Zdravé, ale nie zázračné

Kozie mlieko a výrobky z neho nie sú každodennou súčasťou nášho jedálnička napriek tomu, že v minulosti chovali kozy v každom hospodárstve.

Kozám sa vraj hovorilo aj „kravy chudoby“, pretože ich chov často nemajetnú rodinu zachránil od hladu. Situácia sa dnes otočila – syry a iné potraviny z kozieho mlieka patria medzi tie drahšie. Je to spôsobené hlavne tým, že chov kôz je finančne náročný a venuje sa mu málo farmárov. Na kozie mlieko dnes nedajú dopustiť ľudia, ktorí trpia intoleranciou, teda neznášanlivosťou laktózy. „Má inú molekulárnu štruktúru a prakticky neobsahuje laktózu, teda mliečny cukor zapríčiňujúci ťažkosti pri trávení kravského mlieka, a tým je lepšie stráviteľné,“ vysvetľuje Eva Smíšková z dietologickej poradne Alfaomega výživy.

Lekárka však upozorňuje na rozdiel medzi intoleranciou laktózy a alergiou na mlieko. „Kozie mlieko nie je vhodné pri alergiách na bielkovinu kravského, pretože je pomerne vysoká možnosť vzniku skríženej alergie - teda alergie aj na bielkovinu kozieho mlieka.“ Aké sú ďalšie rozdiely medzi najpoužívanejším kravským mliekom a zriedkavejším kozím? „Kozie mlieko má oproti kravskému vyšší obsah vápnika, ale zase nižší obsah vitamínu C, D, kyseliny listovej, kobalamínu – B12 – a aj železa,“ vymenúva Smíšková. Práve toto zloženie nie je ideálne pre deti, lebo by mohlo byť pre ich organizmus príliš náročné. „Neodporúča sa dojčatám ani batoľatám do troch rokov pre vysoký obsah minerálov zaťažujúcich obličky, nízky obsah železa, folátov a vitamínu B12, čo môže viesť k vzniku málokrvnosti.“

Pre krásu
To, čo je na kozom mlieku zdravé a prospešné, môže prispievať k zdraviu nielen zvnútra, ale aj zvonka. Aj kozmetický priemysel objavil jeho blahodarné účinky a používa výťažky z neho v krémoch na ošetrenie tváre, rúk, okolia očí i celého tela. Veľkou výhodou kozmetiky z kozieho mlieka je, že je vhodná na všetky typy pokožky vrátane citlivej. Produkty sú často vhodné aj pre alergikov a pacientov trpiacich atopickým exémom. „Prípravky z kozieho mlieka sú vynikajúce aj tým, že pri výrobnom procese je srvátka oddelená od tuku a neobsahujú akzeín, ktorý môže alergizovať,“ vysvetľuje Marta Služaničová zo salónu krásy Ninive v Bratislave. Kozmetické prípravky z kozieho mlieka majú príjemnú vôňu, a to aj vďaka pridaniu iných výťažkov, napríklad morských rias, olivového oleja alebo zeleného čaju. „Kozmetika z kozieho mlieka obsahuje tuky, lipozómy a ceramidy, ktoré sú transportným prostriedkom účinných látok do hlbších vrstiev pokožky,“ objasňuje Služaničová. Kozie mlieko ako prostriedok na ošetrenie pleti obsahuje aj ďalšie pozitívne pôsobiace látky. „Bielkovinová časť srvátky, ktorá podporuje hydratáciu kože, zvyšuje prekrvenie pokožky, a tým aj odolnosť proti negatívnym vplyvom prostredia,“ vymenúva kozmetička, ktorá pracuje s produktmi La Chèvre. Vďaka kyseline mliečnej a citrónovej sa zvyšuje odolnosť kože a stabilizuje sa Ph pokožky. Vitamíny A, B, Dexpantenol a kyselina pantoténová v kozom mlieku majú hydratačné a upokojujúce účinky. Kozmetika s kozím mliekom existuje aj v špeciálnych variantoch pre mužov a deti.

Reklama je relatívna
Kozie mlieko a výrobky z neho sú vhodné pre každého, komu chutia, a komu nespôsobujú tráviace ťažkosti a alergie. Nie je to však všeliek a netreba veriť všetkým tvrdeniam uverejneným v súvislosti s ich propagáciou. Kozie mlieko má síce vyšší obsah vápnika ako kravské, nie je však zárukou lepšieho hojenia zlomenín. „Novotvorba kostnej hmoty po zlomeninách vyžaduje aj iné minerály, napríklad fosfor. Dala by som prednosť morským rybám a iným potravinám obsahujúcim vápnik - mak, zelenina, orechy,“ vymenúva alternatívy dietologička. Napriek medializovaným prípadom, keď pitie kozieho mlieka napomohlo predchádzanie rakovine, je lekárka k týmto tvrdeniam skeptická. „Podľa môjho názoru nie sú podložené tvrdenia o vhodnosti prevencie proti nádorovým ochoreniam, dobré referencie vychádzajú z individuálnych tvrdení.“ Za marketingový ťah považuje údaj na etikete výrobkov o znižovaní stresu a pocitu nervozity práve konzumom kozieho mlieka. „Koziemu mlieku netreba pripisovať nadprirodzené účinky a jeho miesto v našom jedálničku si každý musí odhadnúť,“ uzatvára Smíšková.

Pozor na spracovanie
„Čerstvé kozie mlieko – nadojené doma a tepelne neupravené - môže byť zdrojom baktérií spôsobujúcich ochorenia zažívacieho traktu, ale môže byť aj nositeľom vírusu encefalitídy. Musí byť tepelne upravené pasterizáciou – zbavené choroboplodných zárodkov. Kozie mlieko a mliečne výrobky sú modifikované pridaním bifidoflóry, minerálov, vitamínov a sú dochucované,“ hovorí Eva Smíšková z dietologickej poradňe Alfaomega výživy.

Potraviny z kozieho mlieka na internete
www.biologika.sk
www.coronis.sk
www.mliekoshop.spol.sk
www.stpierre.cz

Niektoré z firiem ponúkajúcich kozmetiku s kozím mliekom
www.aromanaturals.sk
www.lachevre.cz
www.missiva.cz
www.natucosmetics.sk

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  3. Rastie nám pokrivená generácia?
  4. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Detské zúbky sú veda
  2. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 20 906
  2. Rastie nám pokrivená generácia? 7 019
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 6 118
  4. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 5 377
  5. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 988
  6. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 1 888
  7. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 842
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 777
  9. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 1 767
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 1 143

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Čo si o autokamerách myslí polícia a môže ísť video na Facebook?

Autokamery snímajú aj poznávacie značky a tváre ľudí, s videami preto treba narábať opatrne.

DOMOV

Fico chce opäť bojovať s korupciou, založí nový úrad

Fico zvažuje aj prijatie nového ústavného zákona o preukazovaní pôvodu majetku

DOMOV

Smer opúšťajú nitrianski členovia, nepáčia sa im kšefty

Predseda miestneho klubu je nespokojný.

Neprehliadnite tiež

Päť tipov na rýchle recepty s maslovou tekvicou

Tekvica je symbolom jesene. Jej využitie v kuchyni môže byť naozaj pestré.

Keď ženy ukazujú pravú tvár, svet je vo vytržení

Hnutiu bez make-upu podľahli aj mnohé známe osobnosti.

Americká gynekologička: Ženy chcú mať dokonalú vagínu, ale taká neexistuje

Sheryl Ross je renomovaná odborníčka, na ktorú nedajú dopustiť ani známe osobnosti. Volajú ju aktivistka za vagínu.

Milujú ju davy aj polovica Hollywoodu. Čím je Ellen DeGeneres výnimočná?

Za jej otvorenosť spred dvadsiatich rokov ju ocenil aj prezident. Prelomila totiž lesbické tabu.