Francúzsky vzduch (citrónový puding)

Potrebujete:

3 horčicové poháre kryštálového cukru
4 horčicové poháre vody
4 žĺtka
kôru zo 4 citrónov
1 horčicový pohár hladkej múky špeciál

Postup:

V hrnci zmiešame cukor s múkou, pridáme vodu, žĺtky a kôru. Varíme na platni za stáleho miešania. Keď to začne bublinkovať, vypneme a necháme dovariť na platni, stále miešame, aby sa neprichytilo na dne. Necháme vychladnúť (občas premiešame). Do vlažného vmiešame precedenú šťavu zo 4 citrónov. Dôkladne vymiešať a do studeného zľahka vmiešať sneh zo 4 bielkov. Porciujeme do pohárov zo stopkou a necháme odstáť 2 hodiny v chladničke.

Autor: Daška & Myshoun