Viete ako zvýšiť kvalitu pitnej vody?

už o filtrovacích kanviciach? Sú dostupnejšie, ako by ste si mysleli.

Voda ako z lesnej studničky
Aby voda bez ujmy prežila dopravu starými potrubiami a vodovodnými rozvodmi, musí byť chemicky ošetrená tak, aby sa v nej nemnožili baktérie. To znamená že vo vode sa v malom množstve nachádzajú látky, ktoré v lahodnej čerstvej pramenitej vode nenájdete. Na chuti sa prejaví prítomnosť chlóru, niektoré „aromatické“ látky sa uvoľnia do vody z porušeného potrubia a jeho usadenín. Svojou prítomnosťou neškodia – voda však môže byť lepšia.

Ak si radi vychutnávate kvalitný sypaný čaj, s obľubou si doprajete lahodnú kávu alebo často pripravujete polievky a zeleninu, možno ste si všimli že vaša snaha o dosiahnutie kulinárskeho zážitku neraz naráža na drobné obmedzenia. Na čaji sa vytvára jemný lesklý povlak, káva nedokáže rozvinúť svoju arómu a zelenina stráca svoju sviežu farbu. O kvalite tepelne upravených strukovín nehovoriac.

Všetko má na svedomí voda. Ak by ste siahli po pramenistej vode z lesnej studničky, pravdepodobne by boli výsledky lepšie. Tú si však môžete vyrobiť i vo vašej panelákovej kuchyni. Omnoho lacnejšie, ako si myslíte.

Filtračná kanvica je alfou-omegou
Drahé filtračné zariadenia mnohokrát prevyšujú potreby domácností. Ich inštalácia je komplikovaná, vyžadujú pravidelnú údržbu, a pri ich prevádzke sa bez technikov-špecialistov nezaobídete.
Filtračná kanvica je však jednoduchá a neraz prinesie v kuchyni viac, ako od nej očakávate. Nepotrebujete kanón na to, aby ste odplašili vrabcov.

Použitie je jednoduché. Z vodovodného kohútika napustíte vodu do zásobníka, z ktorého za pár minút pretečie cez filter do hlavnej nádoby, aby ste ju mohli okamžite použiť tam, kde ju potrebujete. Vždy si pripravíte čerstvú vodu na okamžité použitie, v lete môžete chladiť prefiltrovanú vodu priamo v dvierkach chladničky. Nie je nič jednoduchšie ako počkať si niekoľko minút na to, aby ste svojim výkonom v kuchyni ohúrili.

Aké vlastnosti má mať voda?
Voda je ideálna vtedy, ak nemá žiadne charakteristické zafarbenie a pri jej pití necítite žiadnu chuť. Iba vtedy umožní aby sa rozvinuli chute a vône surovín, ktoré k nej pridávate. Ak chcete vedieť ako na tom ste, urobte si jednoduchý test. Napustite si do pohára vodu z vodovodu, urobte si niekoľko doplnkových vzoriek z nesýtenej minerálky a pokúste sa uhádnuť ktorá voda vo vás nevyvolá pocit chuťovej prímesi.
Pri izbovej teplote veľmi rýchlo odhalíte kde ovplyvnil chuť vody chlór, a kde nie. Podobne ako vaše chuťové bunky reagujú na prítomnosť chlóru i jemné vône, chute a farbivá v potravinách.

Ako pracuje filter?
Najdôležitejšou zložkou filtra je aktívne uhlie. Jeho úlohou je zbaviť vodu príchutí a zápachov, a súčasne prerušiť väzby chlóru na vodu. Voda si zachová svoje minerály, tvrdosť a všetky vlastnosti. Výsledok sa podobá čerstvej vody z lesnej studničky.

Výrobcovia filtrov však zachádzajú ďalej a pridávajú do filtrov rôzne prímesi, ktoré zbavia vodu prechodovej tvrdosti (práve tá je príčinou povlaku na čaji), alebo dokážu zbaviť vodu pesticídov či ťažkých kovov. K niektorým druhom kanvíc je možné použiť iba jeden druh filtra, iné ponúkajú alternatívy.

Voda samospádom prekvapká cez filter do kanvice, kde je pripravená na použitie.

Aké prínosy možno očakávať?
Použitie prefiltrovanej vody prináša okamžité znateľné výsledky. Vo vode či v pare varená zelenina si zachováva svoju sviežu farbu, ktorá sa inak vplyvom chlóru vytráca. Polievky sú lahodnejšie a jemne natónované do farieb použitých surovín, v pokrmoch sa zrazu nachádzajú vône, ktoré doposiaľ chýbali.

Varené strukoviny chutia lepšie a zistíte že majú tiež svoju špecifickú arómu, ktorú ste doposiaľ nemali možnosť spoznať. Káva rozvinie chuť a vôňu rýchlejšie a dokonalejšie, jemné odrody čajov konečne vyniknú v plnom rozsahu.

Filtrovanie vody sa neprejaví iba na nápojoch, ale hlavne i v pokrmoch. Mnohí používatelia prišli veľmi rýchlo na to, že filtrovanie za lepší kulinársky zážitok stojí.

Dostupnosť je bezproblémová
Na trhu sa môžete stretnúť s rôznymi riešeniami. Líši sa vyhotovenie nádob kde prichádza do hry sklo alebo plast, veká môžu byť vybavené automatickým časovačom ktorý upozorní na nutnosť výmeny filtra, rôzne sú i rozmery nádob, čo vás zaujíma obzvlášť vtedy, ak chcete umiestniť kanvicu do dvierok chladničky.

Najrozšírenejšími značkami sú Brita, Anna a Diona, dostupnosť filtrov je bezproblémová. Poobzerať sa môžete v obchodných reťazcoch, nie je problémom využiť i internetové obchody.