Lososový závin s brokolicou a omáčkou z červených paprík

Potrebujete:

600 g (3 konzervy) aljašského lososa 
300 g lístkového cesta 
200 g špenátu 
100 g masla 
1 žĺtok 
soľ 
mleté čierne korenie 
1 strúčik cesnaku 
500 g brokolice 
½ l smotany 
200 g papriky (červenej) 
olivový olej

Vyváľame si cesto na tenký plátok. Pridáme na masle orestovaný špenát dochutený cesnakom, soľou a korením. Na to položíme lososa, zabalíme a potrieme žĺtkom. Pečieme na 200 ºC asi 15 minút. Omáčku si pripravíme orestovaním červených paprík na olivovom oleji. Pridáme smotanu, soľ, korenie a rozmixujeme. Brokolicu uvaríme v osolenej vode a podávame ako prílohu.

Autor: SME ženy