Kávičkovať sa dá aj inak

Espresso je skvelé ako prísada v dezertoch.

Čokoládovo-kávové suflé
6 porcií

120 g práškového cukru 
6 žĺtkov 
7 bielkov 
3 lyžice smotany na šľahanie 
2 lyžice instantnej kávy 
3 kvapky kávového extraktu 
80 g masla 
štipka soli

Mierne zohrejme smotanu na šľahanie, odložme z ohňa, pridajme instantnú kávu a kávový extrakt, dobre premiešajme a nechajme úplne vychladnúť. Čokoládu s lyžicou vody dajme roztopiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Žĺtky s polovicou cukru miešajme, až kým masa nie je bledá. Keď je čokoláda roztopená, za stáleho miešania do nej pridávajme na kúsky posekané maslo, potom pridajme kávovú smotanu na šľahanie.Premiešajme a masu pridajte do žĺtkov s cukrom. Znovu dobre premiešajme. Rúru zohrej-me na 210 °. Šľahajme bielka so štipkou soli, keď sneh začína tuhnúť, za stáleho šľahania prisýpajme zvyšný cukor. Sneh opatrne spojme s čokoládovo-kávovou masou. 6 malých formičiek na suflé dobre potrime maslom, naplňte masou a dajte piecť na 10 minút. Podávajme hneď po vybraní z rúry.

Kokosovo-kávové karamelové cukríky
12 porcií

75 g masla 
2 lyžice instantnej kávy 
100 g cukru 
100 g svetlého medu (napríklad agátový alebo kvetový med) 
100 g kokosovej múčky 
slnečnicový olej na vymazanie formy

Maslo nakrájame a dáme do mrazničky. Kávu rozpustíme v troch lyžiciach horúcej vody. Cukor a med necháme v hrnci za stáleho miešania karamelizovať, pokiaľ nie je svetlohnedý. Odložíme zo sporáka a postupne do karamelu zamiešame maslo, kávu a kokosovú múčku. Masu nalejeme do olejom vymazanej formy veľkosti asi 10x15 cm, necháme stuhnúť a nakrájame na 2x2 cm veľké kocky.

Ľadová káva s mätovou čokoládou
4 porcie

600 ml silnej espresso kávy 
150 g cukru 
na ozdobu: mätová čokoláda

Cukor rozmiešame s espresso kávou a necháme vychladiť. Potom dáme do mrazničky na 2 hodiny a každých 20 minút dobre premiešame. Keď je káva zmrazená na kryštáliky, rozmixujeme ju ponorným mixérom. Mrazenou kávou naplníme 4 poháre a podávame ozdobené mätovou čokoládou.

Kapučínové tortičky
6 porcií

Cesto:
250 g múky 
100 g masla 
1 lyžica jemného hnedého cukru 
štipka škorice 
štipka soli 

Náplň:
250 g tmavej čokolády 
80 g smotany na šľahanie 
30 g masla 
3 lyžice silnej čiernej kávy

Na prípravu cesta zmiešame múku, hnedý cukor, škoricu a soľ v miske. Pridajme zmäknuté kúsky masla a prstami miesme cesto, až kým nedosiahneme pieskovitú masu. Potom po troške pridávajme pol pohára vody a dlaňou spojme a vypracujme cesto dohladka. Sformujme ho do gule a prikryme utierkou. Odložme na 30 min. na chladné miesto. Rúru predhrejme na 180°. Potrime maslom a vysypme múkou 6 formičiek na tortičky. Na múkou posypanej doske vyvaľkajme cesto a vložme ho do každej formičky. Cesto popichajme vidličkou, položme naň pergamenový papier a zaťažme. V rúre pečme 30 minút. Potom nechajme vychladnúť. Zatiaľ postrúhajme čokoládu alebo posekajme nadrobno a vložme do misy. Priveďme do varu smotanu, vylejme na čokoládu a vymiešajme dohladka. Za stáleho miešania pridajme kúsky masla, potom kávový extrakt. Dobre premiešajme. Čokoládovým krémom naplníme tortičky a na hodinu uložíme na chladné miesto. Tortičky vyberieme z formičiek na podnos, posypeme kakaom. Podávame studené.

Torta tiramisu
8 porcií

1 ½ balíčka dlhých piškót 
6-7 mocca šálok silnej espresso kávy 
2 lyžice masla 
1 balíček vanilkového cukru 
1 struk vanilky 
600 g čerstvého smotanového syra napríklad ricotta 
180 g cukru 
50 g múky 
4 vajíčka 
100 g šľahačky 
kakao 
250 g mascarpone 
1 lyžicu práškového cukru

Asi 3/4 dlhých piškót dáme do vrecka a pomocou valčeka na cesto ich rozdrobíme a dáme do misy. Rozpustíme maslo a s vanilkovým cukrom zamiešame s piškótami. Túto zmes natlačíme do tortovej formy a odložíme na 30 minút do chladničky. Vymiešame čerstvý smotanový syr, cukor a múku a postupne po jednom zašľaháme vajíčka. Vanilkový struk rozrežeme po dĺžke, vyberieme vanilkovú dreň, smotanu vyšľaháme do tuha a obidvoje pridáme k syrovej zmesi. Do tortovej formy na utlačenú piškótovú zmes poukladáme zvyšné piškóty, ktoré pokvapkáme kávou. Na to nalejeme syrovú masu a zarovnáme. Pečieme v horúcej rúre na 160°C 15 minút. Potom znížime teplotu na 150°C a pečieme ďalej 1 ½ hodiny. Rúru počas pečenia neotvárame, koláč by spadol. Tortu necháme cez noc vychladnúť v rúre. Pred podávaním zmiešame syr mascarpone s práškovým cukrom a v hrubej vrstve natrieme na tortu. Nakoniec tortu silno posypeme kakaom.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Legendárna Transsibírska magistrála
  2. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  3. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  4. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou
  5. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém
  6. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť
  7. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  8. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom
  9. Top First moment dovolenky na leto 2018
  10. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová
  1. Legendárna Transsibírska magistrála
  2. Auto ako vianočný darček, rastie záujem o zánovné vozidlá
  3. Vianočný bázar chalaňov
  4. Vianočné mecheche 2017
  5. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  6. Študentskou osobnosťou Slovenska Ing. Martina Majorošová
  7. Majstrovstvá Stavebnej fakulty STU v Bratislave v plávaní 2017
  8. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať
  9. Beam Suntory zaznamenal silný rast predaja po zmene distribútora
  10. Zamestnanci a študenti EU v BA darovali radosť a vyčarili úsmev
  1. Legendárna Transsibírska magistrála 27 551
  2. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou 6 927
  3. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém 3 807
  4. Naše mobilné bankovníctvo si prišli vyskúšať novinári z Rakúska 2 876
  5. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov 2 706
  6. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 1 433
  7. Top First moment dovolenky na leto 2018 1 392
  8. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám 1 326
  9. Venujte na Vianoce darček plný informácií! 1 111
  10. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať 973

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Obľúbenejší ako Maradona v Neapole nikto nebol. Hamšík dokázal nevídanú vec

Slovák Marek Hamšík vyrovnal klubový rekord Diega Maradonu.

SVET

Brexit pokračuje. Druhá fáza môže skončiť aj referendom

Začínajú najväčšie obchodné rokovania histórie.

KOMENTÁRE

Pointou lyžovačky nie je obrat vlekárov

Keby sa Smer držal v týchto limitoch, žili by sme v šťastnej krajine.

EKONOMIKA

Premiér Fico otáča, odchod do penzie má dostať strop

V roku 2012 štát nastavil vek odchodu do dôchodku na strednú dĺžku dožitia.

Neprehliadnite tiež

Mariana Kováčová: Najťažšie pre dieťa je, keď sa násilia na ňom dopúšťajú rodičia

Zakladateľka Centra Slniečko nám porozprávala o najakútnejších problémoch detského sveta.

Tri lyžiarske rakúske destinácie: Tu zažijete viac ako lyžovačku

V rakúskych lyžiarskych strediskách na vás okrem skvelých zjazdoviek čaká aj viacero noviniek.

Mariah Carey: Prečo je speváčka považovaná za kráľovnú Vianoc?

Jej žezlo nikto nedokáže prevziať, hoci mnohí by chceli.

Čo vás čaká v novom čísle magazínu smeŽeny

Prečítajte si rozhovor s Marianou Kováčovou, ktorá sa venuje problematike týrania detí.

Biblia módy oslavuje výročie. Časopis Vogue má 125 rokov

V decembri 1892 vyšlo prvé číslo magazínu, ktorý je vo svete módy ikonou.