Potrebujeme:
3 väčšie baklažány
100 g hladkej múky
5 lyžíc oleja
500 g rajčiakov
soľ
mleté čierne korenie
strúčik cesnaku
Baklažány očistíme, nakrájame na plátky, obalíme múkou a opečieme na panvici. Pridáme pokrájané rajčiaky, osolíme, okoreníme a natrieme rozotretým cesnakom. Podávame s hriankami.