Štartovacia kuchynská výbava pre mladých...(I. časť)

Začínate žiť spolu s partnerom a zrazu zistíte, že vám už nestačí obľúbený malý kastrólik s 20 ročnou maminou varechou, jedna dobre zapráskaná panvica bez rúčky a malá miska, ktorú používate na všetko.


Začínajúce mladé páry postupne zistia, že príprava obeda či večere omnoho dlhšie trvá, ak nemáte správnu výbavu do novej kuchyne.

S ČÍM VŠETKÝM ZAČAŤ A ČO NEVYHNUTNE NAKÚPIŤ?

Prv než sa dostanemete k elektro spotrebičom (v II. časti článku), spíšte si zoznam prvej kuchynskej výbavy.

Nemusíte ihneď nakúpiť všetko, veľakrát sa to ani z finančných dôvodov nedá, ale nasledujúcim pomocníkom sa určite nevyhnete, ak chcete v pohode a bez stresov užívať kuchyňu.


Plasty, antikor, teflón alebo drevo?

Každý materiál použitý na kuchynskej pomôcke má svoje výhody aj nevýhody. Antikor je drahý a štýlový, ale ľahko udržiavateľný/na dreve sa dobre pracuje, ale často absorbuje napr. vytekajúcu krv či šťavu/plast je ľahko umývateľný, no nie moc odolný a pod.

Teflón je veľmi dobrý proti pripaľovaniu jedla, ale horšie vedie teplo a je nevhodný často do umývačiek riadu.

Liatinový riad síce dobre vedie teplo, ale ženy si určite budú sťažovať na jeho váhu - je ťažký a každodenná manipulácia dá už pocítiť.

Veľmi dobrou kúpou je riad z nehrdzavejúcej ocele - ľahko sa udržiava a je ľahký.

PANVICE, HRNCE A KASTRÓLY....


Hrnce

  • v prvom rade, sa vám oplatí kúpiť jeden veľký hrniec, v ktorom pohodlne uvaríte napr. cestoviny alebo 2kg zemiakov (zvlášť cestoviny na správne uvarenie vyžadujú dostatok vodu a priestor)
  • v ponuke obchodov nájdete aj špeciálne hrnce na varenie cestovín - obsahujú 2 časti, 1 klasický hrniec a 2 časťou je perforovaný menší hrniec, ktorý sa vkladá do prvého/cestoviny tak jednoducho scedíte priamo vybraním perforovanej časti
  • kúpte si aj jeden menší asi 1 - 1,5l hrniec na prípravu omáčok, zohrievanie mlieka, varenie vajíčka a pod.

Kastróly


  • aspoň 2ks kastrólov na varenie zeleniny, prípravu omáčok...

Panvice

  • pri výbere panvice si dajte záležať - určite sa vám v budúcnosti oplatí vlastniť veľkú WOK panvicu, v ktorej pripravíte takmer všetko - od rizota, číny, soté a pod. (čas potrebný na jej rozohriatie je síce dlhší, ale čas samotnej prípravy sa skracuje)
  • ak máte radi rýchlu prípravu steakov, rýb a rezňov - pouvažujte o kúpe panvice s vlnkovitým dnom - to zabráni pripaľovaniu a vytvorí ešte aj pekný grilovací efekt na steaku
  • výhodou je kúpiť panvicu s ohňovzdornou rúčkou - tak ju môžete dať celú do rúry a ušetríte si čas prekladaním jedla do zapekacej misy
  • pri kúpe WOK panvice nezabudnite na pokrievku - vyriešite tak možnosť použiť panvicu aj na dusenie
  • aj pri bežných panviciach nezabudnite na ochranné sitá, ktoré zabraňujú prskajúcemu rozpálenému oleju

KLASICKÉ PRÍSLUŠENSTVO...

Kuchyňa zásobená dobrým klasickým kuchynským príslušenstvom je na nezaplatenie. Ak máte všetko po ruke a správne vybraté - varenie urýchlite a stane sa aj pôžitkom.


Dosky na krájanie

  • kúpte si určite 1 veľkú dosku, ktorá sa hodí na krájanie zeleniny, zemiakov, mäsa a pod. - mala by byť z plastu, čím zabezpečíte ľahké udržiavanie (veľké dosky majú výhodu v tom, že vám nepadajú kúsky suroviny po celej linke)
  • 1 drevenú na krájanie napr. chleba a 1 malú na prípravu malých kúskov zeleniny - mrkvy, zeleru, póru a pod.
  • dosky by mali byť vodorovné, aby dobre priliehali k pracovnej doske (v obchodoch sú dostať už aj ohybné tenké plastové dosky, ktoré pomôžu pri vysýpaní nakrájanej zeleniny do hrnca)
  • mnohé už majú aj vyrezanú priehlbinu na zachytávanie šťavy

Varechy, šľahače, naberačky

  • drevo je klasika, ale ľahko absorbuje rôzne pachy a po čase varecha nevyzerá najlepšie
  • plastové sú moderné a hygienickejšie, všetko je vec zvyku a štýlu

Škrabka na zeleninu

  • najideálnejšou je s otočnou čepeľou s erg. rukoväťou- tak vám škrabka zabezpečí pomoc aj pri príprave hoblín napr. z čokolády alebo parmezánu

Cedidlá, sitá

  • ideálne sú plastové aj nerezové (určite nakúpte 1 veľké napr. na cestoviny a 1 malé napr. na scedenie sypaného čaju a pod.

Kefky

  • hodia sa na hrubé očistenie zeleniny a potieranie pokrmov pri pečení alebo grilovaní
  • na potieranie horúcich jedál uprednostnite prírodné štetiny - nezabudnite ich po každom použití umyť a poriadne vysušiť - tak zabránite ich hnitiu
  • plastové štetiny sa zase ľahšie udržiavajú, ale sa nehodia napr. na potieranie počas grilovania

Strúhadlá

  • 1 veľké antikorové na strúhanie väčšieho množstva zeleniny, zemiakov či stuhnutého cesta
  • 1 malé antikorové na nastrúhanie 1 - 2 kusov zeleniny alebo napr. muškátového orieška

Pretláčač na zemiaky

  • ani dobrý mixér nenahradí tohto pomocníka (mixér kašu ubije na lepidlo)
  • ideálny je antikorový alebo plastový

Otvárače

  • na konzervy
  • na fľaše pivové a vínové
  • v ponuke obchodov je nekonečný sortiment aj štýlových otváračov z rôznymi motívmi a funkciami

Brúska na nože

  • správne nabrúsený nôž je bezpečnejší (s tupým sa naozaj dá viac dokaličiť ako s ostrým), urýchľuje a spresňuje krájanie
  • v ponuke sú klasické kuchárske ocieľky alebo špeciálne mini brúsky z plastu s vloženým brúsiacim stredom

Nože


  • na nože si nájdite čas a dobre si premyslite výber a samotnú kúpu
  • lacné nože nie sú kvalitné, zle sa s nimi manipuluje a po čase sa naveky otupia
  • kvalitný nôž vám dlhšie vydrží a je aj bezpečnejší
  • aspoň 2 malé na krájanie zeleniny a ovocia
  • vrúbkovitý nôž na krájanie chleba a pečiva
  • sekáč na mäso a kosti
  • dlhý nôž na krájanie tenkých plátkov, napr. rýb, dlhý oválny nôž na krájanie tort a korpusov
  • nôž na syr (je uprostred perforovaný, aby sa syr pri krájaní nelepil)
  • veľký kuchársky nôž na mäso a hydinu

Pri nožoch nezabudnite aj na správny stojan alebo závesnú magnetickú lištu - voľne pohodené nože v kuchynskej zásuvke sú nebezpečné a zároveň sa tak tupia.

Takisto je dôležitá aj veľká kuchynská vidlička na napichnutie veľkých kusov mäsa a hydiny. Pomôže vám pri krájaní i servírovaní.

Nezabudnite ani na pevné nožnice, ktoré vám uľahčia prácu s baleniami, ale aj jednoduchým strihaním čerstvej vňatky a pod.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Moskva alebo Petrohrad?
  2. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  3. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  4. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  5. Nový Jaguar XF Sportbrake
  6. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov
  7. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  8. Výhodné a lacné neznamená to isté, ani pri PZP
  9. Keď ide o zdravie a majetok, rozhodujú sekundy
  10. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program
  1. Moskva alebo Petrohrad?
  2. Aké auto si vybrať - nové, zánovné alebo jazdené?
  3. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  4. Nový článokHB Reavis predstavuje projekt Stanica Nivy na veľtrhu
  5. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  6. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  7. Nový Jaguar XF Sportbrake
  8. Tradičné bratislavské dvory sú späť. V Jarabinkách sú až dva
  9. Jeden nákup a všetko vybavené, alebo one stop shopping
  10. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  1. Moskva alebo Petrohrad? 9 805
  2. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich 4 712
  3. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte 2 398
  4. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni 2 024
  5. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli 1 961
  6. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program 1 933
  7. Nový Jaguar XF Sportbrake 1 723
  8. Tradičné bratislavské dvory sú späť. V Jarabinkách sú až dva 1 333
  9. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov 1 290
  10. Výhodné a lacné neznamená to isté, ani pri PZP 868

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Chcel zachrániť svoj klub. Poprosil o pomoc diktátora

Nemecký hokejový tím zachránil líbyjský diktátor pred krachom.

PLUS

Civilizovaná divočina. Na severe Slovenska to záhadne funguje

Oravská Polhora pôsobí ako vymyslená.

ŠPORT

V sledovanom madridskom derby gól nepadol

Atlético Madrid remizovalo s Realom Madrid 0:0.

Neprehliadnite tiež

Frida Kahlo: K nešťastiu v živote mala svojský prístup, dávala ho na plátno

Mexická maliarka je dodnes legendou, dokázala konkurovať mužom a vysporiadať sa s osudovými ranami vďaka maľovaniu.

Líčenie na rande: Ako na dokonalý mejkap v troch krokoch

Niekedy je nadmerná snaha skôr na škodu, poradíme vám, ako sa nalíčiť v správnej miere.

Kokteil pre imunitu: Sedem spôsobov ako ju podporiť

Aké vitamíny a doplnky by ste mali vyskúšať, poradí farmaceutka.

Vybrali sme desať receptov na vegánske zákusky

Aj vy máte problém zohnať maslo a vajcia? Inšpirujte sa našimi tipmi na koláče a zákusky, v ktorých ich nebudete potrebovať.