„Bio“ nie sú špeciality

Máte chuť na biochlieb s biodžemom? Alebo dávate prednosť „klasickým“ potravinám? Napriek tomu, že vo svete sú biopotraviny najrôznejšieho druhu bežnou súčasťou jedálnička, u nás voči nim stále panuje mierna nedôvera.

Mnohí ľudia presne netušia, čím sú potraviny s prívlastkom bio zaujímavé a či vôbec má význam ich kupovať. „Biopotraviny vznikli v rámci ekologického poľnohospodárstva. To znamená, že pri ich výrobe nebolo použité nijaké farbivo, prášok, urýchľovač ani chemický postup,“ vysvetľuje Eva Gramerová, odborníčka na biovýživu, ktorá spolu s manželom vlastní obchod s bioproduktmi. „Zelenina, ovocie a ďalšie bioprodukty sú vypestované na prírodnej báze. Pôsobia na ne iba prírodné prostriedky a táto zásada sa dodržiava aj pri ich spracúvaní. Týka sa to aj živočíšnych produktov. Pochádzajú zo zvierat chovaných v podmienkach ekofariem, s ohľadom na ich prirodzené potreby.“

Záruky neexistujú
Väčšine z nás asi napadne otázka, ako sa dá zaručiť, aby sme si z predajne odniesli skutočné biopotraviny, nie napodobeniny, ktoré ekologické postupy deklarujú len na obale. Odpoveď znie – nijako. „Všetko sa dá obísť. My podobným nepríjemnostiam predchádzame tým, že predávame len produkty výrobcov, o ktorých vieme, že sú zarytými fanúšikmi biopotravín a podvody od nich nehrozia. Je to v našom vlastnom záujme, pretože aj predajcov kontrolujú a ľahko môžu prísť o licenciu,“ hovorí Gramerová. Nedôverčivý prístup k biopotravinám však pramení najmä z toho, že cena je vyššia než pri bežných potravinách. Podľa nej je to otázka priorít. „Keďže produkovanie bioproduktov si vyžaduje špeciálne postupy a najmä čas, sú drahšie. Záleží však na tom, do čoho je človek ochotný alebo zvyknutý peniaze investovať. Niekedy svojmu dieťaťu kúpi napríklad drahú hračku, ale drahšie bioovocie už nie.“

Chutnejšia strava?
Eva Gramerová v biopotravinách jednoznačne cíti „živú“ chuť. „Najviac to spoznáme na zelenine. Ak si kúpime mrkvu vypestovanú v domácej záhradke, bez akýchkoľvek práškov, vyzerá aj chutí úplne inak ako tá zo skleníka.“ Biopotraviny sa údajne aj lepšie skladujú. „Zelenina vydrží oveľa dlhšie a jablká pestované biospôsobom zostávajú až do jari svieže. Ovocie sa tiež veľmi ľahko suší. Žiaľ, aj škodcom, ktorí zvyknú ničiť úrodu, bio plody chutia jednoznačne najlepšie. Aspoň vieme, že napadnuté rastliny naozaj spĺňajú kritériá bio.“

V prírode je sila
Rastlina v biopodmienkach bojuje o život sama, bez umelých stimulantov. Silu si berie zo zeme, z pôdy, ktorá nie je ovplyvnená chémiou. „Takéto rastliny sú silné a keď ich ľudia budú konzumovať, bude silný aj ich organizmus. Keď do zeme budeme stále niečo pridávať, stratí kvalitu. Preto by sa malo ekologické poľnohospodárstvo podporovať.“ Biopotraviny nie sú žiadne „špeciality“, ale neobsahujú látky, ktoré organizmu ubližujú. „Kedysi dávno bolo ľudstvo zdravé práve vďaka tomu, že strava neobsahovala chémiu,“ hovorí Eva Gramerová a upozorňuje, že žiť bio neznamená len kupovať biopotraviny v bioobchode. Je to spôsob myslenia. „Existujú mnohé spoločnosti, ktoré sa vracajú k najstarším postupom pestovania,“ hovorí odborníčka a dodáva, že pestovať „bio“ môže každý, kto má záhradu. „Prirodzené je nechať na pôdu, aby sama rozhodla, čo a ako sa urodí, umelo ju neovplyvňovať. Tak človek bude jesť to, čo mu príroda sama ponúkne. “

Sú biopotraviny módna záležitosť?
Podľa doktorky Alžbety Béderovej zo Združenia pre zdravie a výživu určite nie. „Každý krok k ozdraveniu výživy je vítaný. Zvyšovanie kvality potravín a zachovávanie ich prirodzených nutričných benefitov je nevyhnutné v záujme zlepšovania zdravotného stavu populácie a nezanedbateľná je aj ochrana životného prostredia. Chemické, konzervačné, bieliace látky, emulgátory, nitráty alebo pesticídy, v živočíšnej výrobe hormóny, môžu byť zdrojom alergií a iných ťažkostí. Zvýšenú pozornosť treba venovať najmä ochrane zdravia malých detí. Týka sa to už dojčiacich matiek, pretože mnohé látky prechádzajú do materského mlieka. Nie všetky biopotraviny sú však zdraviu prospešné. Aj saláma vyrobená z mäsa z biofarmy obsahuje tuky a cholesterol a čokoláda vyrobená z ekologického cukru môže byť zdrojom nadbytočných kilogramov.“

Ako spoznáme biovýrobky?
Bioprodukty rozoznáme od bežných potravín na základe označenia. Etikety s nápismi EKO alebo BIO znamenajú, že ide o certifikované biovýrobky. Získať takýto certifikát nie je jednoduché. Nestačí len začať „prirodzene“ pestovať. Proces certifikácie spočíva v tom, že každého, kto začne biopotraviny produkovať, príslušné úrady niekoľko rokov prísne kontrolujú, či dodržiava potrebné postupy, a až po uplynutí stanovenej lehoty získa certifikát, že jeho výrobky sú bio.

Kam na bionákupy?
Do obchodu:
www.biobio.sk
www.biotrend.sk
www.natura-bioplus.sk
www.biopotravinykrajinka.sk

Na internet:
www.bio-obchod.sk
www.biologika.sk
www.bioshop.sk
www.biosen.sk

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  2. Ovládajte svoje vozidlo mobilom
  3. Todos predstaví 4 americké premiéry na Autosalóne
  4. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  5. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  6. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  7. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  8. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  9. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  10. Inteligencia vo všetkom
  1. 3 šťavnaté spôsoby, ako povzbudiť výkon mozgu
  2. Najvyššie ocenenie štvrtýkrát pre Martinus
  3. Budúcnosť EÚ a inteligentných miest
  4. Todos predstaví 4 americké premiéry na Autosalóne
  5. Ekonomický a účtovný softvér Humanet oslavuje
  6. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  7. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  8. Ovládajte svoje vozidlo mobilom
  9. Zlatá minca 2016 priniesla pre mBank sedem ocenení
  10. BILLA a Jamie Oliver pozývajú deti do zázračnej záhradky!
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 24 551
  2. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 8 435
  3. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 729
  4. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 6 213
  5. 5 krokov k vlastnému bývaniu 5 815
  6. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 5 556
  7. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 3 756
  8. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 3 378
  9. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 3 281
  10. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 639

Hlavné správy zo Sme.sk

TECH

Slováci pomáhajú hľadať pôvod záhadných častíc, ktoré môžu popierať Einsteina

Balón NASA vyniesol do stratosféry Zeme testovací experiment EUSO.

DOMOV

Prokurátor: Pri Weissovi nezvládli policajti úkony

Futbalista by sa mal podľa prokurátora správať uvedomelejšie.

DOMOV

Prieskum Polisu: Do parlamentu by prešlo až deväť strán

Súčasná vládna koalícia by získala iba 65 mandátov.

Neprehliadnite tiež

Ovplyvňuje antikoncepcia duševné zdravie? Vedci naznačili, že áno

Pri skúmaní hormonálnych tabliet sa zamerali na zhoršenú kvalitu života žien.

Titul baby friendly má už len jediná slovenská nemocnica

Ak chcú byť slovenské pôrodnice priateľské k deťom, musia prejsť recertifikáciou.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop