Upečte si doma chlieb v automatickej piecke

Pečenie chleba je v domácnosti vďaka automatickej piecke jednoduchšie, ako by ste si mysleli. Stačí do nej vložiť podľa predpisu suroviny, kliknúť na tlačidlo a po dvoch hodinách na vás v kuchyni čaká voňavý chrumkavý bochník, ktorému nik neodolá.

ilustračné foto

Pečenie chleba je v domácnosti vďaka automatickej piecke jednoduchšie, ako by ste si mysleli. Stačí do nej vložiť podľa predpisu suroviny, kliknúť na tlačidlo a po dvoch hodinách na vás v kuchyni čaká voňavý chrumkavý bochník, ktorému nik neodolá.

Piecka na chlieb je iba o čosi väčšia ako fritéza. Nevyžaduje údržbu, čistenie ani špeciálnu starostlivosť. Je zvyčajne vybavená dvoma nástrojmi - motorom na miesenie a výhrevným telesom na pečenie. Praktickým bonusom je automatický dávkovač hrozienok a zrniečok, ktorý sa postará o to, aby sa dostali do cesta v správnom okamihu.

Vyhotovenie formy rozhoduje
Objem formy určuje, aký veľký bochník budete môcť napiecť. Formy s jedným hákom na miesenie mávajú trojlitrový objem, ktorý postačí na prípravu 750- až 900-gramového bochníka. Ich výhodou je dokonalé miesenie cesta, bezproblémové spracovanie ražnej múky a jednoduchá manipulácia so surovinami. Päťstogramové balenie suchej zmesi na pečenie je pre takúto formu ideálne.

ilustračné foto

Väčšie formy mávajú 4,5-litrový objem a vybavené sú dvoma hákmi na miesenie. Hotový bochník má hmotnosť od 1100 do 1600 gramov, takže vystačí i pre početnejšiu rodinu. Dvojhákové vyhotovenie však komplikuje miesenie citlivejších druhov cesta a pri dávkovaní surovín môžete skončiť s kalkulačkou v ruke.

Na trhu sú i piecky, ktoré sú všestrannejšie. V základnej výbave majú niekoľko druhov foriem - napríklad na pečenie dvoch menších bochníkov súčasne. Pri každej forme rozhoduje kvalita teflónového povrchu.

Slabý motor je obmedzujúci
Lacné piecky majú slabé motory, a preto si s hustejším cestom neporadia. Výsledkom je kompromis - chlieb s vyšším podielom vody, ktorý je ťažší a kratšie skladovateľný. Ak chcete dosiahnuť výsledky podobné tým, ktoré na pultoch predajní ponúkajú profesionálni pekári, vhodné je voliť drahší stroj. Správna stratégia spočíva v redukovaní množstva vody a predĺžení času kysnutia.

Ponuka programov napovie
Programátor sa stará o to, aby správne načasoval jednotlivé fázy prípravy. ilustračné foto
Keďže každý druh chleba vyžaduje odlišný postup pri príprave, časovač podľa údajov v programe rozhodne, ako dlho bude trvať miesenie, aký čas je potrebný na kysnutie a koľko minút zaberie samotné pečenie. Keďže taktika pre miesenie cesta z pšeničnej, celozrnnej či ražnej múky sa líši a kysnutie môže byť s miesením rozčlenené do niekoľkých fáz, vopred by ste mali vedieť, do čoho idete. To, že piecka zvláda 12 programov pečenia, ešte nemusí znamenať, že si poradí i s chlebom, ktorý chcete pripravovať vy.

Bežnou výbavou je možnosť odloženého štartu, niektoré piecky sú navyše vybavené i "voľným" programom, pri ktorom môžete určiť dĺžku jednotlivých fáz. Programovanie však býva nepohodlné a vlastné programy si nemôžete ukladať.

Praktické je, ak má displej podsvietenie a ak sú tlačidlá dotykové alebo membránové. Čím menej rýh a medzierok, tým je údržba jednoduchšia. Ak vás láka odložený štart a chcete, aby vás každé ráno čakal voňavý chlieb, voľte modely, ktoré majú prehľad o aktuálnom čase. Inak bude programovanie časovača nepohodlné.

ilustračné foto

Čerstvý džem bez pripaľovania
Niektoré stroje si dokážu poradiť s výrobou džemu z ľubovoľného ovocia. Využijú špirálu na varenie a motor na miešanie obsahu nádoby. Nečakajte však sladkú nátierku v tradičnom zmysle slova. Pri varení sa neredukuje objem vody, ale sa využívajú pektíny v želírovacom cukre 2:1, ktoré premenia akúkoľvek ovocnú šťavu na rôsol.

Hrozienka a semienka až nakoniec
Ak pečiete cestá, do ktorých chcete primiešať hrozienka, väčšie semienka, nakrájaný syr či údeninu, je praktické, ak je piecka vybavená automatickým dávkovačom. ilustračné foto
Doplnkové suroviny patria do cesta až v záverečnej fáze miesenia. Každá piecka vás na správny moment upozorní pípnutím, pri odloženom štarte však budete pravdepodobne v práci alebo v posteli.

Koľko stojí domáci chlieb?
Piecky sú na našom trhu dostupné v cenách od 1800 do 7000 korún a na jeden cyklus minú elektrinu v priemere za tri až päť korún. Pol kilogramu zmesi na pečenie obsahujúcej kvások kúpite za cenu od 18 korún, cena vody je zanedbateľná. Ak sa rozhodnete ísť cestou vlastnej receptúry, môžete počítať so šiestimi korunami za 500 gramov múky, dvoma korunami za droždie a pár haliermi za soľ, koreniny a cukor. Výsledkom bude 750-gramový bochník.

Naše tipy:

Panasonic SD-255

Piecka si vďaka dvom rôznym hákom poradí i s citlivejšími cestami, ktoré zle reagujú na intenzívnejšie miesenie. Automatický dávkovač hrozienok sa postará o ich pridanie do cesta v správnej fáze miesenia, nechýba ani odložený štart na nočné pečenie. Výrobca skvele zvládol továrenské vyhotovenie a nezabudol piecku vyzbrojiť silným motorom a membránovou klávesnicou, ktorá sa neznečisťuje. Ideálna je pre každodenné pečenie pre trojčlennú rodinu, na prípravu džemu však môžete zabudnúť.

Cena: 5990 Sk
Objem nádoby: 3l
Počet hákov: 1, dve alternatívy
Programy: 9
Špeciálna výbava: dávkovač hrozienok

Unold 68415

Luxusné vyhotovenie s kvalitnou dotykovou klávesnicou a podsvieteným displejom napovedá, že výrobca sa zameral nielen na dobrý výsledok pečenia, ale i na komfort pri obsluhe a čistení. Tvrdená povrchová úprava formy sľubuje dlhú životnosť, nechýba ani režim na varenie džemu. Trojfázové kysnutie a dve fázy miesenia zaisťujú skvelý výsledok pri spracovaní cesta, ktorý je umocnený voľným programom. Piecka je určená pre náročného používateľa so skúsenosťami pri príprave cesta, nedostatkom je, že sa ovládací panel počas pečenia rozhorúči.

Cena: 4690 Sk
Objem nádoby: 3l
Počet hákov: 1
Programy: 12
Špeciálna výbava: vnútorné osvetlenie, dotyková klávesnica, voľný program

ETA Harmony

Základná výbava piecky s dvojhákovým vyhotovením napovedá, že ide o zástupcu lacnejších modelov na trhu, ktorá dosahuje pri príprave chleba priemerné výsledky. Ideálna je pre tých, čo chcú experimentovať s vlastnými receptúrami alebo chcú siahnuť po osvedčených suchých zmesiach odporúčaných výrobcom. Pri práci s cestom z ražnej a vyrážkovej múky nie vždy uspeje, bochníky s prevahou pšeničnej múky sú však ukážkové. Výhodou je bezproblémová dostupnosť náhradných dielcov. Ide o dobrý odrazový mostík, ak sa chcete zoznámiť s pečením domáceho chleba.

Cena: 2999 Sk
Objem nádoby: 5l
Počet hákov: 2
Programy: 10
Špeciálna výbava: -

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  3. Rastie nám pokrivená generácia?
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Detské zúbky sú veda
  2. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 21 283
  2. Rastie nám pokrivená generácia? 8 893
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 7 988
  4. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 5 495
  5. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 918
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 914
  7. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 753
  8. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 1 548
  9. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 1 547
  10. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 1 537

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Vracajú sa deväťdesiate roky a prečo sa Danko drží ruskej letky

Akcia proti Kiskovi je porovnateľná len s únosom mladého Kováča.

DOMOV

Šéf protikorupčného úradu Kovařík: Politikov treba vyšetrovať citlivo

Policajti pri citlivých kauzách nemôžu zisťovať všetko, musia brať ohľad aj na česť politika, tvrdí Ficov šéf boja proti korupcii Peter Kovařík.

PRIMÁR

Keď mejkap podráždi. Problémy, ktoré vyvoláva kozmetika

Vyberte si kozmetiku, ktorá nepoškodí pleť.

Neprehliadnite tiež

Čo vás čaká v novom čísle magazínu smeŽeny

V najnovšom čísle nájdete rozhovor s terapeutkou Katarínou Sipos o tom, ako rodičia vplývajú na správanie a zmýšľanie svojich detí.

Päť tipov na rýchle recepty s maslovou tekvicou

Tekvica je symbolom jesene. Jej využitie v kuchyni môže byť naozaj pestré.

Keď ženy ukazujú pravú tvár, svet je vo vytržení

Hnutiu bez make-upu podľahli aj mnohé známe osobnosti.

Americká gynekologička: Ženy chcú mať dokonalú vagínu, ale taká neexistuje

Sheryl Ross je renomovaná odborníčka, na ktorú nedajú dopustiť ani známe osobnosti. Volajú ju aktivistka za vagínu.