Fazuľková polievka

Potrebujete:

500 g mladých fazuľkových strukov,
1 a ¼ l vody,
40 g masti,
40 g hladkej múky,
40 g cibule,
1 lyžicu mletej červenej papriky,
mleté čierne korenie,
soľ, pažítku

Postup:

Struky mladej fazuľky očistíme od vlákien, pokrájame na malé kúsky a umyjeme. Vložíme do tlakového hrnca, zalejeme vodou, hrniec uzavrieme a polievku varíme pod tlakom 10 min. Keď hrniec vychladne, otvoríme ho. Z masti a múky pripravíme ružovú zápražku, pridáme postrúhanú cibuľu a opražíme ju. Potom primiešame mletú červenú papriku a mleté čierne korenie a ochutenú zápražku pridáme do polievky. Osolíme a trochu povaríme. Do hotovej polievky pridáme nadrobno pokrájanú pažítku. Podávame s chlebom.