SME
Štvrtok, 28. január, 2021 | Meniny má AlfonzKrížovkyKrížovky

Britská reštaurácia ponúka k jedlu i zvuk mora

Zákazníci jednej z popredných britských reštaurácií Fat Duck majú popri jedle možnosť počúvať špeciálne zvuky z mp3-prehrávačov, keďže jej šéfkuchár Heston Blumenthal verí, že práve to pomôže dokonalejšie si vychutnať jeho jedlo.

Šéfkuchár reštaurácie Fat Duck Heston BlumenthalŠéfkuchár reštaurácie Fat Duck Heston Blumenthal

Reštaurácia v meste Bray, západne od Londýna, podáva netradičné pokrmy ako ovsenú kašu so slimákmi či slaninovú alebo vajíčkovú zmrzlinu. Teraz sa však rozhodla posunúť hranice gastronómie ešte ďalej, keď vyzýva hostí, aby cez slúchadlá počúvali morský príboj, ktorý by mal umocniť zážitok z netradičného jedla nazvaného Zvuk mora.

Toto jedlo pozostáva z morských živočíchov ako miniatúrne úhory, mušle a ustrice s tapiokovým obložením, ktoré pripomína piesok. Ako Blumenthal uviedol pre časopis Square Meal, spolu s psychológom Charlesom Spencem z Oxfordskej univerzity pred troma rokmi vykonal sériu testov, ktoré dokázali, že dobre vybraný zvuk dokáže podporiť chuť. "Jedli sme ustrice za zvukov morského prílivu a chutili podstatne intenzívnejšie a slanšie, ako keď sme ich jedli pri počúvaní zvukov z dvora," povedal.

Skryť Vypnúť reklamu

Blumenthal je zástancom molekulárnej gastronómie, aplikácie vedeckých prístupov v kuchyni, pričom pri varení nezriedka používa kondenzačné kolóny a vodné kúpele.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Výpredaj zásob. Bezpečný nákup s garanciou dodania až k vám
  3. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  4. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  5. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  9. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  10. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  1. Neprekonaný VAM systém, ktorý zabráni krádeži vášho auta
  2. Výpredaj zásob. Bezpečný nákup s garanciou dodania až k vám
  3. Garmin predstavuje Lily, svoje najmenšie inteligentné hodinky
  4. Babylon Berlín: Najdrahší nemecký seriál
  5. Potravinové intolerancie bude KRAJ riešiť aj tento rok
  6. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  7. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  8. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  9. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  10. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  1. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí 20 189
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 19 836
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 17 429
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 16 594
  5. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci 9 090
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat 7 666
  7. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 7 583
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 345
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 275
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 6 778
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu