“Tagliata di Manzo – hovädzia roštenka” s grilovanou zeleninou, pečené zemiaky na cesnaku

Ponúkame vám nápadité a pritom na prípravu veľmi jednoduché recepty, ktoré vďaka šumivému vínu premenia pokrm na priam gurmánsky zážitok.


BR>Pre 4 osoby potrebujeme:
800 gramov hovädzej roštenky
50 ml polosuchého ružového sektu
100 gramov cukiny
100 gramov červenej papriky
100 gramov žltej papriky
100 gramov baklažánu
100 gramov šampiňónov
600 gramov zemiakov
20 gramov cesnaku
soľ, mleté čierne korenie, olivový olej Extra Virgin, kamenná soľ


Postup:
Roštenku nakrájame na steaky, štyri kusy po cca 200 gramoch. Osolíme, okoreníme, potrieme olivovým olejom a prelejeme sektom. Necháme odležať v chladničke asi pol hodinu, aby sa jemne kyslastá chuť sektu vstrebala do mäsa. Umytú zeleninu nakrájame na väčšie kusy a na rozpálenom grile ugrilujeme z obidvoch strán. Jemne osolíme a okoreníme. Umyté zemiaky nakrájame aj so šupou na mesiačiky. Jemne osolíme, premiešame s olivovým olejom a na hrubšie plátky nakrájaným cesnakom. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 45 minút. Roštenku opečieme na grile z obidvoch strán asi 6 minút tak, aby mäso zostalo v strede ružové. Takáto úprava steaku sa nazýva medium. Na tanier poukladáme zeleninu a zemiaky. Roštenku pred podávaním prerežeme šikmým rezom na tri plátky a naaranžujeme na zeleninu. Posypeme hrubou kamennou soľou. Jedlo sa hodí na dobrý nedeľný obed, ale je aj výborným tipom na obdobie letného grilovania. Podľa someliérskych pravidiel by sa mal pokrm podávať s nápojom, ktorý je súčasťou receptu. V tomto prípade sa k hovädzej roštenke skvele hodí polosuché ružové šumivé víno.


Kuchárov tip: „Servírovanie jedla dotvorí celkový dojem pokrmu. Ak chcete svoje okolie prekvapiť kreatívnym servírovaním, použite kamennú kachličku. Nielen, že na nej jedlo pekne vynikne, ale kachlička udržuje teplo a jedlo zostane dlho teplé.“ – dodáva Peter Dudáš šéfkuchár hotela Radisson SAS Carlton.

DEZERT

Ricotta krém ochutený kávou na čerstvých jahodách marinovaných v sekte

Pre 4 osoby potrebujeme:

250 gramov ricotty
100 gramov šľahačky
20 gramov práškového cukru
5 gramov instantnej kávy
400 gramov jahôd
50 ml sladkého biele sektu
čerstvá mäta na ozdobenie

Postup:
Ricottu spolu s cukrom a instantnou kávou vymiešame do hladkej peny. Nakoniec zľahka vmiešame šľahačku. Umyté jahody nakrájame na plátky a marinujeme v sekte. Takto pripravené jahody poukladáme do misky. Ozdobíme hotovým krémom a čerstvou mätou. K jahodám s riccottovým krémom podávané sladký biely sekt, ktorý je akoby čerešničkou na tomto dezerte.

Každý z uvedených receptov je nielen výborným tipom na slávnostný stôl, ale aj na prípravu nenáročných jedál, ktoré sa s pohárom dobre vychladeného sektu dajú vychutnať pri každej príležitosti.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  5. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  4. Už aj seniori presadajú do SUV
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  7. Bratislava gets a new public space and park
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 18 669
  2. Ako sme jazdili v socializme 2 946
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 2 513
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 2 041
  5. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 1 592
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 503
  7. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 493
  8. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 414
  9. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 1 288
  10. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 1 271

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Obec, kde sa nestrácajú eurofondy, stavia wellness centrum

Starosta Raslavíc Marek Rakoš dokázal za dva roky vybudovať 80 pracovných miest pre sociálne slabé skupiny.

BRATISLAVA

Prestavba stanice sa blíži, Bratislava o obmedzeniach mlčí

Najskôr musia dokončiť modernizáciu električkovej trate na Špitálskej ulici.

DOMOV

Kaliňák prečkáva Plavčana v zahraničí, dosiaľ šlo o jeho hlavu

Minister vnútra je už dlhšie na dovolenke.

KULTÚRA

Nové Káčerovo lahodí oku. Pravé dobrodružstvo však neukázalo

Animované seriály za tridsať rokov vyrástli.

Neprehliadnite tiež

Fotili sme seriálovú supermamu Lujzu Garajovú Schramekovú

Talentovaná, prirodzená a stojaca nohami pevne na zemi. Aj taká je herečka, stand up komička a speváčka Lujza Garajová Schrameková.

Čučoriedky v koláčoch, pirôžkoch, zmrzline, raw torte. Vyberte si

Čučoriedky môžete zavariť, zmraziť, odšťaviť, usušiť. Jedným z najpríjemnejších spôsobov ich spracovania je pridať ich do koláča.

Chris Brown otvorene prehovoril o noci, keď zaútočil na Rihannu

Spevák sa zdôveril v pripravovanom dokumente o jeho živote. Incident ho vraj bude prenasledovať do konca života.

Arnold Schwarzenegger: Najslávnejší emigrant našich čias oslávil 70 rokov

Kto by sa kedysi odvážil povedať, že sa obyčajný rakúsky chlapec stane guvernérom Kalifornie a hollywoodskou hviezdou.