Banketové grilované kurča

Ak treba čosi na zahryznutie k drinkom a dlhému popoludniu so spoločnosťou, nesnažte sa vyvárať niekoľkochodové menu a voľte radšej čosi plné chuti, avšak dostatočne ľahké na to, aby zostal váš žalúdok v strehu. Grilované kurča neodmietne nik, rovnako ako

čerstvo napečené pečivo, s ktorým budete mäso zahryzávať.

Rýchlopečúce rúry dokážu divy, takže grilovanie kurčaťa je otázkou niekoľkých desiatok minút. Vďaka tomu si môžete dovoliť pripraviť prílohu, ktorá nie je každodenná. Skúšali ste už niekedy nahradiť chlieb pečivom, ktoré si môžete upiecť sami doma?

Ideálne je začať práve ním – umývanie riadu tak budete môcť ponechať na automatickú umývačku. Vždy plánujte varenie tak, aby ste sa nestali otrokom upratovania.

Zmiešajte pol kilogramu polohrubej múky s polovicou kocky droždia, vodou, lyžicou cukru a primeraným množstvom soli tak, aby ste dostali vláčne kysnuté cesto. Nie je to zložité, nemusíte sa dokonca starať ani o to, aby ste droždie naštartovali rozpúšťaním v cukre. S predhriatou rúrou bude kysnutie dokonalé. Cesto jemne premieste na pracovnej doske, pomúčte ho a vložte do misy aby ste ho nechali odpočinúť. Nenechajte ho na linke ale vložte ho do rúry a v režime konvenčného ohrevu spustite predhriatie na teplotu 40 °C. Príprava by vám nemala zabrať viac ako 5 minút času, nebojte sa že je to prácne – práve naopak. Nechajte cesto odpočívať a pripravte si zatiaľ kurča.

Pri grilovanom kurčati máte dve možnosti. Buď ho vopred „utopíte“ na nejaký čas v slanej vode aby prenikla slaná chuť i do jeho mäsa, alebo pikantne ochutíte jeho kožu a vláčne jemné mäso necháte kontrastovať jeho prirodzenou chuťou s prílohou. Ja mám radšej druhú možnosť, pretože mäso sa soľou nevysuší a zostane jemné. Zmiešajte červenú thajskú kari pastu (dostanete ju napr. na orientfood.sk) s olejom a naneste ju rovnomerne štetcom z každej strany na kurča. Nepridávajte žiadnu soľ, ani žiadne iné korenie. Pasta obsahuje všetko potrebné: čili papričky, cesnak, citrónovú kôru, šalotku, krevety a zopár ďalších prísad – nie je chemicky konzervovaná a vydrží dlho i bez chladničky.

Medzitým v priebehu 10 minút vykyslo cesto dostatočne na to, aby ste mohli z neho vyformovať uzlíčky. Rozdeľte ho na 16 – 20 dielov, vyformujte šúľky a spravte z nich uzlíčky. Položte ich ešte raz na múku aby sa vám neprilepili a rozmiestnite ich na dva okrúhle plechy na pečenie pizze. Do rúry ich môžete umiestniť súčasne v dvoch poschodiach, takže ušetríte pri pečení čas. Potrite všetky vodou, jemne posoľte a vložte opäť do rúry predhriatej na 40°C aby kysnutie pokračovalo. Cesto bude ľahké a vláčne. Po 10 minútach odpočívania nastavte 210 °C teplotu konvenčného ohrevu a o 12-14 minút môžete vyberať hotové pečivo von. Správny čas spoznáte podľa toho, že začne jeho kôrka tmavnúť.

Následne môžete pristúpiť ku grilovaniu kurčaťa. Položte ho na nízky rošt, vložte do rúry a voľte režim automatickej úpravy pod predvoľbou 3. Jeden-a-pol kilogramové kurča ugriluje trojica tepelných zdrojov za 30 minút. Aby bolo správne prepečené, položte ho v prvej fáze prsiami nadol a ak vás rúra pípaním vyzve, otočte ho naopak, aby bolo atraktívne i pre oko. Čím väčšie kurča použijete, tým bude šťavnatejšie. Halogénová lampa prehreje vnútro v spolupráci s mikrovlnami tak, že prsia zostanú šťavnaté a predsa sa budú rozsýpať keď ich budete vkladať do úst. Koža sa teplovzdušným ohrevom a sálavým teplom špirál upečie do chrumkava a vy získate dokonalú harmóniu.

Servírovanie je už na vás – viac toho netreba. Každý nech si uchmatne z podnosu po čom túži a vy začnite rozmýšľať ako ostatným vysvetlíte ako si bez rýchlopečúcej rúry dokážu čosi podobné upiecť doma – odpoveď je totižto jasná: nijak.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  2. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  3. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  5. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  6. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  7. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  9. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  10. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  1. Nadácia Orange ocenila Detský čin roka
  2. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  3. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  4. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  5. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  6. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  7. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  8. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  9. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  10. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 16 433
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 15 339
  3. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 14 583
  4. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 10 476
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 8 082
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 6 523
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 448
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 6 314
  9. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke? 3 523
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 3 088

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Kaliňák je Ficov Lexa

Minister vnútra vyrástol na symbol zrastenia politickej a ekonomickej moci.

DOMOV

Kaliňák nechal schátrať ubytovňu pre policajtov. Teraz sa jej chce zbaviť

Za projekt opravy, ktorý sa nikdy nevyužil, ministerstvo zaplatilo takmer 175-tisíc eur.

KOMENTÁRE

Kto robí Slovensku v Amerike reklamu? Aj statočný pes a splašený medveď

Krajinu často zviditeľnia iba virály.

Neprehliadnite tiež

Spýtali sme sa stomatológa: Ďasná na ústupe a ako sa o ne starať

Odhalené zubné krčky nie sú len estetický defekt. Zachrániť chrup môže v takomto prípade bezbolestný zákrok známy ako gingivoplastika.

Na čo všetko treba myslieť, ak chcete dovolenkovať s domácim miláčikom

Vlastníte psa, mačku alebo iné domáce zvieratko? Pri plánovaní dovolenky musíte myslieť aj na ne.

Oľga Feldeková: Humor je pre mňa záhada, možno mu raz prídem na koreň

Spolu s manželom sa chystá napísať pamäti a ako sama dodáva: budú o ňom.

Sedem miest, ktoré vo Florencii musíte vidieť

Ak sa tento rok chystáte do toskánskej metropoly, tieto zaujímavosti v nej by ste si nemali nechať ujsť.