
Ročne sa musia Japonci popasovať s prebytkom mlieka až 900 ton. Teraz však prišli s jeho novým využitím v potravinárskom priemysle. Postup je taký, že prebytočné mlieko nechajú vykvasiť a zvaria ho na nápoj, ktorému hovoria bilk.

Začiatočné písmeno prevzali pri tvorbe názvu z anglického "beer", teda "pivo" a ostatné tri "ilk" zasa z výrazu "milk", čo v preklade do slovenčiny znamená "mlieko".
Nápoj je údajne chutný, vonia mierne po ovocí, čo by mohlo osloviť najmä ženy.