SME
Štvrtok, 21. január, 2021 | Meniny má VincentKrížovkyKrížovky

Jamie Oliver: Recepty na slovenský spôsob

Zopár drobných rád k prvému dielu série varenia. Ostali ste prekvapení, aké ingrediencie Jamie pri varení používa? Obávate sa, že polovicu z nich v našich obchodoch nenájdete? Nezúfajte. Ponúkame vám niekoľko náhradných variantov, ktoré rovnako dobre posl

Čokoládové tiramisu
Ako odmenu za postráženie dcéry Jamie svojim kamarátkam – pestúnkam, pripraví sladkú maškrtu. Hoci Jamie pečie piškótový korpus, my ho môžeme nahradiť dlhými cukrárenskými piškótami, prípadne klasickými guľatými detskými piškótami. Do krému s mascarpone pridáva čerstvý žĺtok, ktorý však neodporúčame, najmä v lete. Krém môže byť aj bez žĺtka. Jeho kvalitu tým neznížime. Jamie riedi krém z mascarpone dezertným vínom Vinsanto alebo Marsala. My môžeme použiť aj likér Amaretto, ktorý kúpime v každom supermarkete. Piškóty zvlhčuje likérom Tia Maria, dobrý je však aj Amaretto, ktorý sme použili do plnky a namiesto espresa môžeme použiť silnú uvarenú a vychladenú „nesku“.

Poháre s čokoládovou zmrzlinou
Na prípravu zmrzliny Jamie okrem iného použije sýtené víno. Nič nepokazíme, ak namiesto talianskeho sýteného vína Prosecco poháre dolejeme iným druhom sektu podľa vlastnej chuti.

Skryť Vypnúť reklamu

Raňajky v anglickom štýle
Kuchár bez čapice sa rozhodol navštíviť trhovisko, aby kúpil ingrediencie na prípravu dokonalých raňajok pre fanúšikov futbalu, ktorí u neho pozerajú zápas an-glického tímu. Ako prvé pripraví chutný, doma vyrobený jogurt. Nezabúdajme, že jogurt sa nedá vyrobiť z trvanlivého mlieka. Na jeho výrobu musíme použiť mlieko, ktoré má trvanlivosť najviac 5 dní a dá sa priviesť do varu.

Bloody Mary
V tomto výbornom recepte, ktorý je súčasťou raňajok, môžeme zelerovú soľ nahradiť jemne nasekanou zelerovou vňaťou a soľou.

Pekáč s údeninami a zeleninou
Klobásky najrozličnejšieho druhu a prerastenú slaninu ukladá Jamie na pekáč. V tomto prípade nemusíme presne kopírovať Jamieho typy, ale dobroty si namiešame podľa vlastnej chuti. Nezľaknime sa názvu čierny puding. U nás sa volá krvavnička.

Čili džem
K príprave mäsových raňajok neodmysliteľne patria omáčky. Čili jam vieme nahradiť čili omáčkou alebo sambalovou omáčkou (Sambal Oelek), ktorú kúpime v obchodoch. Hnedú omáčku značky HP, ktorú Jamie s obľubou používa, môžeme zameniť za worchester alebo iný druh podľa vlastnej chuti, prípadne ju úplne vynecháme.

Skryť Vypnúť reklamu

Cestoviny s bylinkami
V závere nám Jamie predvádza, ako sa dá pripraviť obed takmer zadarmo. Pri zbieraní byliniek na prípravu chutných cestovín, zvolili Jamie a jeho učiteľ Gennar bylinky, ktoré nájdeme vo voľnej prírode. Sú to borák lekársky, divoká rukola, divoký fenikel a šťavel. Rybu pečú na stonkách divokého fenikla a sypú ju posekanými lístkami fenikla. Môžu sa však použiť lístky záhradného fenikla, ktorý pestujeme na vňať. Pre dokonalosť chuti nemusíme behať po lesoch, lúkach a hľadať potrebné bylinné ingrediencie. Napríklad fenikel vieme kúpiť na trhu alebo v lepších supermarketoch. Divokú rukolu zameníme záhradnou či kúpenou v obchode. Namiesto listov červenej repy môžeme použiť špenát alebo mangold. Bresaolu, čiže hovädziu šunku, môžeme nahradiť aj iným druhom suchej šunky, hoci aj bravčovou.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  7. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  1. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  2. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  3. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  7. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  8. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  9. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  10. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 31 443
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 29 226
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 12 928
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 264
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 337
  6. Ohlúpli sme počas Covid roka? 8 100
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 632
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 787
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 480
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 4 903
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Dva dni nemal platiť zákaz vychádzania, o chybe vraj vláda vedela

Zákaz vychádzania bude platiť aj 25. a 26. januára.

Predseda vlády SR Igor Matovič, vľavo minister obrany SR Jaroslav Naď a minister zdravotníctva SR Marek Krajčí (všetci OĽaNO).
Testovanie na Covid-19.
Marian Kotleba (ĽSNS).
Ako prvý dostal vakcínu proti covidu profesor Krčméry.

Neprehliadnite tiež

Stĺpček Osmelené

Chronické diagnózy menia život aj vzťahy

Sami seba sa pýtate - nebudem pre toho druhého bremenom?

Michaela Žureková

Vaše oblečenie môže znečisťovať aj Arktídu. Ako tomu pri praní zabrániť?

Tipy, ako obmedziť uvoľňovanie mikroplastov pri praní.

Ilustračné foto.

Desať fašiangových receptov na šišky a fánky

Fašiangy sú, čo sa jedál týka, obdobím smažených sladkostí.