Ratatouille

Potrebujete:

2 mladé baklažány,
2 mladé cukiny,
200 g paradajok,
3 strúčiky cesnaku,
olivový olej,
čierne olivy,
bazalka, petržlenová vňať,
1,5 dl bieleho vína,
soľ

Postup:

Umyté baklažány pokrájame na tenké plátky, osolíme a necháme chvíľu postáť. Vyžmýkame a opražíme na rozohriatom olivovom oleji. Pridáme umyté na plátky pokrájané cukiny, pokrájané paradajky, pokrájaný cesnak a za občasného premiešania krátko podusíme. Jemne osolíme, posypeme pokrájanou bazalkou, podlejeme vínom a udusíme do mäkka. Pred podávaním posypeme olivami a pokrájanou petržlenovou vňaťou.