Krémová slepačia polievka

Potrebujete:

4 porcie:
polovica sliepky
1 cibuľa 
2 mrkvy 
1 petržlen 
1/4 zeleru 
2 lyžice masla 
2 lyžice hladkej múky 
300 ml mlieka

Postup:

Očistenú a umytú sliepku zalejeme približne 2 l vody. Pridáme na osminky pokrájanú ošúpanú cibuľu, očistenú mrkvu, petržlen, a zeler, osolíme a varíme asi hodinu. Potom vývar odstavíme, mäso a zeleninu vyberieme a nadrobno pokrájame (mäso vykostíme). V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme múku a popražíme dozlata. Záprašku zalejeme mliekom, za stáleho miešania krátko povaríme a zalejeme vývarom. Polievku premiešame a varíme. Pridáme pokrájané maslo, zeleninu, podľa chuti osolíme, okoreníme a zjemníme smotanou. Krátko povaríme. Jednotlivé porcie ozdobíme posekanou petržlenovou vňaťou.