Čo takto dať si špenát

Čo takto dať si špenát? Ako ho správne konzumovať, aby sa zachovali živiny.


Kedy chutí najlepšie
Podľa názoru odborníkov je vhodné pri úprave špenátu striedať spôsoby. „Špenát čerstvý, konzumovaný v kombinácii s inými zeleninami, si zachová maximum kyseliny listovej, ktorá sa tepelnou úpravou ničí,“ radí Oľga Floreková, poradca preventívno-liečebnej starostlivosti firmy KALISTO. „Na druhej strane sú však tepelnou úpravou organizmu lepšie prístupné karotenoidy. Tých má špenát viac ako mrkva.“ Špenát je pomerne ťažko stráviteľný, preto by sa nemal kombinovať so zápražkou ani s vajciami. Mladé špenátové listy je možné konzumovať aj v surovom strave podobne ako hlávkový šalát, alebo kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny – paradajkami alebo paprikou.

Nie je všetko zlato, čo sa blyští
Špenát bohužiaľ neobsahuje až toľko železa, ako sa mu pôvodne pripisovalo, a je len ťažko vstrebateľný. „Nevýhodou je aj vysoká koncentrácia kyseliny šťaveľovej, ktorá bráni vstrebaniu vápnika, a v zvýšených koncentráciách môže viesť k tvorbe kameňov v močových cestách,“ upozorňuje lekárka. Pri dostatočnej konzumácii zásadotvorných potravín – napríklad mliečne výrobky - a dodržiavania pitného režimu je predpoklad, že táto situácia nenastane.

Špenátová abeceda
Pôvodne perzská rastlina pochádza z Iránu a Afganistanu a dnes sa pestuje v rôznych častiach sveta. To, že špenát je zdravý, vieme už od škôlkarských čias, a je na tom veľa pravdy. „Z hľadiska racionálnej výživy je vynikajúcim zdro-jom karotenoidov a taktiež vitamínu C, ktoré majú výrazný protirakovinový účinok,“ vysvetľuje MUDr. Eva Smíšková z dietologickej poradne ALFAOMEGA výživy. „Obsahuje aj lutein-karoténový pigment, ktorého dostatočný prísun môže oddialiť vznik degeneratívneho ochorenia sietnice oka,“ dopĺňa Smíšková. Rovnako je bohatým zdrojom kyseliny listovej potrebnej na krvotvorbu. Konzumácia špenátu sa odporúča najmä fajčiarom a bývalým fajčiarom.

Aj pri diéte
Špenát je nízkokalorická zelenina, ktorá patrí medzi potraviny s nízkym glykemickým indexom. To znamená, že negatívne neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Keď nie je na trhu k dispozícii čerstvý špenát, dá sa samozrejme nahradiť aj mrazeným, ktorý sa dá kúpiť nie iba ako pretlak, ale aj vo forme listov.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  2. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  3. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  5. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  6. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  7. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  1. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  2. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  3. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  4. Nová veľvyslankyňa Turecka na návšteve EU v Bratislave
  5. Prijatie delegácie rektorov ekonomických univerzít z Indonézie
  6. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  7. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  8. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  9. Takmer polovicu porúch šikmých striech spôsobujú zlé doplnky
  10. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 13 620
  2. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 9 037
  3. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 8 961
  4. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 082
  5. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 5 901
  6. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 5 179
  7. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 5 012
  8. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 4 663
  9. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 4 645
  10. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 4 549

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Kohút si priznal chybu, Cígerovi sa ospravedlnil. Ten to neprijal

Tréner hokejovej reprezentácie a šéf zväzu diskutovali spolu v mimoriadnej relácii TV Markíza.

KOMENTÁRE

Vydrží to ešte Most alebo padne?

Trpezlivosť voličov nemožno skúšať donekonečna.

Neprehliadnite tiež

Takmer dve tretiny žien sa aktívne zaujímajú o zdravie svojho partnera

Vyplýva to z internetového prieskumu, ktorý vlani zrealizovali predstavitelia občianskeho združenia Slovenský pacient.

Ako začať deň naplno a dosiahnuť ideálne ráno?

Vstávanie, raňajky, šport, nálada. Ako dosiahnuť, aby bolo vaše ráno zdravé?

Sedem fitness trendov, ktoré by ste mali tento rok vyskúšať

Sú efektívne, overené a opodstatnene obľúbené.

Jedenásť trikov, ako rýchlo a účinne poraziť chuť na sladké

Túžbe maškrtiť sa dá odolať vedecky overenými krokmi.