Štartovacia kuchynská výbava pre mladých...(I. časť)

Začínate žiť spolu s partnerom a zrazu zistíte, že vám už nestačí obľúbený malý kastrólik s 20 ročnou maminou varechou, jedna dobre zapráskaná panvica bez rúčky a malá miska, ktorú používate na všetko.


Začínajúce mladé páry postupne zistia, že príprava obeda či večere omnoho dlhšie trvá, ak nemáte správnu výbavu do novej kuchyne.

S ČÍM VŠETKÝM ZAČAŤ A ČO NEVYHNUTNE NAKÚPIŤ?

Prv než sa dostanemete k elektro spotrebičom (v II. časti článku), spíšte si zoznam prvej kuchynskej výbavy.

Nemusíte ihneď nakúpiť všetko, veľakrát sa to ani z finančných dôvodov nedá, ale nasledujúcim pomocníkom sa určite nevyhnete, ak chcete v pohode a bez stresov užívať kuchyňu.


Plasty, antikor, teflón alebo drevo?

Každý materiál použitý na kuchynskej pomôcke má svoje výhody aj nevýhody. Antikor je drahý a štýlový, ale ľahko udržiavateľný/na dreve sa dobre pracuje, ale často absorbuje napr. vytekajúcu krv či šťavu/plast je ľahko umývateľný, no nie moc odolný a pod.

Teflón je veľmi dobrý proti pripaľovaniu jedla, ale horšie vedie teplo a je nevhodný často do umývačiek riadu.

Liatinový riad síce dobre vedie teplo, ale ženy si určite budú sťažovať na jeho váhu - je ťažký a každodenná manipulácia dá už pocítiť.

Veľmi dobrou kúpou je riad z nehrdzavejúcej ocele - ľahko sa udržiava a je ľahký.

PANVICE, HRNCE A KASTRÓLY....


Hrnce

  • v prvom rade, sa vám oplatí kúpiť jeden veľký hrniec, v ktorom pohodlne uvaríte napr. cestoviny alebo 2kg zemiakov (zvlášť cestoviny na správne uvarenie vyžadujú dostatok vodu a priestor)
  • v ponuke obchodov nájdete aj špeciálne hrnce na varenie cestovín - obsahujú 2 časti, 1 klasický hrniec a 2 časťou je perforovaný menší hrniec, ktorý sa vkladá do prvého/cestoviny tak jednoducho scedíte priamo vybraním perforovanej časti
  • kúpte si aj jeden menší asi 1 - 1,5l hrniec na prípravu omáčok, zohrievanie mlieka, varenie vajíčka a pod.

Kastróly


  • aspoň 2ks kastrólov na varenie zeleniny, prípravu omáčok...

Panvice

  • pri výbere panvice si dajte záležať - určite sa vám v budúcnosti oplatí vlastniť veľkú WOK panvicu, v ktorej pripravíte takmer všetko - od rizota, číny, soté a pod. (čas potrebný na jej rozohriatie je síce dlhší, ale čas samotnej prípravy sa skracuje)
  • ak máte radi rýchlu prípravu steakov, rýb a rezňov - pouvažujte o kúpe panvice s vlnkovitým dnom - to zabráni pripaľovaniu a vytvorí ešte aj pekný grilovací efekt na steaku
  • výhodou je kúpiť panvicu s ohňovzdornou rúčkou - tak ju môžete dať celú do rúry a ušetríte si čas prekladaním jedla do zapekacej misy
  • pri kúpe WOK panvice nezabudnite na pokrievku - vyriešite tak možnosť použiť panvicu aj na dusenie
  • aj pri bežných panviciach nezabudnite na ochranné sitá, ktoré zabraňujú prskajúcemu rozpálenému oleju

KLASICKÉ PRÍSLUŠENSTVO...

Kuchyňa zásobená dobrým klasickým kuchynským príslušenstvom je na nezaplatenie. Ak máte všetko po ruke a správne vybraté - varenie urýchlite a stane sa aj pôžitkom.


Dosky na krájanie

  • kúpte si určite 1 veľkú dosku, ktorá sa hodí na krájanie zeleniny, zemiakov, mäsa a pod. - mala by byť z plastu, čím zabezpečíte ľahké udržiavanie (veľké dosky majú výhodu v tom, že vám nepadajú kúsky suroviny po celej linke)
  • 1 drevenú na krájanie napr. chleba a 1 malú na prípravu malých kúskov zeleniny - mrkvy, zeleru, póru a pod.
  • dosky by mali byť vodorovné, aby dobre priliehali k pracovnej doske (v obchodoch sú dostať už aj ohybné tenké plastové dosky, ktoré pomôžu pri vysýpaní nakrájanej zeleniny do hrnca)
  • mnohé už majú aj vyrezanú priehlbinu na zachytávanie šťavy

Varechy, šľahače, naberačky

  • drevo je klasika, ale ľahko absorbuje rôzne pachy a po čase varecha nevyzerá najlepšie
  • plastové sú moderné a hygienickejšie, všetko je vec zvyku a štýlu

Škrabka na zeleninu

  • najideálnejšou je s otočnou čepeľou s erg. rukoväťou- tak vám škrabka zabezpečí pomoc aj pri príprave hoblín napr. z čokolády alebo parmezánu

Cedidlá, sitá

  • ideálne sú plastové aj nerezové (určite nakúpte 1 veľké napr. na cestoviny a 1 malé napr. na scedenie sypaného čaju a pod.

Kefky

  • hodia sa na hrubé očistenie zeleniny a potieranie pokrmov pri pečení alebo grilovaní
  • na potieranie horúcich jedál uprednostnite prírodné štetiny - nezabudnite ich po každom použití umyť a poriadne vysušiť - tak zabránite ich hnitiu
  • plastové štetiny sa zase ľahšie udržiavajú, ale sa nehodia napr. na potieranie počas grilovania

Strúhadlá

  • 1 veľké antikorové na strúhanie väčšieho množstva zeleniny, zemiakov či stuhnutého cesta
  • 1 malé antikorové na nastrúhanie 1 - 2 kusov zeleniny alebo napr. muškátového orieška

Pretláčač na zemiaky

  • ani dobrý mixér nenahradí tohto pomocníka (mixér kašu ubije na lepidlo)
  • ideálny je antikorový alebo plastový

Otvárače

  • na konzervy
  • na fľaše pivové a vínové
  • v ponuke obchodov je nekonečný sortiment aj štýlových otváračov z rôznymi motívmi a funkciami

Brúska na nože

  • správne nabrúsený nôž je bezpečnejší (s tupým sa naozaj dá viac dokaličiť ako s ostrým), urýchľuje a spresňuje krájanie
  • v ponuke sú klasické kuchárske ocieľky alebo špeciálne mini brúsky z plastu s vloženým brúsiacim stredom

Nože


  • na nože si nájdite čas a dobre si premyslite výber a samotnú kúpu
  • lacné nože nie sú kvalitné, zle sa s nimi manipuluje a po čase sa naveky otupia
  • kvalitný nôž vám dlhšie vydrží a je aj bezpečnejší
  • aspoň 2 malé na krájanie zeleniny a ovocia
  • vrúbkovitý nôž na krájanie chleba a pečiva
  • sekáč na mäso a kosti
  • dlhý nôž na krájanie tenkých plátkov, napr. rýb, dlhý oválny nôž na krájanie tort a korpusov
  • nôž na syr (je uprostred perforovaný, aby sa syr pri krájaní nelepil)
  • veľký kuchársky nôž na mäso a hydinu

Pri nožoch nezabudnite aj na správny stojan alebo závesnú magnetickú lištu - voľne pohodené nože v kuchynskej zásuvke sú nebezpečné a zároveň sa tak tupia.

Takisto je dôležitá aj veľká kuchynská vidlička na napichnutie veľkých kusov mäsa a hydiny. Pomôže vám pri krájaní i servírovaní.

Nezabudnite ani na pevné nožnice, ktoré vám uľahčia prácu s baleniami, ale aj jednoduchým strihaním čerstvej vňatky a pod.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  4. Už aj seniori presadajú do SUV
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  7. Bratislava gets a new public space and park
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 5 664
  2. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 3 643
  3. Ako sme jazdili v socializme 2 580
  4. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 2 178
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 665
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 355
  7. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 184
  8. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 103
  9. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 711
  10. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 699

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Čo sa to stalo s časom? Náramkové hodinky miznú z rúk

Bol to vynález desaťročia. Nebyť náramkových hodiniek, niektoré strategické bitky by možno dopadli inak. Dnes prehrávajú samotné náramkové hodinky.

KOMENTÁRE

Mala byť ombudsmanka aj na pochode za rodinu?

Bubon, koláž Krista a zástava, celý výjav pripomínal akúsi civilnú procesiu.

Neprehliadnite tiež

Fotili sme seriálovú supermamu Lujzu Garajovú Schramekovú

Talentovaná, prirodzená a stojaca nohami pevne na zemi. Aj taká je herečka, stand up komička a speváčka Lujza Garajová Schrameková.

Čučoriedky v koláčoch, pirôžkoch, zmrzline, raw torte. Vyberte si

Čučoriedky môžete zavariť, zmraziť, odšťaviť, usušiť. Jedným z najpríjemnejších spôsobov ich spracovania je pridať ich do koláča.

Chris Brown otvorene prehovoril o noci, keď zaútočil na Rihannu

Spevák sa zdôveril v pripravovanom dokumente o jeho živote. Incident ho vraj bude prenasledovať do konca života.

Arnold Schwarzenegger: Najslávnejší emigrant našich čias oslávil 70 rokov

Kto by sa kedysi odvážil povedať, že sa obyčajný rakúsky chlapec stane guvernérom Kalifornie a hollywoodskou hviezdou.