Ak svoj jedálny lístok odľahčíme a zaradíme doň viac kvalitných a nutrične hodnotných surovín, naše telo sa nám odvďačí zdravšou pokožkou, lepším trávením, väčšou psychickou odolnosťou aj lepšou náladou.
Tu je pár viac i menej známych potravín, ktoré stojí za to vyskúšať.
Óda na šaláty. Inšpirujte sa našimi fit receptami Čítajte Tempeh
Donedávna bol známy najmä vo vegánskej a vegetariánskej kuchyni, kde sa s obľubou využíva ako zdroj bielkovín, ktoré inak získavame prevažne z mäsa. Najčastejšie sa vyrába zo sóje, kultiváciou a kvasením celých sójových bôbov.
Uvarené bôby sú nakladané do ušľachtilej plesne (najčastejšie Rhizopus oligosporus alebo Aspergillus oryzae), ktorá bôby po určitom čase prerastie a vytvorí tuhšiu bielu hmotu, podobnú povrchu syra typu hermelín, ktorá ich spojí do homogénneho celku.
Tento článok nájdete aj v októbrovom čísle magazínu SME ženy, ktoré je v predaji do 31.10.
Ten môžete smažiť, ochutiť marinádami od výmyslu sveta a ak vám to viac vyhovuje, na pultoch obchodov so zdravou výživou nájdete aj jeho údený variant. Je ľahko stráviteľný, má vysoký obsah vitamínov a minerálov a výhodou sú aj nízke hodnoty sacharidov a sodíka. Pri jeho spracovaní sa nepoužíva soľ, takže je vhodný aj pri diéte.
Lahôdkové droždie
Nedajte sa zmiasť slovom „droždie“, pretože ide o potravinu, ktorá má s klasickými kvasnicami naozaj málo spoločné.
Viac na Artmama.sk
Viac na Tortyodmamy.sk
Viac na Nanicmama.sk
