Šťavnatú pizzu upečiete za štyri a pol minúty

Príprava pizze neskrýva žiadne tajomstvá. I keď sa mnohým zdá že je potrebná istá dávka skúseností a bez špeciálnych surovín sa nezaobídete, pravý opak je pravdou. Je iba na vás, či po „prevetraní“ špajze zapojíte do hry svoju rúru alebo mikrovlnku.

Keďže sme v redakcii testovali mikrovlnku Panasonic NN-GD566 so zapekacím systémom PanaCrunch, rozhodli sme sa overiť silu zabudovaného quartzového grilu i takýmto spôsobom. Máte už plné zuby „slaných kysnutých koláčov“, ktoré majú od pizze na míle ďaleko? Nechajte sa inšpirovať našim tipom.

S prípravou je menej práce ako sa zdá
Príprava pizzového korpusu zaberie približne 10 minút a príliš mnoho neporiadku si v kuchyni nenarobíte. Cesto na pizzu je jednoduché a nenáročné. V teplej vode s trochou cukru rozmiešajte droždie (sušené alebo živé), pridajte polohrubú múku, soľ a niekoľko lyžíc oleja. Pri miesení pridávajte múku dovtedy, kým sa cesto prestane lepiť a vznikne vám vláčna kompaktná hmota, ktorú je možné naťahovať a tvarovať. Čím mäkšie cesto pripravíte, tým bude pizza vláčnejšia a šťavnatejšia, čím hustejšie bude, tým bude korpus menej vzdušný.

Ak použijete pre pečenie elektrickú či plynovú rúru, pracovať sa dá i s hrubou alebo hladkou múkou. Sami si odskúšate, ako sa budú takéto korpusy líšiť. Pri mikrovlnke však neexperimentujte, inak nebudete s výsledkom úplne spokojní. Jej výkon za tradičnou rúrou zaostáva. Do cesta je možné pre vôňu pridať i oregano s bazalkou, ak chcete pracovať s farbami, natónujte cesto kurkumou. Nezabudnite však na to najdôležitejšie – soli nie je nikdy dosť.

Príprava je rýchlo záležitosťou
Kým necháte cesto odpočívať aby zjemnilo svoju štruktúru a kvasinky začali pracovať, nakrájajte si všetky suroviny ktoré plánujete umiestniť na korpus a premiešajte paradajkový pretlak s olivovým olejom a oreganom. Desaťminútová príprava je dostatočná na to, aby cesto bolo pripravené na použitie, kysnutie urýchlite ak teplé cesto uzavriete vo vypnutej mikrovlnke aby nevychladlo.

Keďže pizza nie je kysnutý koláč, premieste cesto aby ste z neho vytlačili vzduch, vyváľajte ho na niekoľkomilimetrovú hrúbku a umiestnite do zapekacej nádoby. Vysušeniu zabránite potretím povrchu paradajkovou zmesou, okraje postrážia vyvýšené okraje nádoby. Zvyšok je už iba na vás – chutiam a experimentovaniu sa medze nekladú. Syr sa dá s trochou fantázie nahradiť surovým rozšľahaným vajíčkom a čo chladnička dala viete iba vy... Hotová naložená pizza je pripravená na pečenie.

Využite svoju mikrovlnku naplno
Pri pečení v mikrovlnke je ideálne skombinovať silu mikrovĺn so zabudovaným grilom. V našom prípade sme sa mohli oprieť o 1000 wattový mikrovlnný výkon doplnený o 1300 wattový rýchly gril.

V prvej fáze stačilo 3,5 minúty na to, aby mikrovlny spolu so sálajúcim teplom grilu upiekli korpus tak, aby si zachoval svoju sviežu vôňu a jemnosť bez toho, aby sa vysušil. Šťavnaté vzdušné cesto rozvinulo svoju delikátnu chuť bez toho, aby ňou prehlušilo doplnkové suroviny na korpuse. V druhej fáze sme na 1 minútu aktivovali gril, aby na povrchu vytvoril voňavú kôrku a odparil z mokrých surovín nadbytočnú vodu. Korpus sa v tejto fáze dokonale previazal s vrchnou vrstvou tak, aby dokázal navodiť správnu gurmánsku atmosféru.

Ak máte mikrovlnku so slabším grilom, pravdepodobne bude potrebné časy na prípravu jemne upraviť. Dôležitá je rýchlosť úpravy – inak cesto priveľmi nakysne a nerozvinie svoju jemnú arómu.

Zistili sme, že i napriek rýchlej „priemyselnej“ príprave si pokrm zachoval svoju delikátnu chuť a nestal sa z neho fastfoodový polotovar ktorému chýba to, čo pri voňavej chutnej pizze očakávate. Máte v domácom arzenáli mikrovlnku ktorá by to dokázala a používate ju iba na ohrev jedál? Neváhajte a skúste prekvapiť vašich stolovníkov.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  3. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  4. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  5. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  6. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  7. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  8. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  9. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  10. Kam do tepla v januári?
  1. Attracting talent – Why Millennials are choosing to join Johnson
  2. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  3. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  4. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  5. Alarica – new business project in the market of shoes
  6. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  7. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  8. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  9. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  10. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  1. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 11 532
  2. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 7 234
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 3 132
  4. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku 2 073
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 2 002
  6. Kam do tepla v januári? 1 749
  7. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 1 357
  8. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej! 1 170
  9. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 1 063
  10. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018? 919

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Stačilo by, keby sa nekradlo. Základy politického hochštaplerstva

Iste, politici ani zajtra neprestanú nepoctivo zavádzať, ale aspoň by sme im to nemali uľahčovať.

KULTÚRA

Prečo maďarský sranda pre slovenský koňha nechce vyčpieť

V žánrovej vernosti niet čo Susedom vytknúť.

DOMOV

Po streľbe v petržalskom paneláku zostali dvaja mŕtvi

Na chodbe tam našli telo ženy a muža, na mieste našli dieťa.

ŠPORT

Hantuchová: Život, ktorý žijú tenisti, nie je normálny

Australian Open prvý raz sleduje na plný úväzok spoza mikrofónu.

Neprehliadnite tiež

Nosnou témou tohtoročnej svadobnej výstavy v Nitre bola Folk nevesta

Deviaty ročník dvojdňovej výstavy predstavuje najnovšie trendy svadobného dizajnu na rok 2018.

Vzťahová poradňa: Moja žena na materskej chce najať upratovačku

Psychologička radí, ako zorganizovať pomoc v domácnosti a čo robiť pri rozvode blízkej rodiny.

Prečo ľudia podvádzajú? Prieskum dal jasnú odpoveď a nie je iba jedna

Aké sú motivácie tých, ktorí páchajú neveru a prečo sú aj šťastní ľudia neverní?

Wellness cestovanie: Čo si pod novým trendom predstaviť?

Cestovanie, ktoré má v prvom rade priniesť oddych a očistu mysle, je staro-novou záležitosťou v inovatívnom šate.

Dolly Parton: Ako sa z obyčajného dievčaťa stala kráľovná country

Blýskavé kostýmy, výrazný mejkap, objemné platinové blond vlasy a typický „hrkálkový“ hlas, to všetko tvorí legendu country hudby.