SME
Sobota, 25. september, 2021 | Meniny má VladislavKrížovkyKrížovky

Upečte si doma chlieb v automatickej piecke

Pečenie chleba je v domácnosti vďaka automatickej piecke jednoduchšie, ako by ste si mysleli. Stačí do nej vložiť podľa predpisu suroviny, kliknúť na tlačidlo a po dvoch hodinách na vás v kuchyni čaká voňavý chrumkavý bochník, ktorému nik neodolá.

ilustračné foto

Pečenie chleba je v domácnosti vďaka automatickej piecke jednoduchšie, ako by ste si mysleli. Stačí do nej vložiť podľa predpisu suroviny, kliknúť na tlačidlo a po dvoch hodinách na vás v kuchyni čaká voňavý chrumkavý bochník, ktorému nik neodolá.

Piecka na chlieb je iba o čosi väčšia ako fritéza. Nevyžaduje údržbu, čistenie ani špeciálnu starostlivosť. Je zvyčajne vybavená dvoma nástrojmi - motorom na miesenie a výhrevným telesom na pečenie. Praktickým bonusom je automatický dávkovač hrozienok a zrniečok, ktorý sa postará o to, aby sa dostali do cesta v správnom okamihu.

Skryť Vypnúť reklamu

Vyhotovenie formy rozhoduje
Objem formy určuje, aký veľký bochník budete môcť napiecť. Formy s jedným hákom na miesenie mávajú trojlitrový objem, ktorý postačí na prípravu 750- až 900-gramového bochníka. Ich výhodou je dokonalé miesenie cesta, bezproblémové spracovanie ražnej múky a jednoduchá manipulácia so surovinami. Päťstogramové balenie suchej zmesi na pečenie je pre takúto formu ideálne.

ilustračné foto

Väčšie formy mávajú 4,5-litrový objem a vybavené sú dvoma hákmi na miesenie. Hotový bochník má hmotnosť od 1100 do 1600 gramov, takže vystačí i pre početnejšiu rodinu. Dvojhákové vyhotovenie však komplikuje miesenie citlivejších druhov cesta a pri dávkovaní surovín môžete skončiť s kalkulačkou v ruke.

Na trhu sú i piecky, ktoré sú všestrannejšie. V základnej výbave majú niekoľko druhov foriem - napríklad na pečenie dvoch menších bochníkov súčasne. Pri každej forme rozhoduje kvalita teflónového povrchu.

Skryť Vypnúť reklamu

Slabý motor je obmedzujúci
Lacné piecky majú slabé motory, a preto si s hustejším cestom neporadia. Výsledkom je kompromis - chlieb s vyšším podielom vody, ktorý je ťažší a kratšie skladovateľný. Ak chcete dosiahnuť výsledky podobné tým, ktoré na pultoch predajní ponúkajú profesionálni pekári, vhodné je voliť drahší stroj. Správna stratégia spočíva v redukovaní množstva vody a predĺžení času kysnutia.

Ponuka programov napovie
Programátor sa stará o to, aby správne načasoval jednotlivé fázy prípravy. ilustračné foto
Keďže každý druh chleba vyžaduje odlišný postup pri príprave, časovač podľa údajov v programe rozhodne, ako dlho bude trvať miesenie, aký čas je potrebný na kysnutie a koľko minút zaberie samotné pečenie. Keďže taktika pre miesenie cesta z pšeničnej, celozrnnej či ražnej múky sa líši a kysnutie môže byť s miesením rozčlenené do niekoľkých fáz, vopred by ste mali vedieť, do čoho idete. To, že piecka zvláda 12 programov pečenia, ešte nemusí znamenať, že si poradí i s chlebom, ktorý chcete pripravovať vy.

Skryť Vypnúť reklamu

Bežnou výbavou je možnosť odloženého štartu, niektoré piecky sú navyše vybavené i "voľným" programom, pri ktorom môžete určiť dĺžku jednotlivých fáz. Programovanie však býva nepohodlné a vlastné programy si nemôžete ukladať.

Praktické je, ak má displej podsvietenie a ak sú tlačidlá dotykové alebo membránové. Čím menej rýh a medzierok, tým je údržba jednoduchšia. Ak vás láka odložený štart a chcete, aby vás každé ráno čakal voňavý chlieb, voľte modely, ktoré majú prehľad o aktuálnom čase. Inak bude programovanie časovača nepohodlné.

ilustračné foto

Čerstvý džem bez pripaľovania
Niektoré stroje si dokážu poradiť s výrobou džemu z ľubovoľného ovocia. Využijú špirálu na varenie a motor na miešanie obsahu nádoby. Nečakajte však sladkú nátierku v tradičnom zmysle slova. Pri varení sa neredukuje objem vody, ale sa využívajú pektíny v želírovacom cukre 2:1, ktoré premenia akúkoľvek ovocnú šťavu na rôsol.

Skryť Vypnúť reklamu

Hrozienka a semienka až nakoniec
Ak pečiete cestá, do ktorých chcete primiešať hrozienka, väčšie semienka, nakrájaný syr či údeninu, je praktické, ak je piecka vybavená automatickým dávkovačom. ilustračné foto
Doplnkové suroviny patria do cesta až v záverečnej fáze miesenia. Každá piecka vás na správny moment upozorní pípnutím, pri odloženom štarte však budete pravdepodobne v práci alebo v posteli.

Koľko stojí domáci chlieb?
Piecky sú na našom trhu dostupné v cenách od 1800 do 7000 korún a na jeden cyklus minú elektrinu v priemere za tri až päť korún. Pol kilogramu zmesi na pečenie obsahujúcej kvások kúpite za cenu od 18 korún, cena vody je zanedbateľná. Ak sa rozhodnete ísť cestou vlastnej receptúry, môžete počítať so šiestimi korunami za 500 gramov múky, dvoma korunami za droždie a pár haliermi za soľ, koreniny a cukor. Výsledkom bude 750-gramový bochník.

Skryť Vypnúť reklamu

Naše tipy:

Panasonic SD-255

Piecka si vďaka dvom rôznym hákom poradí i s citlivejšími cestami, ktoré zle reagujú na intenzívnejšie miesenie. Automatický dávkovač hrozienok sa postará o ich pridanie do cesta v správnej fáze miesenia, nechýba ani odložený štart na nočné pečenie. Výrobca skvele zvládol továrenské vyhotovenie a nezabudol piecku vyzbrojiť silným motorom a membránovou klávesnicou, ktorá sa neznečisťuje. Ideálna je pre každodenné pečenie pre trojčlennú rodinu, na prípravu džemu však môžete zabudnúť.

Cena: 5990 Sk
Objem nádoby: 3l
Počet hákov: 1, dve alternatívy
Programy: 9
Špeciálna výbava: dávkovač hrozienok

Unold 68415

Luxusné vyhotovenie s kvalitnou dotykovou klávesnicou a podsvieteným displejom napovedá, že výrobca sa zameral nielen na dobrý výsledok pečenia, ale i na komfort pri obsluhe a čistení. Tvrdená povrchová úprava formy sľubuje dlhú životnosť, nechýba ani režim na varenie džemu. Trojfázové kysnutie a dve fázy miesenia zaisťujú skvelý výsledok pri spracovaní cesta, ktorý je umocnený voľným programom. Piecka je určená pre náročného používateľa so skúsenosťami pri príprave cesta, nedostatkom je, že sa ovládací panel počas pečenia rozhorúči.

Skryť Vypnúť reklamu

Cena: 4690 Sk
Objem nádoby: 3l
Počet hákov: 1
Programy: 12
Špeciálna výbava: vnútorné osvetlenie, dotyková klávesnica, voľný program

ETA Harmony

Základná výbava piecky s dvojhákovým vyhotovením napovedá, že ide o zástupcu lacnejších modelov na trhu, ktorá dosahuje pri príprave chleba priemerné výsledky. Ideálna je pre tých, čo chcú experimentovať s vlastnými receptúrami alebo chcú siahnuť po osvedčených suchých zmesiach odporúčaných výrobcom. Pri práci s cestom z ražnej a vyrážkovej múky nie vždy uspeje, bochníky s prevahou pšeničnej múky sú však ukážkové. Výhodou je bezproblémová dostupnosť náhradných dielcov. Ide o dobrý odrazový mostík, ak sa chcete zoznámiť s pečením domáceho chleba.

Cena: 2999 Sk
Objem nádoby: 5l
Počet hákov: 2
Programy: 10
Špeciálna výbava: -

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. „Prezlečte“ svoj domov! V móde je šetrenie peňazí aj prírody
  2. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  3. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  4. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  5. Znalec slovenského brandy
  6. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy?
  7. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty
  8. Školy sa znova môžu zapojiť do zberu starých mobilov
  9. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  10. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  1. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  2. Hobbymarket OBI predstavil nový koncept predajne v Michalovciach
  3. Aktuálne radarové a slovenské hlásenia v autokamere?
  4. Tesco announces net-zero target of 2035 for its operations
  5. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  6. Lekárska prehliadka pre cudzincov je v Nitre, aj bez objednania
  7. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  8. Rozšírená realita a ovládanie na diaľku
  9. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  10. Trnavské mýto: Od centrálneho trhoviska ku kongresovej sále
  1. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 6 751
  2. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 6 553
  3. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 5 265
  4. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 4 490
  5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 420
  6. Slovenský orloj – svetová atrakcia 3 372
  7. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 270
  8. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 162
  9. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 143
  10. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád 2 610
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Predseda Smeru Robert Fico.

V prvej vláde odpísané záverečné práce spolustraníkov neriešil.


12 h
Vizualizácia polyfunkčného projektu, ktorý pripravuje rodina Poórovcov.

Poórova firma chce stavať v Ružinove.


23. sep
Víkendový výber SME

Pravidelná dávka víkendového čítania.


10 h
Vojtech Végh verí, že varenie bez odpadu, keď sa využívajú listy, šupky aj stonky, je chutnejšie. Na snímke marakujový krém s pitahayou.

Rozhovor s Vojtechom Véghom.


17. sep

Neprehliadnite tiež

Rustikálny hruškový koláč

Pripravte si jablkový pie, pité aj slivkovú galetku.


23. sep
Neochota a strach vrátiť sa po pandémii k starému (teda normálnemu) spôsobu života späť medzi ľudí sa nazýva jaskynný syndróm.

Osobné stretnutia niektorým nechýbajú.


21. sep
ILustračné foto.

Problematický je najmä Prešovský kraj.


20. sep
Sofia vo svojom štúdiu, v ktorom vznikajú nové piesne.

Predtým bol punkerom Vrabcom, dnes je Sofiou. Až teraz som to ja, hovorí


17. sep

Blogy SME

  1. Symptomedica: Divertikuly hrubého čreva má v pokročilom veku 50% populácie.
  2. Michael Achberger: Takto schudnete bicyklovaním
  3. Michael Achberger: Slovenská superpotravina: výnimočné účinky pre vaše zdravie
  4. Martina Hilbertová: Koľko detí na Slovensku je zaočkovaných? Bude prostredie v školách bezpečné?
  5. Zuzana Cascino: Načo si ma porodila!
  6. Michael Achberger: Nadmerné potenie pri cvičení? Toto vám pomôže
  7. Michael Achberger: Vyskúšajte tento cvik a uľaví sa vám bolesť chrbta zo sedenia
  8. Šťastná domácnosť: Viem, že viete umyť okná. A toto ste skúsili?
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 540
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 13 265
  3. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 6 029
  4. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 476
  5. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 5 212
  6. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 4 805
  7. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 800
  8. Peter Chudý: Aký je motív sledovania špeciálneho prokurátora Daniela Lipšica? Kompromitácia alebo príprava na spáchanie násilného trestného činu? 3 740
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
Skryť Zatvoriť reklamu