V Rakúsku je na veľkú noc "in" špenát

Potom však príde koniec pôstu. Na Zelený štvrtok ale ešte na rakúskych stoloch kraľuje zdravý špenát. Ročná spotreba špenátu "na hlavu" je v Rakúsku sotva pol kila, naozaj sa neprejedia, vo sviatočný štvrtok je to štvornásobne viac.

Komu zelený tanier na Zelený štvrtok nechutí, nemusí si robiť výčitky. Podľa nemeckých vedcov môže byť odpor ku špenátu a kelu geneticky podmienený. Dobrá výhovorka príde vhod, ak potomok odmietne zdravú stravu, môže sa vyhovoriť na génový variant - po rodičoch.

Na rakúskych stoloch pristane cez veľkonočné sviatky až 230 ton ovčieho a jahňacieho mäsa, inokedy je to tretina. O údené mäso tiež nebude núdza, spotreba sa odhaduje na tisíc ton.