Cesto :
280 g mletých orechov
250 g práškového cukru
šesť bielkov
Plnka :
Šesť žĺtkov
220 g. práškového cukru
dve lyžice kakaa
0,1 l sladkej smotany
250 g. masla
Bielky vyšľaháme do tuha. Pridáme cukor a pomleté orechy a zľahka premiešame. Cesto rozotrieme na vymastený plech. Pečieme pomaly vo vyhriatej rúre asi sedem minút pri teplote 180oC, potom teplotu znížime na 150oC a pečieme asi 35 minút. Vychladnutý plát pozdĺžne rozrežeme na tri rovnaké pásy. Každý pás, vrchnú časť i boky potrieme plnkou. Posypeme pomletými orechami a odložíme na chladné miesto do druhého dňa.
Plnka :
Žĺtky, cukor, kakao a smotanu šľaháme nad parou do zhustnutia. Po vychladnutí pridáme maslo a spolu vyšľaháme.