Pozor! Light potraviny nerovná sa nízkokalorické

V snahe zhodiť na jar zopár kilogramov siahame často po ľahších potravinách. Vyhýbame sa údeninám a zemiakovému šalátu, pridávame do svojho jedálnička viac ovocia a zeleniny. Podvedome tiež siahame po potravinách s menším obsahom tuku či označených ako "light". Ani pri napchávaní sa ľahkými syrmi sa však nemusí dostaviť želaný výsledok. Ľahké potraviny totiž nerovná sa nízkokalorické.

Potravina označená ako ľahká alebo kaloricky redukovaná má síce výrazne nižší energetický obsah ako neodľahčená, ale to ešte neznamená, že je má málo energie. Napríklad sto gramov polotvrdého syra obsahuje 1587 kilojoulov a rovnaký druh odľahčeného syra iba 950 kJ. Avšak tvaroh bez označenia "ľahký", má iba 460 kJ...

Tak tomu môže byť pri viacerých druhoch výrobku, preto sa nedajte oklamať nápisom "light". Neznamená totiž automaticky ľahký, len odľahčený. Z absolútneho hľadiska sú ľahkými potravinami nízkokalorické. A tými nie sú žiadne syry či salámy, ale čerstvá zelenina. Ak ste sa rozhodli schudnúť obmedzením prísunu energie, sledujte radšej pozorne energetickú hodnotu výrobku a ignorujte zavádzajúce označenie light. Niekedy je totiž energetické zníženie minimálne a nápis iba zavádza dôverčivého zákazníka. Presvedčili sme sa o tom pri istom druhu obľúbeného roztierateľného syra. Zatiaľ čo "normálny" mal uvedený energetický obsah 565 kJ/100 g, ten s označeným light obsahoval dokonca 573 kJ/ 100 g! Naopak, pri "kolových" nápojoch je rozdiel obrovský - Coca cola obsahuje 180 kJ/100 ml, zataiľ čo cola light iba 0,8 kJ/100 ml.

Ale pozor! Nikdy nezabúdajte, že pre chudnutie je dôležitý celý jedálniček. Nebude vám nič platné dať si na raňajky jogurt bez tuku, keď sa večer "nadžgáte" údenou klobásou!

Čo znamená keď sa povie:  
nízkokalorický obsahuje menej než 170 kJ na sto gramov, u nápojov do 80 kJ na sto mililitrov

neenergetický obsahuje menej než 17 kJ /100 ml týka sa iba tekutých potravín

s nízkym obsahom tuku obsahuje menej než 3 gramy tuku na sto gramov výrobku, alebo menej než 1,5 g na 100 ml

bez tuku obsahuje menej než 0,5 g tuku / 100 g alebo 100 ml

s nízkym obsahom cukru obsahuje menej než 5 gramov cukru na 100 g alebo 100 ml

so zníženým obsahom... (energie, tuku, cukru) obsah energie alebo živiny by mal byť znížený minimálne o tridsať percent oproti porovnateľnému výrobku. U nás sa obyčajne spája so slovíčkom "light" - na toto označenie sa však nedá vždy spoľahnúť!

light s menším obsahom napríklad cukru, tuku, alkoholu, nikotínu

Skontrolovali sme za vás:
Biely jogurt (10%): 295 kJ /100 g - Vitalinea: 208 kJ /100 g - biely jogurt s 0,1 % tuku: 190 kJ / 100 g

Roztierateľný syr: 565 kJ /100 g - rozt. syr light: 573 kJ / 100 g (!!!) - rozt. syr s jogurtom: 207 kJ /100 g

Polotvrdý syr: 1587 kJ /100 g - polotvrdý light: 950 kJ / 100 g - tvaroh: 460 kJ /100 g

Coca Cola: 180 kJ / 100 ml - Cola light: 0,8 kJ /100 ml

Pepsi Cola: 175 kJ / 100 ml - Pepsi light: 1,2 kJ / 100 ml

Autor: Korzár