šalát z exotického ovocia. Nemusíme presne dodržať zoznam ovocia, ktoré použil na šalát Jamie, môžeme si urobiť vlastné ovocné variácie. Jamie použil okrem známych a dostupných druhov aj menej známe. Opunciu, čo je plod kaktusu, s ktorým sa môžeme stretnúť najmä na dovolenke v Stredomorí, mučenku (marakuja), ktorá má plody veľkosti tenisovej loptičky žltej až hnedastej farby s oranžovou dužinou. Karambolu, plod hviezdicového tvaru s vôňou jazmínu a tamarilo, plod podobný tmavočervenej slivke s príjemnou kyslou chuťou.

2. Oteckove dievčatko
Jamie sa pre svoju malú dcéru snaží variť tak, aby to mohla jesť celá rodina a nemusel variť dospelým niečo iné. Do jarnej polievky použije rôzne druhy zeleniny, ktoré môžeme tiež zmeniť podľa vlastného uváženia. Polievku dochucuje nakoniec pestom, čo je talianska omáčka zelenej farby z oleja, bazalky, parmezánu a orieškov. Pesto môže mať ako základ aj rukolu alebo paradajky a podľa toho má aj rôznu farbu.

3.  Jekka bylinkárka
V Londýne sa koná výstava kvetín, na ktorú prichádza aj Jamieho priateľka, pestovateľka byliniek Jekka. Pozve ju na večeru a Jekka mu daruje bylinky, ktoré si môže pestovať doma. Ako hlavnú bylinku prezentuje alojziu trojlistú, ktorá ma pozitívny účinok na nervový systém. Pretože má príjemnú citrónovú vôňu, používa sa na osviežujúci čaj aj na ochucovanie jedál. Dá sa zameniť známejšou medovkou lekárskou. Jamie varí hovädzie mäso s rozmarínom, k tomu podáva ochutené maslo so saturejkou a bylinkový šalát, kde použije rôzne druhy byliniek ako fenikel, bazalku, petržlen, rukola, štiav, listy púpavy a iné. Šalát si môžeme pripraviť z byliniek, ktoré máme práve doma, fantázii sa medze nekladú. A pokiaľ ho ochutíme zálievkou s majoránom, bude chutiť rovnako dobre ako ten Jamieho.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  2. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  3. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  5. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  6. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  7. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  1. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  2. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  3. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  4. Takmer polovicu porúch šikmých striech spôsobujú zlé doplnky
  5. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  7. Ukončil si 1.stupeň vysokoškolského štúdia a chceš pokračovať?
  8. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  9. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  10. Cambridge Business School, škola novej doby
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 10 625
  2. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 8 185
  3. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 7 585
  4. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 7 404
  5. Viete, čo kupujete? Ako rozoznať kvalitný chlieb od nekvalitného 6 475
  6. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 6 396
  7. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 5 376
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 4 804
  9. Sendvičová drevostavba v kostýme drevenice 2 763
  10. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 2 701

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Minúta po minúte: Výbuch na koncerte v Manchestri neprežilo 22 ľudí

Polícia potvrdila, že vo vstupnej hale sa odpálil samovražedný atentátnik.

KOMENTÁRE

Teror siahol na deti

Útok na štadión plný mladých ľudí jasne naznačuje, že pre teroristov neexistujú hranice.

DOMOV

Politický geograf: Veľa ľudí nevie, koho si proti Kotlebovi vybrať

Kotleba ťaží aj zo slabej informovanosti.

ŠPORT

Cígera odmietli aj Višňovský, Handzuš, Országh a Bača

To, že hráči z NHL neprišli na šampionát, berie ako podraz.

Neprehliadnite tiež

Jedenásť trikov, ako rýchlo a účinne poraziť chuť na sladké

Túžbe maškrtiť sa dá odolať vedecky overenými krokmi.

Chcete vyzerať atraktívnejšie? Mali by ste sa vyspať

Vedci oficiálne potvrdili, že dostatok spánku súvisí s tým, ako pôsobí náš výzor na ostatných.

Billboard Music Awards: Najkrajšia bola Celine Dion, Cher odhalila skoro všetko

Červený koberec sa opäť naplnil osobnosťami, niektoré však svojim štýlom vynikli.

Nadácia Orange rozdávala ceny pre tých, ktorí majú odvahu pomáhať

Tretí sektor je ešte stále problematický, čo si o ňom myslia osobnosti z tohto prostredia?