Kurací šalát s cestovinou, cukinou a cherry paradajkami

Potrebujeme:

cukinu,
kuracie prsia,
ľadový šalát alebo čínsku kapustu,
grilovacie korenie, vegetu,
cherry paradajky,
biely jogurt,
korenie na cesnakovo-bylinkovu zálievku alebo tzatziki,
olivový olej,
cestoviny muslicky, vrtuľky alebo penne

Postup:

Uvaríme cestoviny v osolenej vode s troškou olivového oleja, keď sú al dente, odstavíme a scedíme. Cukinu umyjeme a nakrájame na kolieska, v miske zmiešame s vegetou a na olivovom oleji opečieme. Zároveň si v panvičke opečieme kuracie prsia nakrájane na malé kúsky a obalené v grilovacom korení. Do väčšej misky nakrájame ľadový šalát alebo čínsku kapustu, pridáme na polovicu rozkrojené cherry paradajky, cestoviny, kuracie prsia a cukinu. V menšej miske zmiešame biely jogurt s korením na tzatziky alebo na cesnakovo-bylinkovú zálievku a vmiešame do šalátu. Ihneď podávame. Obmeny receptu - kuracie mäso je možné nahradiť tuniakom z konzervy (musia to byť ale kúsky, nie drť), prípadne je možné vynechať cestoviny.

Autor: Nina