Šošovicová polievka so slaninou

Potrebujete: 

30 g masla
1 cibuľa 
1 mrkva 
1 stonka zeleru 
3 strúčiky cesnaku 
2-3 plátky anglickej slaniny 
175 g šošovice 
1 zemiak pokrájaný na kocky 
2 bobkové listy 
1/2 lyžičky posekanej čerstvej šalvie 
1/4 lyžičky rasce 
2 l slepačieho alebo zeleninového vývaru 
petržlenová vňať 
mleté čierne korenie 
soľ 
plátky anglickej slaniny na ozdobu

Postup:

Vo veľkom hrnci roztopíme maslo. Pridáme nadrobno pokrájanú očistenú cibuľu, mrkvu, zeler, rozotretý cesnak a opražíme. Potom pridáme na kocky pokrájanú slaninu, prebratú umytú šošovicu, zemiak a bobkový list. Ochutíme šalviou, rascou, soľou a mletým čiernym korením a dusíme približne 15 minút. Prilejeme horúci vývar a 20 minút varíme domäkka. Polievku ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s jemne opraženými plátkami anglickej slaniny.