Vianočné rezy

Potrebujete:

6 vajec 
6 lyžíc práškového cukru 
1 vanilkový cukor 
2 lyžice vlažnej vody 
2 lyžice kakaa 
3 lyžice pomletých orechov 
2 lyžice jemnej strúhanky 
1 lyžica hladkej múky

Náplň I. - orechová: 
140 g pomletých orechov 
80 g práškového cukru 
50 g masla 
1 dcl  mlieka

Náplň II. - punčová: 
3,5dcl  vody 
6 lyžíc kryštálového cukru 
1 lyžica džemu 
šťava z jedného citrónu 
2dcl rumu 
300 g detských piškót

Poleva: 
100 g masla
100 g práškového cukru
2 lyžice kakaa
2 lyžice mlieka
1 lyžica kukuričného škrobu

Postup

Žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny. Behom šľahania postupne pridávame 2 lyžice vlažnej vody. Do takto pripravenej zmesi primiešame pomleté orechy, kakao, strúhanku, múku a tuhý sneh zo 6 bielkov. Vylejeme na vymazaný a múkou vysypaný plech a upečieme.Vychladnutý koláč potrieme na plechu orechovou náplňou a rozkrojíme po šírke na polovicu. Potom na jednu polovicu koláča nanesieme punčovú náplň a zakryjeme druhým plátom tak, aby orechová náplň bola položená na náplni punčovej. Koláč prikryjeme papierom a zaťažíme doskou a závažím. Nakoniec polejeme kakaovou alebo čokoládovou polevou.

Príprava náplne I.
Orechy, cukor a maslo zalejeme vriacim mliekom, vymiešame a necháme vychladnúť.

Príprava náplne II.
Vodu, kryštálový cukor, džem a citrónovu šťavu uvaríme, do vychladnutej zmesi vylejeme 0,2 l rumu a zamiešame. Detské piškóty rozdrtíme valčekom, vsypeme do pripraveného punču a všetko spolu zmiešame.

Príprava polevy:
Maslo zohrejem, pridáme kakao, cukor, mlieko a maizenu. Opät povaríme a vymiešame do hladka.