Tvarohový kremovník

Cesto:
220 g polohrubej múky
120 g Hery
120 g práškového cukru
1 vajce
2 žltky
1 ČL kypriaceho prášku do pečiva

Plnka:
500 ml mlieka
500 g mäkkého tvarohu
1 bal Pudingu s vanilkovou príchuťou
150 ml oleja
1 vajce
3 žltky
1 bal Vanilinového cukru

Sneh:
5 bielkov
5 PL kryštalového cukru

Postup:
1. Na dosku dáme múku, cukor, kypriací prášok, nastruháme Heru, pridáme vajce a žltky a ručne urobíme cesto. Cesto dáme na asi 30 minút do chladničky.
2. Cesto vyvaľkáme na pomučenej doske na výšku asi 3-4 cm. Plech s vysokým okrajom vymastíme a vysypeme múkou a do takto pripraveného plechu prenesieme cesto. Cesto vypracujeme rukou rovnomerne po celej ploche plechu až do rohu, tak aby výška cesta bola asi 2 cm.
3. Plnka: všetky suroviny dáme do veľkej misy a rozmiešame ručnou metličkou alebo elektrickým šľahačom na najnižšom stupni otáčok. Plnku nalejeme na cesto a múčnik dáme predpiecť pri teplote cca 180 °C po dobu 40-45 minút.
4. Z bielkou a cukru vyšľaháme tuhý sneh. Sneh natrieme na predpečený múčnik, pomocou vidličky v ňom urobíme vlnovku a múčnik znovu pečieme asi 10 minút pri teplote 160 °C.
5. Kremovník necháme po upečení vychladnúť. Servírujeme nakrajený na kocky.

Autor: Jana Jašková