Čo takto dať si špenát

Čo takto dať si špenát? Ako ho správne konzumovať, aby sa zachovali živiny.


Kedy chutí najlepšie
Podľa názoru odborníkov je vhodné pri úprave špenátu striedať spôsoby. „Špenát čerstvý, konzumovaný v kombinácii s inými zeleninami, si zachová maximum kyseliny listovej, ktorá sa tepelnou úpravou ničí,“ radí Oľga Floreková, poradca preventívno-liečebnej starostlivosti firmy KALISTO. „Na druhej strane sú však tepelnou úpravou organizmu lepšie prístupné karotenoidy. Tých má špenát viac ako mrkva.“ Špenát je pomerne ťažko stráviteľný, preto by sa nemal kombinovať so zápražkou ani s vajciami. Mladé špenátové listy je možné konzumovať aj v surovom strave podobne ako hlávkový šalát, alebo kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny – paradajkami alebo paprikou.

Nie je všetko zlato, čo sa blyští
Špenát bohužiaľ neobsahuje až toľko železa, ako sa mu pôvodne pripisovalo, a je len ťažko vstrebateľný. „Nevýhodou je aj vysoká koncentrácia kyseliny šťaveľovej, ktorá bráni vstrebaniu vápnika, a v zvýšených koncentráciách môže viesť k tvorbe kameňov v močových cestách,“ upozorňuje lekárka. Pri dostatočnej konzumácii zásadotvorných potravín – napríklad mliečne výrobky - a dodržiavania pitného režimu je predpoklad, že táto situácia nenastane.

Špenátová abeceda
Pôvodne perzská rastlina pochádza z Iránu a Afganistanu a dnes sa pestuje v rôznych častiach sveta. To, že špenát je zdravý, vieme už od škôlkarských čias, a je na tom veľa pravdy. „Z hľadiska racionálnej výživy je vynikajúcim zdro-jom karotenoidov a taktiež vitamínu C, ktoré majú výrazný protirakovinový účinok,“ vysvetľuje MUDr. Eva Smíšková z dietologickej poradne ALFAOMEGA výživy. „Obsahuje aj lutein-karoténový pigment, ktorého dostatočný prísun môže oddialiť vznik degeneratívneho ochorenia sietnice oka,“ dopĺňa Smíšková. Rovnako je bohatým zdrojom kyseliny listovej potrebnej na krvotvorbu. Konzumácia špenátu sa odporúča najmä fajčiarom a bývalým fajčiarom.

Aj pri diéte
Špenát je nízkokalorická zelenina, ktorá patrí medzi potraviny s nízkym glykemickým indexom. To znamená, že negatívne neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Keď nie je na trhu k dispozícii čerstvý špenát, dá sa samozrejme nahradiť aj mrazeným, ktorý sa dá kúpiť nie iba ako pretlak, ale aj vo forme listov.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Register partnerov verejného sektora v rukách profesionálov
  2. Ďalšia stovka si našla ten svoj
  3. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  7. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  8. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  9. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  10. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  1. Ďalšia stovka si našla ten svoj
  2. Register partnerov verejného sektora v rukách profesionálov
  3. Jakub Mankovecký z SPU v Nitre bol opäť úspešný v reze viniča
  4. Hitparáda štiav
  5. 14. ročník AmCham „Job Fair“ v Košiciach
  6. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  7. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  8. Malé knedličky, veľké dojmy
  9. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  10. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  1. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 10 761
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 7 755
  3. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 6 030
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 5 467
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 393
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 5 364
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 435
  8. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo 2 731
  9. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 2 330
  10. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa 2 190

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Zoznam vecí, na ktorých chce ušetriť štátna zdravotná poisťovňa

Výber úsporných opatrení, ako ho navrhla Všeobecná zdravotná poisťovňa.

TECH

BlackBerry vstáva z mŕtvych, chystá novinku s klávesnicou

Klávesnica, touchpad, dobre čitateľný displej a kvalitné fotoaparáty.

KOMENTÁRE

Pozrime sa na pád predsedu Danka z výslnia

Aj keby výložky z pyžamy neodpáral, určite im už bozkami lásku neprejavuje.

Neprehliadnite tiež

Bažant plnený jablkami a brusnicami

Možno sa trochu potrápite kým zoženiete bažanta, ale výsledok stojí za každú minútu, ktorú pri príprave tohto jedla strávite.

V niektorých nešťastných manželstvách sa oplatí zotrvať

Britská štúdia naznačila, že väčšina párov sa cez ťažkosti dokáže dostať.

Filmová cesta Emmy Stone až k oscarovému La La Landu

Herečka získala prvú sošku Oscara. Takto sa menila v priebehu svojej filmovej kariéry.

Móda na Oscaroch 2017: Kto zvíťazil svojim štýlom?

Celebrity sa zišli na najprestížnejšom odovzdávaní filmových cien, niektoré by si zaslúžili zlatú sošku aj za štýl.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop