u. Riešením je výkonný odsávač pár, ktorý skutočne plní svoju úlohu.
Starý odsávač patrí na smetisko
Ak ste svojmu odsávaču pár už niekoľko rokov nevenovali pozornosť, pravdepodobne máte v kuchyni kus inventáru ktorý neplní svoju úlohu tak, ako treba. Jeho výkon je nízky, hlučnosť vysoká a ani zďaleka nedokáže zastať svoju prácu. O odsávačoch ktoré boli štandardným príslušenstvom bytov v momente ich odovzdania do používania pred desiatkami rokov ani nehovoriac. Zaslúžite si viac – patria jednoducho na smetisko.
Komín vzduchotechniky je rozhodujúci
Existujú tri možnosti ako sa s výparmi v kuchyni vysporiadať. Ak ide o miestnosť ktorá nie je vybavená žiadnym systémom odvetrávania, budete sa musieť spoľahnúť na odsávače, ktoré podporujú režim recirkulácie. Znamená to že sú vybavené dvoma alebo viacerými úrovňami filtrovania, ktoré odstránia nielen mastnotu ale i zápach. Výhodou je že v zime zostane teplý vzduch v byte a vy ušetríte na energiách.
Ak je kuchyňa vybavená ústím vzduchovodu, dokážete odsávač pár pripojiť k nemu. V takomto prípade odsávač vyfukuje všetok „znečistený“ vzduch do vzduchotechniky, ktorá ústi na streche paneláku. Na drobný problém môžete naraziť ak chcete svoj varný panel umiestniť na iné miesto ako do rohu miestnosti. Aby ste mohli odsávač na vzduchotechniku napojiť, budete potrebovať znížiť strop alebo upraviť vrchné skrinky, aby ste mali kam ukryť špeciálny „harmonikový“ vzduchovod. Za všetkými kompromismi však stojí čiastočné zvýšenie hlučnosti a obmedzenie výkonu.
Tretiu alternatívu si môžu dopriať obyvatelia rodinných domov. Odsávač pár prechádza cez stenu mimo dom, kde je na vonkajšej strane umiestnený výkonný motor. Keďže v kuchyni je iba zberný komín, hlučnosť je takmer nulová.
Typov je niekoľko
Vždy je dôležité aby ste si vybrali správny typ odsávača. Na trhu je niekoľko alternatív, z ktorých každá je určená na iné nasadenie. V prípade že má vaša kuchynská zostava i vrchné skrinky, môžete použiť zabudovateľný systém, ktorý sa montuje priamo pod skrinku. Existujú i špeciálne výsuvné varianty pod skrinky s malou hĺbkou, takže vždy dokážete nájsť riešenie, ktoré do interiéru „zapadne“. Výkony sú však obmedzené malým telom odsávača.
Ak máte nad sporákom voľný priestor, môžete použiť komínový odsávač, ktorý dosiahne až pod strop v miestnosti. 
Tento druh sa teší veľkej popularite hlavne tam, kde je kuchyňa odľahčená od všetkých nadbytočných doplnkov a úložných priestorov. Poteší vás nielen široká ponuka, ale i prekvapivo vysoké výkony s malou hlučnosťou.
V niektorých prípadoch je možné odsávač pár zabudovať priamo do steny za varným panelom. Ide o výklopné riešenia, ktoré aktivujete vysunutím vždy vtedy, ak ich potrebujete.
Samostatnou kategóriou sú ostrovné odsávače určené pre samostatne stojace varné centrá. Montujú sa na strop a sú navrhnuté tak, aby pokryli veľký pracovný priestor s najvyššou efektívnosťou.
Bez ohľadu na to pre aký typ sa rozhodnete, dôležité je zladiť šírku odsávača so šírkou varného priestoru. Iba vtedy budete mať istotu, že všetka para bude smerovať do odsávača a nie do miestnosti.
Filtrácia je pri vnútornom obehu dôležitá
Ak neodvádzate odsatý vzduch mimo miestnosti, je dôležité aby ho dokázal odsávač dostatočne prečistiť. Prvým nepriateľom sú mikroskopické čiastočky tukov, ktoré majú tendenciu rozkladať sa. Odsávač je preto na vstupe vybavený filtrom, ktorý ich dokáže zachytiť. Zväčša ide o kovové rošty ktoré niekoľkokrát menia smer prúdenia vzduchu, takže pomalé ťažké kvapôčky oleja sa zachytia na filtri. Kovové filtre sa dajú čistiť v umývačke riadu a opakovane použiť, vyhýbajte sa jednorazovým tkaninovým či plastovým filtrom.
So zápachmi je to zložitejšie – rybia omáčka, kapusta, krevetová pasta, vývary – všetko má svoju špecifickú vôňu, ktorá do bytu nepatrí. Preto sa používajú v odsávačoch uhlíkové filtre, ktoré je potrebné zväčša raz za niekoľko mesiacov meniť za nové. 
Čím väčší objem filtre majú (kruhový bubon s granulátom vs. tenký plochý filter), tým bude ich účinnosť vyššia. Dôležité je nezabudnúť na základné pravidlo – pri prvom nasadení ich oživte iba parou z variacej sa vody, inak napáchnu prvým pokrmom. Niektoré uhlíkové filtre sú dokonca umývateľné a opätovne použiteľné.
Výrobcovia však môžu počet filtrov znásobovať a zvyšovať tak efektívnosť „osvieženia“ vzduchu.
Výkon je viac ako dôležitý
Výkon odsávača je jedným z jeho najdôležitejších parametrov a v podstatnej miere určuje i hlučnosť. Pri výbere by ste mali dbať na to, aby sa vzduch v kuchyni vymenil minimálne 6 krát za hodinu, ideálne však 10-15 krát. Vypočítate si objem miestnosti, vynásobíte počtom výmen a dostanete výkon ktorý sa bude pohybovať v rozpätí od 170 do 850 metrov kubických za hodinu. 
Pri porovnávaní s parametrami odsávačov na trhu počítajte s rezervou – straty výkonu vzniknú po nasadení filtrov. Rovnako počítajte pri recirkulácii vzduchu s tým, že výkon zväčša nepresiahne hranicu 400 m3/h. Kuchyňa prepojená s obývačkou do jedného celku bude vyžadovať podstatne vyšší výkon odsávača ako malá miestnosť uzavretá pri varení dverami.
Výkon je zväčša regulovateľný v troch stupňoch a s narastajúcim výkonom stúpa hlučnosť. Znamená to že ak si kúpite výkonnejší odsávač ktorý pri svojich potrebách budete používať iba na druhom stupni, jeho chod bude tichší ako pri slabšom odsávači ktorý vybudíte na tretí stupeň.
Hlučnosť je dôležitá ak v otvorenom interiéri sledujete pri varení televízne vysielanie. V ponuke sú odsávače s hlučnosťou od 38 po 66 dB, v číselnom rade však hlučnosť stúpa geometricky. Každý 1 dB hlučnosti je počuteľný.
Osvetlenie varnej plochy je neoceniteľné
Odsávače pár sú tradične vybavené i osvetlením, ktoré vám pomôže pri varení lepšie vnímať úpravu pokrmu. Halogénové lampičky majú síce 40 wattový príkon a úsporné svietidlá iba 9 wattov, je však dôležité aká bude intenzita osvetlenia a aká bude „farba“ svetla, aby ste skutočne videli, čo sa deje v hrnci. Svietidlá môžu byť dve alebo štyri – čím viac, tým lepšie. Keďže sa svieti iba príležitostne ak je to potrebné, určite nehľaďte na energetické úspory.
Dizajnov je neúrekom
Odsávače pár sa vyrábajú v rôznych štýlových dizajnoch. 
Výrobcovia kombinujú lesklé kovové povrchy so sklom, obľúbený je nerezový plech, do hry vstupuje hliník, nezabúda sa ani na rustikálne tónované odsávače s možnosťou dizajnového zladenia so zvyškom kuchyne. Ako inde i tu platí pravidlo – za dizajn sa pripláca, sledujte i technológie.
Ovládanie má ponúknuť komfort
Zamyslite sa nad tým, ako vyzerajú vaše ruky ak pracujete – môžu byť znečistené od zeleniny, môžete pracovať s cestom či mäsom, ovládacie prvky odsávača sa budú zákonite znečisťovať. Hľadajte také ktoré sa jednoducho čistia a neprekážajú.
Umiestnenie ovládacieho panela na spodnej časti odsávača je síce dizajnovo atraktívne, budú sa však na ňom zachytávať mastnoty z varenia. Po čase sa zmení na lepkavé čudo ktoré vás iste neosloví – naopak umiestnenie na čele je výhodnejšie, i keď menej pekné.
Tlačidlové a posuvné ovládače sú v mechanickom vyhotovení lacné, elektronické ovládanie však ponúka vyšší komfort. Existujú dokonca i odsávače ktoré sa samé aktivujú keď je to potrebné a podľa potreby regulujú i svoj výkon. Odsávač pár kupujete na 5-10 rokov prevádzky, rozpočítajte si investíciu na mesiace a možno zistíte že i drahý spotrebič stojí za to.
Chcete mať doma arómu rýchleho ázijského bistra ale radšej vychutnáte pohodlie domova s vôňou čistoty, prezrite si výzbroj svojej kuchyne. Niekedy stáli členovia domácnosti zápach necítia – ak však príde návšteva, odhalí všetky nedostatky.
