SME
Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

Čo takto dať si špenát

Čo takto dať si špenát? Ako ho správne konzumovať, aby sa zachovali živiny.


Kedy chutí najlepšie
Podľa názoru odborníkov je vhodné pri úprave špenátu striedať spôsoby. „Špenát čerstvý, konzumovaný v kombinácii s inými zeleninami, si zachová maximum kyseliny listovej, ktorá sa tepelnou úpravou ničí,“ radí Oľga Floreková, poradca preventívno-liečebnej starostlivosti firmy KALISTO. „Na druhej strane sú však tepelnou úpravou organizmu lepšie prístupné karotenoidy. Tých má špenát viac ako mrkva.“ Špenát je pomerne ťažko stráviteľný, preto by sa nemal kombinovať so zápražkou ani s vajciami. Mladé špenátové listy je možné konzumovať aj v surovom strave podobne ako hlávkový šalát, alebo kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny – paradajkami alebo paprikou.

Skryť Vypnúť reklamu

Nie je všetko zlato, čo sa blyští
Špenát bohužiaľ neobsahuje až toľko železa, ako sa mu pôvodne pripisovalo, a je len ťažko vstrebateľný. „Nevýhodou je aj vysoká koncentrácia kyseliny šťaveľovej, ktorá bráni vstrebaniu vápnika, a v zvýšených koncentráciách môže viesť k tvorbe kameňov v močových cestách,“ upozorňuje lekárka. Pri dostatočnej konzumácii zásadotvorných potravín – napríklad mliečne výrobky - a dodržiavania pitného režimu je predpoklad, že táto situácia nenastane.

Špenátová abeceda
Pôvodne perzská rastlina pochádza z Iránu a Afganistanu a dnes sa pestuje v rôznych častiach sveta. To, že špenát je zdravý, vieme už od škôlkarských čias, a je na tom veľa pravdy. „Z hľadiska racionálnej výživy je vynikajúcim zdro-jom karotenoidov a taktiež vitamínu C, ktoré majú výrazný protirakovinový účinok,“ vysvetľuje MUDr. Eva Smíšková z dietologickej poradne ALFAOMEGA výživy. „Obsahuje aj lutein-karoténový pigment, ktorého dostatočný prísun môže oddialiť vznik degeneratívneho ochorenia sietnice oka,“ dopĺňa Smíšková. Rovnako je bohatým zdrojom kyseliny listovej potrebnej na krvotvorbu. Konzumácia špenátu sa odporúča najmä fajčiarom a bývalým fajčiarom.

Skryť Vypnúť reklamu

Aj pri diéte
Špenát je nízkokalorická zelenina, ktorá patrí medzi potraviny s nízkym glykemickým indexom. To znamená, že negatívne neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Keď nie je na trhu k dispozícii čerstvý špenát, dá sa samozrejme nahradiť aj mrazeným, ktorý sa dá kúpiť nie iba ako pretlak, ale aj vo forme listov.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 18 710
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 649
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 207
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 445
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 302
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 162
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 868
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 934
  9. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 786
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 732
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Už teraz prišlo viac ľudí ako na voľby, hodnotí testovanie Matovič (minúta po minúte)

Na Slovensku pribudlo 2890 pozitívne testovaných na koronavírus a 25 úmrtí pacientov s Covid-19. Na Orave a v Bardejove pokračovalo celoplošné testovanie na Covid-19.

Premiér Igor Matovič na tlačovej konferencii v Námestove.
Limuzína, v ktorej sa viezol predseda parlamentu Boris Kollár.
Odberové miesto v dolnokubínskej nemocnici.
Sergio Ramos (vľavo) po strelenom góle do siete FC Barcelona.