Rybacie filé zapečené syrom

Potrebujete:

600 g rybacieho filé
40 g masla 
soľ 
1 dcl kyslej smotany 
1/2 citróna 
1 žĺtok 
40 g hladkej múky 
40 g ementálu alebo iného tvrdého syra 
na hrot noža červenej papriky 
biele korenie

Postup:

Rybie filé pokrájame na štyri približne rovnako veľké kúsky. Posolíme ich, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme v chladničke 10 až 15 minút stáť. Potom filé poprášime múkou, v ktorej sme rozmiešali papriku a korenie. Na menšom pekáčiku rozohrejeme maslo, filé na ňom z jednej strany opečieme a pomocou lopatky obrátime. Opečenú stranu polejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali žĺtok, soľ a postrúhaný syr. Vo vopred zohriatej rúre pečieme filé 15 až 20 minút.