Jamie Oliver: Recepty na slovenský spôsob

Zopár drobných rád k prvému dielu série varenia. Ostali ste prekvapení, aké ingrediencie Jamie pri varení používa? Obávate sa, že polovicu z nich v našich obchodoch nenájdete? Nezúfajte. Ponúkame vám niekoľko náhradných variantov, ktoré rovnako dobre posl

Čokoládové tiramisu
Ako odmenu za postráženie dcéry Jamie svojim kamarátkam – pestúnkam, pripraví sladkú maškrtu. Hoci Jamie pečie piškótový korpus, my ho môžeme nahradiť dlhými cukrárenskými piškótami, prípadne klasickými guľatými detskými piškótami. Do krému s mascarpone pridáva čerstvý žĺtok, ktorý však neodporúčame, najmä v lete. Krém môže byť aj bez žĺtka. Jeho kvalitu tým neznížime. Jamie riedi krém z mascarpone dezertným vínom Vinsanto alebo Marsala. My môžeme použiť aj likér Amaretto, ktorý kúpime v každom supermarkete. Piškóty zvlhčuje likérom Tia Maria, dobrý je však aj Amaretto, ktorý sme použili do plnky a namiesto espresa môžeme použiť silnú uvarenú a vychladenú „nesku“.

Poháre s čokoládovou zmrzlinou
Na prípravu zmrzliny Jamie okrem iného použije sýtené víno. Nič nepokazíme, ak namiesto talianskeho sýteného vína Prosecco poháre dolejeme iným druhom sektu podľa vlastnej chuti.

Raňajky v anglickom štýle
Kuchár bez čapice sa rozhodol navštíviť trhovisko, aby kúpil ingrediencie na prípravu dokonalých raňajok pre fanúšikov futbalu, ktorí u neho pozerajú zápas an-glického tímu. Ako prvé pripraví chutný, doma vyrobený jogurt. Nezabúdajme, že jogurt sa nedá vyrobiť z trvanlivého mlieka. Na jeho výrobu musíme použiť mlieko, ktoré má trvanlivosť najviac 5 dní a dá sa priviesť do varu.

Bloody Mary
V tomto výbornom recepte, ktorý je súčasťou raňajok, môžeme zelerovú soľ nahradiť jemne nasekanou zelerovou vňaťou a soľou.

Pekáč s údeninami a zeleninou
Klobásky najrozličnejšieho druhu a prerastenú slaninu ukladá Jamie na pekáč. V tomto prípade nemusíme presne kopírovať Jamieho typy, ale dobroty si namiešame podľa vlastnej chuti. Nezľaknime sa názvu čierny puding. U nás sa volá krvavnička.

Čili džem
K príprave mäsových raňajok neodmysliteľne patria omáčky. Čili jam vieme nahradiť čili omáčkou alebo sambalovou omáčkou (Sambal Oelek), ktorú kúpime v obchodoch. Hnedú omáčku značky HP, ktorú Jamie s obľubou používa, môžeme zameniť za worchester alebo iný druh podľa vlastnej chuti, prípadne ju úplne vynecháme.

Cestoviny s bylinkami
V závere nám Jamie predvádza, ako sa dá pripraviť obed takmer zadarmo. Pri zbieraní byliniek na prípravu chutných cestovín, zvolili Jamie a jeho učiteľ Gennar bylinky, ktoré nájdeme vo voľnej prírode. Sú to borák lekársky, divoká rukola, divoký fenikel a šťavel. Rybu pečú na stonkách divokého fenikla a sypú ju posekanými lístkami fenikla. Môžu sa však použiť lístky záhradného fenikla, ktorý pestujeme na vňať. Pre dokonalosť chuti nemusíme behať po lesoch, lúkach a hľadať potrebné bylinné ingrediencie. Napríklad fenikel vieme kúpiť na trhu alebo v lepších supermarketoch. Divokú rukolu zameníme záhradnou či kúpenou v obchode. Namiesto listov červenej repy môžeme použiť špenát alebo mangold. Bresaolu, čiže hovädziu šunku, môžeme nahradiť aj iným druhom suchej šunky, hoci aj bravčovou.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  2. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€
  3. V tomto roku si už konečne užijem Vianoce bez vrások.
  4. Online analýza spotreby elektriny vám pomôže ušetriť
  5. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  6. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu
  7. Moskva alebo Petrohrad?
  8. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  9. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  10. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  1. V tomto roku si už konečne užijem Vianoce bez vrások.
  2. Online analýza spotreby elektriny vám pomôže ušetriť
  3. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  4. Zóna Nové Nivy splnila kvalifikačné podmienky pre registráciu
  5. Dekan ocenil študentov Stavebnej fakulty STU v Bratislave
  6. Application of GDPR with respect to the size of the enterprise
  7. Modern luxury next to the Blue Church
  8. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu
  9. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  10. Moskva alebo Petrohrad?
  1. Moskva alebo Petrohrad? 7 755
  2. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich 4 096
  3. 3 pravidlá pre lepší dôchodok 3 948
  4. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte 2 108
  5. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu 1 465
  6. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni 1 380
  7. Nový Jaguar XF Sportbrake 1 279
  8. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€ 1 269
  9. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program 1 122
  10. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov 1 107

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Štátna firma ukázala, ako by sa dalo obísť zvyšovanie príplatkov

Najväčší súkromní zamestnávatelia zhodne tvrdia, že také kroky, ako chystá železničné Cargo, neplánujú.

DOMOV

Dobré ráno: My sme les? Kto v spore o slovenské lesy klame

Kultúrny súboj sa najnovšie vedie o lesy.

EKONOMIKA

PSA bude v Trnave vyrábať elektromobily. Model je tajomný

Koncern PSA Groupe na Slovensku vyrába Citroën C3 a Peugeot 208.

Neprehliadnite tiež

Florbalová kapitánka Lucia Košturiaková: Florbal nie je ženský ani mužský šport

V decembri bude viesť slovenský tím na majstrovstvá sveta vo florbale v Bratislave.

Magdalénske práčovne boli dejiskom krutosti. Mníšky v nich týrali mladé dievčatá

„Padlé ženy“ si v nich mali odpracovať svoje hriechy. Desiatky rokov trpeli neprávom.

Prehliadka anjelov: Modelky z Victoria's Secret ohurovali v Šanghaji

Na módnej prehliadke sa zúčastnilo 55 modeliek.

Príbeh manželstva: Kráľovná Alžbeta II. a princ Filip oslavujú platinovú svadbu

Pred svadbou mal princ na konte šesť libier, no množstvo šarmu.