Inšpirujte sa prírodou 3.

Jar prináša do kuchyne farbu a nové chute.

Kurací dip s polovičkami papriky
4 osoby
1 kurča (asi 1,2 kg) 
soľ 
2 stonky čerstvej mäty 
2 strúčiky cesnaku 
2 plátky staršieho bieleho chleba 
asi 600 g dlhej sladkej papriky 
100 g nasekaných orechov 
150 g jogurtu l korenie 
po ¼ lyžičke sladkej a ostrej mletej papriky 
petržlen na ozdobu

Kurča umyjeme a dáme do hrnca. Zalejeme takým množstvom studenej vody, aby bolo zakryté. Privedieme do varu, posolíme, pridáme stonky mäty a varíme pri strednej teplote asi 45 minút. Vzniknutú penu odstránime. Cesnak olúpeme a nakrájame na drobno. Chlieb natrháme na malé kúsky. Papriku umyjeme, rozkrojíme po dĺžke a vyberieme jadierka. Hotové kurča vyberieme z vývaru a krátko necháme ochladiť. Potom odstránime kožu a kosti a mäso nakrájame na malé kúsky. Cesnak, chlieb, kuracie mäso, orechy a jogurt nahrubo rozmixujeme, posolíme, pokoreníme a popaprikujeme. Náplň rovnomerne rozdelíme do polovičiek paprík. Ozdobíme petržlenom a podávame.

Článok pokračuje pod video reklamou

Surová zelenina s bylinkovým dipom
6 osôb
4 karotky 
1 uhorku 
3 stonky stopkového zeleru 
1 zväzok reďkoviek 
250 g čerešňových paradajok 
2 šaláty endívia 
4 lyžice čerstvého syra (napríklad Lučina) 
4 smotanové jogurty 
1 zväzok mäty 
2 zväzky pažítky 
soľ, čierne korenie

Rozmiešame zvlášť v dvoch miskách polovičku jogurtu s polovičkou čerstvého syra, so soľou a čiernym korením. Umyjeme lístky mäty a pažítku, nakrájame na drobno a vmiešame do jednej misky mätu a do druhej pažítku a dáme vychladiť. Očistíme karotky, uhorku a stopkový zeler a nakrájame na dlhšie paličky. Endíviu rozdelíme na jednotlivé listy a rozkrojíme po dĺžke na polovičky. Spolu s paradajkami a reďkovkami rozložíme na taniere a podávame s chladenou omáčkou v malých miskách.

Tvarohový krém s jablkami, kari a stopkovým zelerom
Nátierka na chlieb pre 4 osoby
1 lyžička kari 
200 g tvarohu 
3 stopky stopkového zeleru 
2 jablká 
2 lyžice citrónovej šťavy 
4 plátky celozrnného chleba

Kari dobre rozmiešame v dvoch lyžiciach vlažnej vody a zamiešame do tvarohu. Zeler umyjeme, očistíme a jednu stopku nakrájame na veľmi malé kocky. Nadrobno nakrájame aj pár zelených výhonkov zeleru. Zvyšné 2 stopky rozpolíme. Jablká rozštvrtíme, vykrojíme jadrovník a nahrubo nastrúhame. Okamžite zmiešame s citrónovou šťavou. Nastrúhané jablká a kocky zeleru zamiešame do tvarohu. Krém dáme do misiek a ozdobíme stopkami zeleru. Ako prílohu podávame celozrnný chlieb.


Zelenina s mandľovým tvarohom
4 osoby
600 g rôznej zeleniny (špargľa, mladé mrkvičky, brokolica, kaleráb a podobne) 
1 červenú cibuľu 
400 ml zeleninového vývaru 
1 lyžicu nasekaných mandlí
1 lyžicu pomletých mandlí 
1 strúčik cesnaku 
250 g nízkotučného tvarohu 
100 g prírodného jogurtu 
1 lyžičku oleja (najlepšie z klíčkov) 
soľ, korenie 
1 lyžicu nasekaného petržlenu

Zeleninu podľa druhu umyjeme a očistíme, prípadne olúpeme. Špargľu a mrkvu rozpolíme, brokolicu rozdelíme na ružičky, kaleráb a cibuľu nakrájame na úzke plátky. Vývar nalejeme do veľkého hrnca a podľa potreby dolejeme vodou (asi 2 cm nad zeleninou) a uvaríme. Do hrnca dáme naparovacie sitko, na ktoré dáme zeleninu, a prikryté dusíme pri strednej teplote 20 - 25 minút, kým nie je zelenina uvarená, no nie rozvarená. Nasekané mandle opražíme na panvici bez tuku. Cesnak olúpeme a pretlačíme, pridáme k nastrúhaným mandliam a dobre zamiešame s nasekanými mandľami. Pridáme tvaroh, jogurt a olej, posolíme a pokoreníme a dobre zamiešame. Vmiešame petržlen. Zeleninu podávame s mandľovým tvarohom.

Ratatouille s uhorkami a mozzarelou
4 osoby
600 g šalátových uhoriek 
jednu červenú a jednu žltú papriku 
500 g paradajok 
3 biele cibule 
2 strúčiky cesnaku 
1 vetvičku rozmarínu 
6 vetvičiek tymianu 
3 vetvičky bazalky 
2 lyžice olivového oleja 
soľ, korenie 
100 ml zeleninového vývaru 
1 hrudku syra mozzarella (125 g)

Uhorky očistíme, umyjeme, prípadne olúpeme, rozrežeme po dĺžke, vyberieme jadierka a nakrájame na centimetrové plátky. Papriky umyjeme, očistíme, rozpolíme, vyberieme jadierka, odstránime biele časti a nakrájame na 2-centimetrové veľké kocky. Paradajky prelejeme vriacou vodou, prudko ochladíme, odstránime kožu, rozkrojíme na štvrťky alebo na osminky a vyberieme jadierka. Dve cibule olúpeme a rozkrojíme na osminky. Cesnak olúpeme. Rozmarín, tymian a bazalku umyjeme, osušíme a otrháme lístky. Rozmarín a tymian nasekáme, lístky bazalky necháme vcelku. Rozohrejeme olej, opečieme cibuľu a pretlačený cesnak. Pridáme uhorky, papriky, rozmarín a tymian a 3 minúty podusíme. Posolíme a pokoreníme. Prilejeme zeleninový vývar a celé prikryté na slabom teple dusíme 10 minút. Vložíme paradajky a dusíme ďalších 10 minút. Dochutíme. Mozzarellu nakrájame na plátky a pokryjeme nimi zeleninu v hrnci. Prikryjeme pokrievkou a na vypnutom sporáku necháme 3 minúty odležať, až kým nie je syr roztopený. Posypeme bazalkou a podávame s bagetou.

Syrový krém s reďkovkou a bazalkou
6 osôb
1 viazaničku reďkoviek 
6 ks suchých paradajok 
6 lístkov bazalky 
600 g čerstvého syra s jogurtom 
125 ml mlieka 
soľ, biele korenie

Reďkovky umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky. Suché paradajky a bazalku nasekáme na drobné kúsky. Čerstvý syr vymiešame s mliekom dohladka. Primiešame reďkovky, paradajky a bazalku, ochutíme soľou a bielym korením. Podávame.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  3. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  4. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  5. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  6. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  8. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  9. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu!
  1. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  2. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  3. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  4. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  5. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  6. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  7. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  8. Salón architektov A0 – Coneco 2018
  9. Záhradný nábytok: aký materiál je najlepší?
  10. Životné jubileum prof. Ing. Jaroslava Valáška, PhD.
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 18 137
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 14 321
  3. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 10 365
  4. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 8 283
  5. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 7 676
  6. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 6 737
  7. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 5 137
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 3 907
  9. Iná tvár Mexika: Nocovanie s Indiánmi, dobrodružstvo v džungli 2 741
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu! 2 324

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Pozrite si nové vozne, železnice sľubujú modernejšie cestovanie

Vozne nasadia na najvyťaženejšie linky.

Komentár Zuzany Kepplovej

Po Helsinkách môže mať Putin pocit, že sa vrátil v čase

Čo tam po vyšetrovaní, keď sú rôzne názory na vec. Všakže.

Neprehliadnite tiež

Británia zverejnila oficiálne fotky z krstín princa Louisa

Najmladšieho člena britskej kráľovskej rodiny pokrstili 9. júla.

Herečka Judit Bárdos: Nie každá chvíľa v tomto povolaní vás stopercentne baví

Herečka rozpráva o novom filme i o tom, prečo jej prekáža pozornosť.