SME
Sobota, 31. október, 2020 | Meniny má AurelaKrížovkyKrížovky

Hrnček čaju, šálka kávy

V Taliansku sa hovorí, že je jednoduchšie zmeniť vieru, ako zmeniť kávu. Pre mnohých je čierny mok naozaj náboženstvom a nedajú na svoje espresso, latte alebo macchiato dopustiť. Rovnakými „fanatikmi“ však môžu byť aj konzumenti čaju, ktorí s ním robia ce

Spoločným menovateľom kávy a čaju je kofeín, ktorý sa v prírode nachádza vo vyše šesťdesiatich druhoch rastlín. Kofeín sa pridáva aj do niektorých nealkoholických nápojov a liekov, napríklad proti bolesti hlavy. Do zažívacieho traktu sa vstrebe veľmi rýchlo – za 45 minút – a aj preto je vďačným povzbudzujúcim prostriedkom pri únave alebo nedostatku koncentrácie. „Kofeín stimuluje centrálny nervový systém a z organizmu sa do veľkej miery vylúči za šesť hodín,“ spresňuje účinky Eva Smíšková z medicínskeho centra Medifera. Kofeín slabšie pôsobí na fajčiarov, ale jeho účinok silnejšie pocítia ženy, ktoré užívajú hormonálnu antikoncepciu alebo sú vysoko tehotné.

Skryť Vypnúť reklamu

Kofeín je návykový
„Pri jeho vynechaní môžu byť aj abstinenčné príznaky - bolesti hlavy, únava a slabosť,“ varuje lekárka. Odporúčané dávky kofeínu sú ťažko definovateľné, pretože reakcia organizmu je veľmi individuálna, ale hovorí sa o 30 mg na deň. Najviac kofeínu obsahuje prekvapkávaná káva (približne 150 mg na 150 ml), moka (80 mg), rozpustná káva (60 mg) a až potom nasleduje čaj so 40 mg a na poslednom mieste je kakao asi s 13 mg. Sú to však veľmi približné hodnoty, lebo pri káve veľmi záleží na kvalite zberu a na množstve vody. Pri príprave čaju je rozdiel medzi vrecúškovým a sypaným a rozhodujúca je aj dĺžka lúhovania.

Nie je pre všetkých
Na nápoje s obsahom kofeínu by si mali dávať pozor ľudia, ktorí majú citlivý žalúdok. „Predovšetkým konzum nalačno dráždi steny žalúdka a vyvoláva kŕče a pálenie záhy,“ upozorňuje Smíšková. Nie nadarmo sa ku káve v kaviarňach podáva pohár vody. Má totiž diuretický, čiže odvodňujúci účinok. „Nadmerný konzum vedie k zvyšovaniu hladiny kyseliny močovej. Okrem toho sa kofeín považuje za rizikový faktor vzniku aterosklerózy a dny a negatívne prispieva k rozvoju osteoporózy.“

Skryť Vypnúť reklamu

Čaj alebo káva?
Čaj sa vo všeobecnosti pokladá za prospešnejší pre zdravie ako káva, a to oprávnene. „Jeho pitie zlepšuje pitný režim,“ vymenúva prednosti lekárka. „Okrem kofeínu, ktorého má približne polovičné množstvo ako káva, obsahuje iné látky. Katechíny, teaflavíny a polyfenoly, ktoré majú predovšetkým antioxidačné účinky – pôsobia proti voľným radikálom v tele, teda majú aj protirakovinový účinok a ochraňujú srdcovocievny systém.“ Čaje sa delia na štyri základné druhy – čierny, zelený, biely a oolong – a každý z nich má trochu odlišné vlastnosti. „Napríklad účinné látky predovšetkým zo zeleného čaju zrýchľujú metabolizmus, sú teda vhodné ako doplnok pri redukcii hmotnosti.“ Aj niektoré čaje môžu pôsobiť agresívne na žalúdok, ale je to skôr výnimka, keďže čaj je asi najbežnejšie konzumovanou tekutinou na zahnanie smädu okrem vody. Pri káve a čaji platí, že treba počúvať reakcie organizmu a ak nám kofeín škodí, zvoliť radšej bylinkové čaje alebo bezkofeínovú kávu.

Skryť Vypnúť reklamu

Z histórie
Káva (coffea arabica / canephora / liberica) pravdepodobne pochádza z Etiópie z provincie Kaffa, po ktorej je pomenovaná. Benátski kupci ju do Európy priniesli začiatkom 17. storočia. V rovnakom čase, ale o niekoľko rokov skôr, dorazili na starý kontinent aj ďalšie dve pochutiny – čaj a čokoláda. V Benátkach vznikla aj prvá kaviareň tak, ako ich poznáme dnes. Do kolónií Južnej Ameriky, krajín ktoré dnes patria medzi najväčších výrobcov kávy na svete, doniesli kávu v 18. storočí Holanďania, Francúzi a Briti. V súčasnosti je káva jednou z najdôležitejších surovín na svetových trhoch. Pre mnoho krajín tretieho sveta je zdrojom vysokých príjmov do štátnej pokladnice. 

Čaj (camellia sinensis) prvý raz pili domorodé kmene vo východnej časti Himalájí, na hraniciach Indie, Číny a Mjanmarska. V začiatkoch sa používal ako liek, ale aj na zlepšenie koncentrácie pri meditáciách. Najväčšími pestovateľmi čaju boli a sú India, Japonsko, Čína a Srí Lanka (Cejlón). Čínsky znak pre slovo čaj sa v rôznych miestnych dialektoch vyslovuje rozdielne. Do európskych jazykov sa preto dostali dva výrazy – té, z ktorého je odvodené napríklad anglické tea alebo nemecké Tee, a potom čá, ktoré používame pre čaj napríklad my alebo Rusi. Pridávanie cukru a citróna do čaju je do veľkej miery európskou záležitosťou, mlieko hlavne britskou. Kvalitný sypaný čaj sa zásadne pije čistý, aby vyznela jeho chuť, vôňa a farba.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  2. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  3. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  4. Pracujete? Vaše odvody zachraňujú podvýživené zdravotníctvo
  5. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  6. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  7. Magazín SME Ženy už v predaji
  8. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  9. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  10. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  1. Nechajte zamestnancov vybrať si služobné auto, oplatí sa vám to
  2. Moringa a Ginkgo - pomocníci z prírody
  3. Pracujete? Vaše odvody zachraňujú podvýživené zdravotníctvo
  4. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  5. O prenájom auta majú čoraz väčší záujem aj malé firmy. Ušetria
  6. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  7. Magazín SME Ženy už v predaji
  8. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  9. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  10. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 38 538
  2. Aplikáciu tohto Slováka používajú v 150 krajinách. Ako začínal? 26 588
  3. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 19 459
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 16 838
  5. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 15 280
  6. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 503
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 554
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 11 952
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 103
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 10 614
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Naď očakáva, že počas víkendu otestujú aspoň tri milióny ľudí

Najväčšie problémy spôsobovali drive through odberové miesta.

celoplošné testovanie na Covid-19.
Premiér Matovič hovorí o prvých výsledkoch testovania.

Vo svete píšu o nepresných testoch aj o výzve prezidentky

Únia sa môže Slovenskom inšpirovať, ak sa projekt podarí.

Testovanie v obci Štiavnické Bane.
Sean Connery v bondovke Žiješ len dvakrát.

Neprehliadnite tiež

Ľudovít Winter

Detská psychologička o šikane: Západné krajiny hovoria o epidémii šikanovania

Šinková vraví, že chlapci sú šikanovaní častejšie.

Dokument Neviditeľná odhaľuje drsné zlyhania pôrodníctva. Zase

Režisérka Maia Martiniak odhalila, ako vyzerá trauma žien.

Záber z filmu Neviditeľná (Unseen) 2020

Autorka dokumentu o pôrodoch: Ak by som v nemocnici zasiahla, už by ma tam nepustili

Režisérka Maia Martiniak nakrútila film o pôrodnej traume.

Režisérka Maia Martiniak.