Vykostenú krkovičku prešpykujeme cesnakom a anglickou slaninkou, nasolíme a pridáme celú rascu a na hrubšie koliečka nakrájanú cibuľu. Podlejeme 2 dcl čierneho piva a upečieme do mäkka.
Počas pečenia, ak je potrebné podlievame už len vodou. Podávame s červenou dusenou kapustou a knedľou.
Autor: Viera Furbérová